最适合夏季煲汤食材
炎热的夏季，喝汤是最佳选择，不仅滋补还能补充人体缺少的水份，消暑清热。那么夏季如何煲汤呢?适合夏季煲汤的食材有哪些呢?下面小编就给大家推荐一下最适合夏季煲汤的食材，一起来看看。
夏季如何煲汤：
夏季饮食清淡，喝汤也颇讲究。夏季煲汤不要太油腻、忌燥热。原材料可选用瘦肉、禽类、鱼为主，药材可以选用党参、沙参、枸杞、百合、淮山等。可以在煲汤时放些晒干的桔子皮、或起锅前放入卷好的整根葱，可以去湿、顺气。
要煲一锅靓汤，原材料、药材、水质和火候等都很关键。原材料必须是鲜活的，最好选择低脂肪食物做原料，瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料。药材应根据汤的不同功效和个人的身体状况选择，如身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火类的药材，身体寒气过盛，那么就应选择参类作为药材;滋补类汤宜选用桂圆、红枣等相宜的药材，而不能放生地等相冲的药材。煲汤的水最好用矿泉水，用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，不仅可以除去血水，去除一部分脂肪，煲出来的汤也比较清甜。鸡汤、鱼头豆腐汤、菜干汤、冬瓜沙骨汤都比较适合夏季喝。
适合夏季煲汤的食材
1.鸭肉
鸭性甘、凉、无毒，归入肺、肾经，有大补虚劳、清肺解热、滋阴补血、定惊解毒、消水肿的功效。鸭肉一般人都可以食用，尤其适合体热、上火、食少、便秘和有水肿的人食用，夏季食用效果尤佳。
2.西洋参
性凉而补，能扶正气，降火，生津液，除烦倦。酷暑盛夏，炎热多汗会损耗正气，损耗人体的阴津，伤阴生虚火，出现疲乏体怠、心烦意乱等症状，可在汤料里添加一味西洋参，其补虚抗乏效果显著。
3.凉瓜
富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、胡萝卜素、粗纤维、凉瓜素以及钙、磷、铁、无机盐等。凉瓜有消炎退热、解劳乏、清心明目的功效。凉瓜中含有生理活性蛋白质和维生素B，对癌细胞有较强的杀伤力，经常食用能提高人体免疫功能。
4.冬瓜
其味清淡爽口，实为清暑佳品，煮汤、炒菜皆宜，用冬瓜、薏米、百合、莲子与鸭同炖，能消暑热，开胃进食。
5.无花果
除含有人体必需的多种氨基酸、维生素、无机盐外，还含有柠檬酸、延胡素、琥珀酸、奎宁酸、脂肪酸、无花果朊酶等多种成分，具有很好的食疗功效。现代医学证实，无花果不仅能帮助人体对食物的消化，促进食欲，还具有润肠通便的效果。
夏季养生汤品
罗汉果冬瓜煲排骨汤
材料：罗汉果1/3个、冬瓜400克排骨、500克、胡萝卜半根、元肉6粒、姜2片、水8碗(3-4人份)
做法：
1、排骨洗净切块，汆水捞起冲净;
2、冬瓜去皮洗净切块;胡萝卜去皮切块;
3、罗汉果洗净稍掰碎;元肉洗净;
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。
功效：
清热解毒，润肺止咳，健脾开胃，滑肠通便，降脂减肥;非常适合烟酒过多、哮喘患者食用。
石斛可以和花旗参一起煲汤吗
花旗参一般指西洋参。对于非寒性体质患者，石斛一般可以和西洋参一起煲汤，但不建议长期大量喝。如果为寒性体质，通常不可以一起煲汤。
石斛的主要功效为滋阴清热、益胃生津，可以改善胃阴虚证、肾阴虚证等引起的不适。西洋参具有改善肺阴虚、肺气虚的作用。非寒性体质患者两种药材一起煲汤喝，可使药用功效增强。
因两种食物都为凉性，对于本身存在畏寒怕冷、脾胃虚寒现象的人群，一般不能一起煲汤，容易造成体寒加重，出现肺寒咳嗽、腹泻、四肢寒冷等情况。
党参煲汤小孩子可以喝吗
党参煲汤小孩子是否可以喝，应视情况而定，不能一概而论。
如果小孩子出现了食欲不佳、四肢无力等症状，用党参煲汤，可以促进小孩子机体的血液循环，有利于提高孩子的抵抗力，增强小孩子的食欲。但是要是小孩子没出现异常的症状，不建议给小孩子服用党参，可能会导致小孩子的内火旺盛，不利于孩子的身体健康。
党参，性平，味甘，具有补中、益气、生津的功效，可以用来治疗脾胃虚弱、体乏无力、气血两亏以及食少、口渴等症状。一般实邪者禁服党参，也不宜和藜芦一同服用，可能会引起呕吐的症状。
雪莲果煲汤的功效与作用
雪莲果块根皮薄汁多、无渣，不仅可削皮直接生食、配菜，熟食可炒肉丝、下火锅、炖煮鸡肉或排骨食用，能烹调成多种美味佳肴。那么雪莲果煲汤有什么功效与作用呢？一起来看看吧。
雪莲果煲汤的功效与作用
1、增强免疫力
雪莲果煲汤能增强免疫力，因为雪莲果含有20种氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常食用可提高人体的免疫力；有强身健体的功效，也是可以帮助男子壮阳，增强性功能。
2、帮助消化
雪莲果煲汤能帮助消化，因为雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，所以能显著促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星。
3、清热利水
雪莲果性寒，有清热降火的功效；而猪肉性平，也有滋阴润燥的作用，将雪莲果和排骨一同炖汤，不仅汤水丰富，有利于利尿消除水肿，还可生津止渴，清热降火，缓解体内燥热上火的症状。
4、减肥瘦身
雪莲果含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且雪莲果脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物，虽然加入了排骨一起炖汤，但100克雪莲果排骨汤的热量仅为48大卡，是热量较低的食物，若减肥期间食用建议撇去油脂，少吃排骨，多吃雪莲果减脂效果更佳。
以上就是为大家介绍的雪莲果煲汤的功效与作用相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
腐竹怎么做好吃，清炒/凉拌/煲汤/油泼味道都很不错
大家在吃火锅的时候应该有添加过腐竹吧。它是一种很美味的食物，还有很多种做法：凉拌、清炒、煮汤你喜欢的吃法它都可以制作，和不同的食材搭配就有不同的味道，大家可以根据自己的喜好来选择制作方式，一起看看腐竹怎么做好吃吧。
腐竹的三种做法
一、青椒炒腐竹
1、锅里放入油，油温七成热之后，把腐竹放到油锅里炸，炸至表面起泡捞出控油，晾干之后把腐竹切成小段，放到水里浸泡两个小时左右，然后用热水洗一下表面的油，放置一旁备用；
2、葱、干辣椒切成段，姜和蒜切成片，青椒切丝，淀粉加水调好，然后放到一旁备用；
3、锅烧热加适量食用油，油热放葱、姜、蒜、干辣椒爆香后加腐竹和青椒，再加适量食用盐、白糖、清水，再加入水淀粉收汁。翻炒均匀就可以出锅了。
二、凉拌腐竹
1、腐竹用冷水泡开，一定要全部泡软，泡软后切段备用；
2、锅中加一锅水，放半勺盐，水烧开后把腐竹绰水，绰软后捞出来过凉水，装盘；
3、香油、酱油、生抽、豆瓣酱、糖等调料，根据自己口味放，最后撒上一点白芝麻即可。
三、腐竹木耳汤
1、腐竹放到水里浸泡两个小时左右，泡软后切段备用，木耳放到水里泡发即可；
2、胡萝卜切成片，木耳撕成小朵；
3、锅烧热加入适量的油，把泡发的腐竹倒进去翻炒，再把木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀；
4、加水大火烧开后用小火焖5分钟，再加适量盐、鸡精调味，最后调一点水淀粉勾芡，搅拌均匀即可出锅。
四、油泼腐竹
1、腐竹用冷水泡开，锅中加一锅水，放半勺盐，水烧开后把腐竹绰水，捞出沥干水分，切段备用；
2、黄瓜洗净切成片和腐竹一起放进容器中，加生抽、味精、白糖、精盐、醋、香油腌制一小会儿；
3、锅烧热加入适量的油，把花椒、干辣椒倒入炒香；
4、把热油淋在拌好的腐竹上面即可，要问我腐竹怎么做好吃，我最喜欢的就是油泼腐竹，你们呢？
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