吃藕粉的好处 藕粉为什么冲出来像水
大家都知道藕粉是营养价值极为丰富的营养品之一。它的主要原料是莲藕，冲泡之后黏黏糊糊的，喝起来口感甜甜的，非常受欢迎。但是冲藕粉也是非常讲究技巧的，很多人冲藕粉要么就是很多粉团结块，要么就是冲着很稀，不成糊状，下面，就快和在线问医生一起了解吃藕粉的相关知识吧！
文章导读
1、吃藕粉的好处
2、藕粉为什么冲出来像水？
3、为什么冲藕粉要先倒凉水
吃藕粉的好处
1、藕粉可以很好的辅助的你的睡眠，具有清热养血，除烦安神的功效，可以改善血虚失眠等症状，睡前冲泡一小碗藕粉，可以有安神入睡的功效。
2、莲藕中含有钾，铁，钠，镁等微量元素，这些微量元素有助于血液中红细胞的产生，对于缺铁性贫血的人来说尤为适宜，每天坚持泡小杯，有补气养血，增强免疫力的功效；纯藕粉对于女性养血来说是养生佳品。
3、藕粉经过一系列加工之后，它的性质由鲜莲藕的寒性变为了温和，既易于消化吸收又可以养胃滋阴，改善脾胃虚弱，散血开胃，经常服用，轻身益年。
4、藕粉中富含维生素K和丹宁酸，这两种物质有收缩血管和止血的功效，中医认为莲藕止血而不留淤。是热病血症的食疗佳品。
藕粉为什么冲出来像水？
这是因为藕粉过期，或者冲的方法不对，比如冲泡水温不够，或者刚开始化开的时候凉开水或者温水倒入过多。藕粉冲出来太稀不太好补救，往里面直接加藕粉是不能变成糊状的，所以我们冲泡的时候要特别注意。藕粉放入碗后，先用凉开水或者温水稀释，然后冲入95℃以上沸水。如果不加入凉开水直接倒沸水，容易让藕粉凝结成一大块，这样是难以成糊状的，食用口感也很不好。
为什么冲藕粉要先倒凉水
冲藕粉要先用少量的凉水将藕粉融化，一定要搅匀，确保每一颗小藕粉都沾到水了，但是又不能太湿淋淋的。再用适量的开水冲调。在倒入开水的时候要向着一个方向搅拌藕粉，直到藕粉成型。藕粉的颜色会随着开水的加入而迅速改变，最后变成淡赫色透明的胶状，像玛瑙冻冻，温暖香滑。这一步要注意安全，尤其是身边有小孩子时更要注意，防止烫伤。
吃藕粉可以养胃吗 黏液蛋白保护胃黏膜促进肠胃蠕动
藕粉，其含有大量的黏液蛋白，可以起到保护胃黏膜的作用，还有膳食纤维，可以促进肠胃蠕动来保持消化系统的运作以及防止积食，而且冲泡后的藕粉质地软，食用起来比较容易消化，可以减轻肠胃负担，那吃藕粉可以养胃吗?具体知识介绍如下!
吃藕粉可以养胃吗?
藕粉含有大量的黏液蛋白，可以起到保护胃黏膜的作用，还有膳食纤维，可以促进肠胃蠕动来保持消化系统的运作以及防止积食，而且冲泡后的藕粉质地软，食用起来比较容易消化，可以减轻肠胃负担。
莲藕味甘、性平、生熟均可食用，生食主治热渴、散淤血、生肌;熟藕性温、味甘，有益胃健脾、养血补益、止泻的功能;而葛粉有清凉下火、开胃下食、利尿解酒、生津止渴、抗菌解毒的作用。因此养胃更建议喝熟藕粉。
吃藕粉有哪些作用?
1、增进食欲。常吃藕粉可以增进食欲。藕粉基本成分是淀粉，并富含铁、钙等微量元素，主要作用是补益气血，增强免疫力，另外由于含有鞣质，还具有有健脾止泻作用。对于不爱吃饭的小朋友可以常吃藕粉来改善。
2、清热凉血。藕粉具有清热凉血的功效。莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
3、益血生肌。藕粉具有益血生肌的作用。莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，可以补益气血，增强人体免疫功能。所以常吃藕粉可以减少疾病的侵害，让身体更健康。
藕粉不能和什么一起吃?
对于大部分食物来说都可以一起吃。
藕粉中的主要成分为淀粉，跟大多数的食物成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以是可以一起吃的。
但是从中医的角度上来看莲藕偏寒性，所以用莲藕做出来的藕粉性质也偏寒，食用过多时会对脾胃造成较大的刺激，对于一些经常腹泻的人群来说建议避免和寒性的食物一起食用，而且也要尽量少吃。
吃藕粉要注意什么?
1、藕粉不能放糖，一次大约5克藕粉，可以冲泡500克的热水，也就是一大汤碗，基本上你喝下去，能胀饱了。
2、注意补充钙质和维生素以及纤维素，因为饮食摄入量减少了60%以上，各种维生素和钙质等微量元素也大量减少摄入，需要通过药剂适量补充，以及通过低糖的果蔬进行补充。
3、藕粉的主要成分就是纤维素，淀粉和矿物质微量元素。淀粉就是糖，所以，记得不要大量摄入藕粉。
总结：藕粉经过一系列加工之后，它的性质由鲜莲藕的寒性变为了温和，既易于消化吸收又可以养胃滋阴，改善脾胃虚弱，散血开胃，经常服用，轻身益年。
藕粉如何选择 藕粉的鉴别窍门
藕粉是生活中常见的营养品，滋补功效出色，但是市场上出售的藕粉质量差次不齐，还有一些是假冒产品，平时人们购买藕粉时应该怎么选择呢？平时购买藕粉时有没有什么小窍门呢？今天小编就专门说说这些问题。
藕粉选择和鉴别窍门
1、鉴别藕粉看颜色
平时鉴别藕粉时可以看它的颜色，质量好的藕粉颜色有亮光，因为藕粉中含有较多的铁质，它与空气接触以后很容易氧化，会让藕粉变成微红色，而质量不好的藕粉色泽会很差，多为白色或者淡黄色。
2、鉴别藕粉看质地
平时鉴别藕粉可以看质地，质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。
3、鉴别藕粉闻气味
平时鉴别藕粉时可以闻气味，质量好的藕粉有自然的清香气味，而假的藕粉则没有自然香气，除了这些方面以外，大家还要注意，质量的藕粉是入口既化的，而假的藕粉则没有这种特性，它溶化慢，而且有沙质感，多会成粘糊团状。
莲藕粉的功效与作用
莲藕粉主要作用是保护胃粘膜，同时也可以起到收缩血管的作用，所以特别适合胃炎或者是消化性溃疡患者食用。
由于莲藕粉富含铁、钙等微量元素以及蛋白质、维生素E、淀粉等，所以还具有补气补血、增强人体免疫力的作用。
此外，莲藕粉还具有健脾止泻的作用，能够吸收丰富的膳食纤维、增进食欲、促进消化。
孕妇可以吃藕粉羹吗
孕妇可以适当食用藕粉羹，因为藕粉羹的主要原材料是藕藕，含有较为丰富的纤维素，在怀孕期间食用可以增强肠道功能，避免出现便秘的情况。同时，藕粉中还含有一定的蛋白质、碳水化合物以及微量元素，对于补充孕期营养也有一定的帮助。
但是，不要摄入太多藕粉羹，避免导致体重变化以及脂肪蓄积。
