锅盔来自于哪里？锅盔怎样发面才能松软
锅盔是一种经过烘烤而成的面饼，我们平时也可以在家里自己做着吃，很多朋友在发面的时候不知道锅盔应该怎么正确发面，这其实很关键，决定锅盔做出来后面饼的口感，下面，就快和在线问医生一起了解怎么做锅盔吧！
文章导读
1、锅盔来自于哪里
2、锅盔怎样发面才能松软？
3、河南锅盔发面的方法
锅盔来自于哪里
锅盔是陕西八大怪之一。人称“睁眼锅盔像锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。
锅盔是西北陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地的民间小吃，尤其在陕甘宁青地区流传已久。由源于外婆送给外孙贺弥月而赠的礼品，后发展成为风味方便的食品。
人常说，“乾县有三宝，锅盔、挂面、豆腐脑。”汝州的锅盔是深受大众喜爱的面食，张庄、广育路南口、西关、东关都有很好的摊点。
锅盔怎样发面才能松软？
食材：水185克、酵母2.5克、面粉350克、猪肉250克、盐2小勺、生抽2勺、耗油2勺、豆瓣酱1大勺、糖少许、白芝麻少许、食用油适量、大葱两根
1、温水里放入酵母，混匀后慢慢加入面粉中，揉匀后放在烤箱发酵档，摸着有温度了可以关开关继续在烤箱发酵，到原来两倍大。
2、取一半发面，稍揉一揉，分4份，案上摸油，每份分别揉上点油，放容器里醒着。
3、肉里加入盐，生抽，耗油，少许糖，豆瓣酱拌均匀，大葱切碎末加油拌匀，把肉和大葱末和在一起
4、取一份面团按扁（边上略薄），包入肉馅，包包子似的捏合，按扁，光滑面朝上，如法包好4个。
5、另用生抽一点点，白糖一点点调汁，抹在面团上，慢慢抖动拉伸，过几分钟再重复拉伸，撒上白芝麻
6、烤盘铺锡纸，抹油，把面坯摆好，最后一遍拉伸并按扁，面上抹油。
7、放入烤箱中层，190度上下火，20分钟，约10分钟把烤盘换个边，在过几分钟用夹子把锅盔翻面，时间到，又香又脆又有韧劲的锅盔就好了。
河南锅盔发面的方法
河南锅盔非常大，最大的直径能有80厘米，最厚的能有10厘米。这种锅盔和面一定要硬，否则一个是过于厚会导致中心粘牙，另一个是如果水多会导致塌陷，不美观。
和面方法：面粉选中筋500克，水220克（冬天用30度温水），鸡蛋一个，面肥用30度温水化稀，碱面6克，糖5克。揉匀发酵以后即可制作。
怎样制作芍药花茶 芍药花茶的制作方法
市场上有多种多样的花茶，这些花茶所使用的原料不同，冲泡饮用以后的功效也不相同，今天为大家介绍的是芍药花茶，它是以植物芍药的鲜嫩花蕾为主要原料，经加工后得到的一种健康花茶。 这种花茶的制作方法并不复杂，而且在做好以后，还可以搭配不同的食材一起泡水喝。
怎样制作芍药花茶
市场上出售的芍药花茶就是采集植物芍药花的鲜嫩花蕾，加工而成的人们采集芍药的鲜嫩花蕾，以后要先进行挑选，去掉那些有虫蛀或者腐烂变质的花蕾，鱼下的花蕾要放到阳光下晾晒，每天早上把它铺开，傍晚要把它收起来晾晒，3~4天以后它就能完全脱水，得到的干燥芍药花就是做好的芍药花茶。
芍药花茶的制作方法
1、单独泡水
人们在采集芍药的鲜嫩花蕾，进了晾晒加工后得到芍药花茶还具有较强的可塑性，它可以直接用水冲泡后工人饮用，在需要的时候可以取3~5克的芍药花，直接放在干净玻璃杯中，冲入90度以上的开水，冲水后盖好杯子盖闷泡三分钟，取出里面的茶汤可直接饮用，而且每次放入的芍药花茶可以反复冲泡多次。
2、搭配绿茶
芍药花茶还可以和绿茶搭配在一起，这也是它重要的制作方法，人们在需要的时候可以把所有花茶与绿茶各取三克，一起放在干净玻璃杯中，冲入准备好的开水，冲水后浸泡1~2分钟，取出里面茶汤慢慢饮用，不过取出茶汤以后要及时向杯中注水，只有这样才能让再次泡出的茶汤依然色香味俱全。
3、搭配蜂蜜
芍药花茶具有一定的药物价值，而且它还有一些单宁，他在冲泡以后有明显苦涩味，很多人不喜欢他的这种结论，这时就可以在芍药花茶中加入时尚的蜂蜜，然后再用开水一起冲泡，这样冲泡出的芍药花茶茶汤滋味比较甘甜，口感会变好很多，而且能让人体吸收到更丰富的营养。
怎么自制蒲公英发酵茶 蒲公英发酵茶的制作方法教程
蒲公英是一种营养非常丰富的野菜，特别是在这个季节里雨后的季节里，蒲公英是长得非常的快的，蒲公英的叶子一般是用来泡茶喝的，那蒲公英的叶子要如何制作成茶叶呢？最简单的一种方法就是把它晒干，出来晒干，今天再教大家一种方法，那就是如何自制蒲公英发酵茶。
怎么自制蒲公英发酵茶
1、选取蒲公英
首先我们要把新鲜的蒲公英采摘回来，要尽量的摘取没有被污染的野生蒲公英，这样做出来的茶才更加的完美，安全可靠。我们可以挑选最优质的蒲公英，比如蒲公英的样子或者根部来进行发酵，我们一般是采用蒲公英的叶子来发酵的。
2、清洗干净
我们可以把蒲公英的叶子清洗干净，叶子与根部一定要分开来处理，一定要清洗干净，否则会有很多的杂质。把一些老的叶子全部去掉，在把一些多余的根质也去掉，只要最好的那种。
3、进行蒸制
把处理好的蒲公英叶上锅蒸几分钟左右，蒸煮的时候火不要太大也不要太小，因为蒲公英是叶子是很容易煮烂的，只需要稍微的蒸煮一下就可以了。把蒸煮好的蒲公英叶拿出来放在太阳底下晒干一下，把一些多余的水分晒干一下再进行发酵几天，发酵大概几天时间就可以了。
4、最好炒茶
蒲公英叶发酵完成之后，最好我们就要把它制作成茶形，茶形就必须要炒做，也就是要把茶叶完全的炒干，准备好一个大锅把火烧好，把蒲公英叶放进去，一边炒一边翻，还要用手不停的试余温，知道茶叶炒成茶形，多余的水分干了为止。
龙眼干的制作方法
关于龙眼干的做法不知大家明白吗？还不明白的朋友请看下面我给您介绍的内容。
龙眼干
龙眼干又称桂圆干，是深受广大消费者欢迎的营养滋补品，在我国各地均有很大的消费市场。龙眼果实中的水分，是微生物生长繁殖不可缺少的条件。在没有水分的条件下，微生物不能生长繁殖。龙眼果实中含有50%—70%的水分，又含有各种营养物质，如糖、蛋白质、维生素等，这是微生物天然的优质培养基。龙眼干的焙制，是借助热力作用将果实中的水分降低到一定限度，使其可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用的程度。由于龙眼干经热力作用水分含量减少，酶的活性同时也受到抑制，所以可以进行较长时间的保存。
龙眼干的制作方法
①选料：选用充分成熟、果粒完整的果实。
②剪粒：把果粒从果穗上剪下，留梗长度为1.5毫米，剔除破果。
③浸水：将果实放入竹箩，连竹箩放到清水中浸5—10分钟，并洗净灰尘。
④过摇：将浸湿的果倒入特制摇笼，每笼约装35公斤，在摇笼内撒入250克干净的细沙，将摇笼挂在特制的木架上或齐腰高的树枝上，由两人两相对握紧笼端手柄，急速摇荡6—8分钟，使果实在笼中不断翻滚摩擦，待果壳转棕色干燥时即可。沙摇能使果壳薄变光滑，便于烘干，但不能把果壳磨得太薄，否则在焙干时，果壳易凹陷。
⑤初焙：将果实均匀地铺在焙灶上，一般灶前沿铺放厚度为17厘米，后沿为11厘米。每次可焙龙眼300—500公斤，燃料可用木炭或干树枝，铺放后8小时翻动一次。分上、中、下三层起焙，即将上、中、下层龙眼分别装入竹箩中，然后先把原来在上层的龙眼倒入焙席粑平，再倒入中层的，最后倒入下层的。8小时后，进行第二次翻动，方法同第一次。再经3—5小时烘焙后可起焙，散热后装箩存放。
⑥再焙：经初焙处理的龙眼干经2—3天后，果核与果肉水分逐渐向外扩散，果肉表面含水量比刚出焙时增多，需再次烘焙。再烘焙时须用文火，时间约为12小时，中间翻动数次，当用手指压果无果汁流出、剖开后果核呈栗褐色时即可出焙，出焙后需散热24小时。
⑦剪蒂：用剪刀剪去龙眼干的果梗。
⑧分级：将焙干的龙眼果粒过筛，按大小分级。
⑨包装：常用密封性好的胶合纸箱包装，内衬塑料薄膜。装时边装边摇动，使装填充实。每箱约装30公斤，最后将塑料袋口密封，钉紧并密封箱盖。
冰糖葫芦如何做 冰糖葫芦的制作方法
冰糖葫芦是生活中人们最喜欢吃的休闲零食，走在大街小巷，经常能听到冰糖葫芦的叫卖声，但有人感觉外面卖的冰糖葫芦总是不卫生，就想自己在家中制作可是总也做不好。其实冰糖葫芦的做法并不复杂，只是有一定的方法技巧，今天小编就专门为大家介绍一下。
冰糖葫芦的制作方法
准备材料
平时在家中制作冰糖葫芦时，需要的材料很简单，它需要准备山楂，冰糖，竹签的清水。另外如果方便还可以准备适量的豆沙或者其他自己喜欢水果。
制作步骤
1、把准备好的山楂用清水洗净以后，控干表面的水分，然后再把山楂的蒂去掉，用刀从中间把山楂切一个口，取出里面的籽儿，这时如果喜欢，可以把准备好的豆沙放入两片山楂的中间。
2、把准备好的竹签用清水洗干净以后，再把处理好的山楂穿在竹签上，每根竹签穿5到6个山楂就可以。
3、按一比一的比例准备好冰糖和开水，把它们一起放到锅中，开火煮制，煮的时候一定要用中小火，熬到冰糖全部融化以后再熬一会儿，把冰糖全部熬成浓稠的糖浆。
4、在熬糖浆的时候一定要用平底锅，而且在熬的过程中不能用勺子搅拌，可以轻轻晃动平底锅，让糖浆均匀的散在平底锅的底。
5、等锅中的糖浆熬好以后，把串好的糖葫芦快速放到糖浆里，飞快的转动一圈，然后拿出放在准备好的面板上，如果看到它表面粘的糖浆很多，可以轻轻向下拉一下，这样就能在糖葫芦的底面出一层平滑的糖片。
6、等做好的糖葫芦降温以后，它表面的糖浆就会全部凝固，这时自制的糖葫芦也就做好了，如果一次吃不完还可以把它存放冰箱，两三天以内都不会变质。
