榛子怎么分辨是不是当年的？隔年的榛子还能吃吗
榛子相信大家并不陌生，它形状像栗子，外壳坚硬，果仁肥白圆润，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，可生吃也可炒食，因此成为最受人们欢迎的坚果食品，与扁桃、核桃、腰果并称为“四大坚果”，且有“坚果之王”的称号。下面，就快和在线问医生一起了解相关知识吧！
文章导读
1、榛子怎么分辨是不是当年的
2、榛子一天吃多少粒合适
3、隔年的榛子还能吃吗
榛子怎么分辨是不是当年的
1、看榛子仁
掰开几颗榛子，可以发现榛子仁的颜色是黄白色，深黄色次之，棕黄色次之，深褐色斑纹的“虎皮核桃”品质为不好。榛子果仁皮泛油是变质的标志，白净新鲜最好。
2、尝味道
尝尝榛子的味道，优质的榛子仁香脆，有的榛子吃起来有辣味，就是存放不当，受潮了，吃完后舌头会发麻，榛子特别黄有光泽，有点像糖炒栗子的感觉，可能会被硫磺熏过，这样的榛子就劣质的。
3、看丰满度
观察榛子的饱满度。如果榛子的仁率在90%以上就更好了。在榛子容器的顶部和内部抓一把。当榛子变干时，说明榛子皮薄，核仁多。说明这种榛子很好吃。如果感觉很轻，可能会有更多的空壳或对肉的不满。把榛子夹在里面，防止下面的榛子和上面的不一样。
榛子一天吃多少粒合适
建议榛子的摄入量为每天20-30粒左右。榛子是一种坚果类食品，根据《中国居民膳食指南》，正常人每日坚果摄入量约为20g，相当于20-30粒左右。但对于老人、儿童等消化功能较差的人群，应在此基础上适当减少食用。此外，如果当天食用了其他坚果类食物，也应酌情减少榛子的食用量。
隔年的榛子还能吃吗
如果榛子还在保质期内，并且保存的比较好，没有受潮、发霉、异味等情况是可以吃的。不然就不要再吃了，因为里面所含的大部分营养成分都已经流失了，再继续吃下去，营养价值也不是很大。榛子含有更多的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。随着贮藏时间的延长，榛子中所含的营养成分也会慢慢流失。
坚果对血脂的影响
食用坚果对血脂的影响是可以起到平衡血脂、调节胆固醇水平的效果。
坚果里含有对人体有益的多不饱和脂肪酸，比如亚油酸，亚麻酸，这些都是必需脂肪酸，对于调整血脂非常有好处。如：核桃中的不饱和脂肪酸的含量比较高，且含有镁、锌等丰富的矿物质，对预防冠心病都有一定的益处；大杏仁中含有很多的黄酮类，多酚类的有机化合物，具有很强的抗氧化作用，可以防止胆固醇在血管上的沉积，具有调节人体血脂，血胆固醇的含量，预防动脉粥样硬化的作用。对人体有益的坚果还有开心果、松籽仁等。
因此，日常适当的进食坚果有助于血脂的控制。不过要注意合理的进食，不要过量，因为坚果是属于高热量的食物，过量进食反而会造成体重增加肥胖等情况。
肺炎可以吃坚果吗
肺炎患者可以适量吃坚果，一般不会对病情造成不良影响。
肺炎患者在患病期间饮食上应选择富含热量、蛋白质、维生素的清淡食物，多吃新鲜水果和蔬菜，避免食用油炸、煎烤、腌制、生冷的食物。坚果不属于肺炎患者的禁忌食物，如果患者本身对坚果不过敏，则可以适量食用;并且坚果中含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、维生素、多种矿物质元素等营养成分，适量食用可以为肺炎患者提供营养。但不要过量食用坚果，因为坚果当中的蛋白质和脂肪含量较高，过量食用会增加肠胃负担，对病情恢复不利。
肺炎患者除了可以适量吃些坚果以外，还可以适当吃梨、甘蔗等富含水分的水果，可以清热去火，并能起到一定的润肺作用。
榛子油的功效与作用及食用方法
众所周知，榛子是一种坚果食材，它与核桃、腰果还有扁桃并称为世界四大坚果，平时炒制以后可以直接食用，能为人体补充营养，也能延缓衰老。但是最近几年，市场上却出现了一种榛子油，它是从榛子种仁中提取出的天然食用油，口感醇香，保健功效特别出色。那么这种榛子油有什么功效呢？平时它应该怎么食用呢？
功效与作用
1、补充氨基酸
榛子油营养丰富，它含有十几种人体必需的氨基酸，其中有八种是人体正常代谢时必需的营养成分。像赖安酸就是榛子油中最重要的存在，它能促进骨骼发育，也能健脑提神。另外榛子油从今晚上的含量也比较高，人体吸收这种物质以后养肝补肾，也能提高人体的生育能力。
2、补充维生素
平时人们食用榛子油还能吸收丰富的维生素，这些维生素都与人体生长发育有直接关系，其中维生素a和维生素e的含量特别高，维生素a能保护人类眼睛，预防视力下降，而维生素e则是一种天然的，抗氧化成分，它能延缓人体衰老，更能防癌抗癌，减少心脑血管疾病发生。
食用方法
1、直接食用
榛子油中最主要的成分就是不饱和脂肪酸，而且它含有大量活性，不适合高温烹调，平时最适合直接食用，人们可以在每天早起和晚上睡前，直接食用榛子油二十克，就能起到一定保健功效。
2、凉调或者配餐
榛子平时还可以用来制作凉拌菜，它能起到提味增鲜，增加营养的重要作用，另外人们制作沙拉时也可以把它与鸡蛋黄一起制成沙拉酱，能让做出的沙拉味道特别好。除了这些这个好用方法以外，平时人们吃面包或者馒头时，还可以直接把榛子油涂抹在这些食材表面一起食用。
血糖高能吃坚果吗
血糖高可以适量吃些坚果，但要根据血糖情况决定。坚果当中含有比较丰富的蛋白质、碳水化合物以及身体所需的其他营养物质，可以增强患者的身体免疫力和抵抗力，同时起到预防疾病的作用。如果血糖高的患者血糖控制相对稳定，可以少量吃些补充身体所需的微量元素。如果血糖高还伴有高血脂，则不可以吃坚果。
