胡萝卜怎么吃营养好 胡萝卜的功效
胡萝卜可以生吃也可以熟吃，生吃就是将胡萝卜榨成胡萝卜汁进行食用，但是胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素，而萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。所以胡萝卜炒熟了吃的营养更好。用油炒熟了的胡萝卜，食物细胞壁便出现破裂、溶解，有利于细胞中的β-胡萝卜素溶出，与油广泛接触而被人体所吸收。
胡萝卜的功效
1、益肝明目
道胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠
胡萝卜中含有比较丰富的植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
3、健脾除疳
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4、增强免疫功能
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。
5、降糖降脂
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。
吃胡萝卜的注意事项
1、脾胃虚寒者，不可生食。
2、不宜做下酒菜，而且在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进人人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。
3、过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，分泌量减少，有的甚至会造成无月经，不排卵或经期紊乱的现象。
4、食用时不宜加醋太多，醋可破坏胡萝卜的胡萝卜素。
胡萝卜的营养价值有哪些 胡萝卜的功效与作用
胡萝卜中含有大量的维生素A，它能有效预防结膜干燥、夜盲症、白内障等病状；胡萝卜能增加机体免疫力，抑制癌细胞的生长，从而达到防癌、抗癌的作用；胡萝卜的表皮中含有红萝卜素，能促进血液中血红素的增加，提高血液浓度，贫血患者可多食用胡萝卜。
功效与作用
1、益肝明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2、健脾助长
胡萝卜中的维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，所以儿童多吃胡萝卜对长身体长骨骼是非常好的。
3、补血
胡萝卜皮中所含有的胡萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。红萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，所以贫血的朋友可以多吃点胡萝卜。
4、降糖降脂
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
5、利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
6、止咳化痰
用大红萝卜洗净带皮切块生榨汁，有降气化痰平喘的功效。
7、降血压
常生食胡萝卜有神奇的降低血脂、胆固醇、软化血管、稳定血压的作用，并可预防冠心病、动脉硬化、肾结石、胆石症等疾病。
胡萝卜的功效与作用
另外胡萝卜含有丰富膳食纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，使肠道中充盈物质，可加强肠道蠕动，达到宽肠通便作用。其次胡萝卜中的胡萝卜素进入体内，可转变为维生素A，有助于增强机体免疫功能。萝卜中含有木质素也能提高机体免疫力。
最后胡萝卜中富含β胡萝卜素，人体食用后，能把它转化为抗氧化剂，可以减少人体内自由基生成，从而达到减慢细胞老化速度，达到美容作用。
胡萝卜的功效与作用
胡萝卜在生活中有着“小人参”之称，它是最常见的根茎类菜品，这种食材颜色鲜艳，口感脆嫩，味道甘甜，它不但含有大量的胡萝卜素，还含有多种对人体有益的营养成分，平时人们经常食用能预防疾病，也能提高身体素质，那么它具有哪些具体的功效呢？下面我会就来具体告诉大家。
1、保护眼睛
胡萝卜中最主要的营养成分就是胡萝卜素，而这种胡萝卜素进入人体以后，可以快速转化成对人体有益的维生素a，它既能提高视网膜功能，又能促进眼内感光色素生成，能有效预防夜盲症，也能缓解眼疲劳和眼睛干涩，对人类的眼睛有明显的保护作用。
2、预防高血压和心脏病
平时多吃一些胡萝卜，还能有效预防高血压和心脏病花生，因为胡萝卜中含有的琥珀酸钾盐，能软化血管，也能清除血管中积存的胆固醇，能降低血压与血脂，除此以外，它还含有丰富的叶酸，能有效提高心脏功能，减少心脏病发生。
3、预防高血糖
胡萝卜素还能预防高血糖，他是生活中最适合那些高血糖和糖尿病人群食用的健康食材，因为它含有天然的降糖成分，特别是槲皮素和山标酚等物质的含量特别高，这些物质可以调节胰腺功能，也能促进胰岛素分泌，能预防血糖升高，也能降低糖尿病的发生机率。
4、润肠通便防癌抗癌
胡萝卜中含有丰富的膳食纤维和一些天然胶质物，它们进入肠道以后，能吸水膨胀，能清理肠道垃圾也能缩短排便时间，既能润肠通便也能减肥瘦身，另外胡萝卜素中的木质素还是天然的抗癌成分，能提高吞噬细胞的活性，能让它们尽快把身体内的癌症病毒吞噬，其防癌抗癌的作用特别明显。
胡萝卜的功效与作用，预防三高和便秘(附食用注意事项)
胡萝卜在日常生活中也是一种常见的食材，在蔬菜中营养价值很高，很多人都喜欢吃胡萝卜，冬天到了还会和羊肉一起炖汤，大家都知道多吃对身体好，但是胡萝卜的功效与作用具体有哪些应该很多人都不清楚，一起来看看吧。
胡萝卜的功效与作用
1、预防三高
胡萝卜中还含有降糖物质，适合糖尿病人食用，此外它还含有的懈皮素改善微血管的循环作用，可以降低血脂，促进人体肾上腺素的合成，是可以预防高血压、高血脂、高血糖等心血管疾病的食物。
2、预防便秘
胡萝卜含有很丰富的植物纤维，可以促进肠道蠕动，很多蔬菜瓜果中都含有这类物质，可以帮助我们人体及时排除出代谢废物，促进我们的肠道健康，有预防便秘的作用。平日可以把胡萝卜榨成汁再加一些蜂蜜调味，有润肠通便的功效。
3、美容
研究表明，胡萝卜中所含的抗氧化剂胡萝卜素对于我们的皮肤也有很好的帮助作用，皮肤中抗氧化剂浓度高的人皱纹都会少一些。胡萝卜还能够给我们身体补充维生素A，可以保护皮肤，预防皮肤干燥和脱皮的情况。把胡萝卜捣碎成泥与蜂蜜混合在一起敷脸可以美白淡斑，滋养皮肤。
4、养肝明目
胡萝卜中含有维生素A与大量的胡萝卜素，对于肝脏有很好的保养作用，日常生活中多吃胡萝卜，还可以缓解眼部疲劳，对预防干眼病，夜盲证也有很好的效果，像是经常用眼，眼睛经常感觉到疲劳的朋友，日常可多吃一些胡萝卜。
食用胡萝卜的注意事项
1、不宜和白萝卜一同食用。
2、体弱气虚的人不宜食用，会损耗正气。
3、女性朋友要少吃，过多食用会导致月经不调。
4、生吃胡萝卜要适量，也不需要削皮食用。
