七美食轻松健康减肥

网友投稿食疗养生 2014-08-29

其实要想成功减肥首先要把好“饮食关"，要想成功瘦身，减肥食谱非常关键，不仅要科学健康，跟重要的是保证营养。现在正值秋季贴秋膘时节，要想拒绝贴秋膘，那么选对食谱十分重要，今天小编给大家推荐的秋季减肥食谱，7款美味让你在营养中巧妙瘦身，想要正确减肥，让科学减肥食谱告诉你怎么做。

西兰花

西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物

秋天多吃西兰花的好处

美国营养学家号召人们在秋季多食用西兰花，因为。这时的西兰花花茎中营养含量最高。

西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的危险。

有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。

抗衰老菜：西兰花豆酥鳕鱼

推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源。

美味菜式——西兰花豆酥鳕鱼

原料：鳕鱼1大片、西兰花、姜、蒜

调料：豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油

【做法】

1.鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8—10分钟，取出待用。

2.锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。

3.西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。

鱼肉

鱼肉可提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的最佳选择。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。

另外，鱼中有一种特殊的脂肪酸，与人体大脑中的“开心激素”有关。所以人在感觉情绪低落时，有意识地多吃一些鱼，心情会渐渐好起来。鱼肉中富含镁和硼，镁有镇静效果，经常吃鱼肉可以使紧张的情绪得到缓解。

美味菜式——照烧酱浇汁鱼肉

【做法】

1、鳟鱼一条洗净，两面切几刀，以便于入味。小葱3枝，斜切段。

2、鳟鱼肚子里赛进去大部分的葱段，两面用生抽酱油抹好，腌上20，30分钟左右。

3、准备蘸料：半匙六必居的干酱+开水稀释+小半匙红糖+小半个尖椒碎+姜沫+几滴鱼露，这个酱料，是我乱调的，结果还挺好味的，很浓的酱香味。原本是要用什么“罗望子酱”，不知道是什么，就顺手用了刚买到的六必居干酱，那几滴鱼露，是因为，觉得泰国菜里都要加点鱼露，就点了几滴意思意思，放得少，其实好像也吃不大出来，所以，如果没有的话，不放也行。或者，按照自己喜欢的口味，随便调点蘸料也应该不错。

4、锅热油，把鱼放进去，每面煎上6分钟左右(应该是中小火吧，太急的火容易煎糊)，煎的皮脆肉熟就好了。

蘑菇

营养丰富、提高免疫力、减肥，蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。且蘑菇所含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素C比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢。

美味菜式——鸡肉炖蘑菇

【原材料】半只鸡量的鸡块、鲜香菇12朵、蟹味菇适量、大葱2段、姜1小块、干红椒2个、花椒少量、八角1个、香叶2片。

【调味料】花生油2大勺、2杯热水、料酒3大勺、老抽2大勺、生抽1大勺、白糖1大勺、盐、鸡精。

【做法】

1、葱切小段，姜切条，香菇一分为四，选几个小点的香菇表面划上十字花刀。鸡块用2大勺料酒、少量盐、鸡精、生抽、1/2量的葱段、姜丝拌匀腌制15分钟左右。

2：锅入油烧热，加入余下1/2量的葱段和姜丝爆香。加入腌好的鸡块大火快炒断生。加入料酒、老抽、白糖、盐快速炒几分钟使其入点味。将花椒、八角和香叶入金属调料盒封好。

3、锅中加入热水和调料盒大火烧开转中小火炖5分钟左右。加入香菇再继续炖15分钟。

4、最后加入蟹味菇、干红椒段和鸡精再炖5、6分钟，尝尝鸡肉软烂即可。

洋葱

洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效;洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症;洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。

美味菜式——黑木耳洋葱

【做法】

1、黑木耳用温水泡发两小时，洗净根部杂质，摘成小朵，挤干水分备用;洋葱随意切大块(我这次是乱刀削的);

2、油热后，下入洋葱，用大火爆炒一分钟，炒出葱香;

3、下入发好的黑木耳继续翻炒一分钟;

4、调入适量盐、生抽和鸡精，翻炒片刻，出锅即可。

豆腐

推荐理由：除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请大家记住，“氧化”意味着“衰老”。豆腐也是一种补益清热养生的食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。

美味菜式——青菜豆腐

【做法】

1、油热后，姜蒜爆锅;

2、豆腐块下锅煎炒片刻，加适量热水;

3、烧开后下入水发虾干，中火炖煮3分钟;

4、加入青菜叶大火烧开，加盐、味精和葱花，出锅即可。

温馨提示：青菜入锅后无需盖锅盖，这样才能保持青菜的颜色翠绿和口感爽脆。

西红柿

西红柿中含大量维生素C，每100克西红柿中含有20-30毫克维生素C。维生素C有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。而黄瓜中含有多量维生素C分解酶，将它们同时吃可使西红柿中的维生素C遭到破坏。西红柿的作用有很多，以下说明它的美容和解毒作用。

美容护肤，治皮肤病番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤.另一项研究显示，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。

清热解毒，生津止渴番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

美味菜式——西红柿炒牛肉

【做法】

1、牛肉洗净切片后加酱油、油、水、淀粉拌匀，腌置半小时;西红柿洗净去皮后切成块状;葱洗净切末;姜、蒜洗净切末;

2、往炒锅里放油，烧至八成热时，把牛肉倒进去，炸至七成熟时捞起沥油;

3、锅内留底油，放入葱、姜、蒜、西红柿，翻炒约2 分钟，再加适量清水及盐、番茄酱、糖、味精;

4、西红柿煮烂后加入牛肉略炒，用水淀粉勾芡，炒匀后即可装盘。

豆类

大豆富含植物蛋白，可以增强体质和机体的抗病能力，还有降血压和减肥的功效，并能补充人体所需要的热量，可以治疗便秘。大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。另外，大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量。

美味菜式——冬笋烧黄豆

【做法】

1、干黄豆用清水浸泡10小时。

2、冬笋去壳，切丁，在开水里滚烫1分钟，捞起沥干。这一步是为了去除冬笋中的草酸。

3、炒锅烧热放油，先炒香冬笋丁，再放入黄豆，加开水没过笋丁和黄豆。

4、加入适量酱油、盐、桂皮、红糖，煮至汤汁收干即可。由于桂皮和红糖的作用，使得这个小菜有了红烧肉的味道。如果再放上一、两天，黄豆被风干，吃起来又是另一种滋味，可以当个磨牙小零食。

吃火龙果会减肥吗？吃火龙果尿为什么是红色的？

火龙果不仅味道香甜，而且营养价值很高，它集于水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身，营养丰富、功能独特。那么，吃火龙果会减肥吗？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

吃火龙果会减肥吗

火龙果里面含有丰富的膳食纤维物质，被人体吸收之后很容易造成身体的饱腹感，从而减少对其它食物的摄入，再加上火龙果本身低热、低脂，适量食用可以达到减肥的效果。

吃火龙果尿为什么是红色的

吃火龙果尿液变成红色，主要是因为红心火龙果里面含有一种叫做“甜菜红色”的天然色素，会导致大便和小便变成红色。不过不用担心，这种色素不仅对人体并没有影响，还具有抵抗氧化、发炎、肿瘤细胞生长的效果，对人体十分有益。

红心火龙果宝宝能吃吗

宝宝是可以吃火龙果的，宝宝从一开始添加辅食选择苹果和香蕉比较好，因为这两种水果不太容易引起过敏。火龙果最好是宝宝7-9个月时添加，每次喂食要少量，避免引发过敏。

平板支撑能减肥吗

　　每天都做平板支撑有一定减肥效果，但是单纯做平板支撑不够，还应该做全身性运动，包括跑步、跳绳、跳操、游泳等跳跃运动，对锻炼身体和减肥非常有利。

　　在锻炼同时，还应该对每天进食大卡进行总量控制，包括对碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜，只有入量少于出量才能达到减肥效果；如果入量多、出量少，机体就会把多余能源以脂肪形式储存起来，造成患者肥胖。

　　减肥过程应该是个长期过程，平板支撑对于减轻腹部肥肉非常有利。

减肥真的需要”过午不食“吗？

夏天一直以来都是减肥的好时机，闷热的天气反而让人没有胃口，有些人索性就“过午不食”，想想还能顺便减个肥。可是这样的生活方式真的能行吗？快来看，到底哪些人可以“过午不食”？

"过午不食"是什么意思？

"过午不食"里的"午"指的是中午11点到下午1点这段时间，也就是说，过了下午1点就不再吃东西了。

医学上是不提倡的，除非你是日出而作日落而息。因为如果从下午1点算起，到第二天早上7点吃饭，一顿饭和另一顿饭之间隔了18个小时，而胃4-6小时就排空了。而你晚上7点，夜生活还没开始呢。

近日有媒体报道，杭州29岁青年5年不吃晚饭，结果胃里面长出了两个直径大于2厘米的溃疡！可见，不吃晚饭对胃的影响还是不能忽视的。

过午不食有什么坏处？

1、胃酸胃溃疡

很多人说是胃要进行休息，所以晚上不吃饭对胃是好处更多，但任何事都有个限度。人体胃中存在胃酸，如果长时间不进食，可能会导致胃酸对胃黏膜造成损害，久之就会出现溃疡等疾病。

晚上可以选择清淡、易吸收、热量较低的食物，减少胃肠道的负担。

2、引发肥胖

人体的各种新陈代谢、心脏的呼吸甚至大脑思考都需要能量，盲目少吃、节食，长期下来，总热量和营养不足以维持基本生理活动，不利于稳定血糖，低血糖会导致应激激素浓度升高，造成肌肉流失，减肥更加困难不说，体态也会走形。

而长时间处于空腹状态下，调节体重的激素含量将大幅偏离正常值，会导致食欲、饥饿感、胃排空速率及胃酸分泌的脑肠肽等急剧增加，而抑制脂肪细胞合成的激素则大幅减少，新陈代谢速率也会下降，这种情况下人更容易发胖。

此外，单纯靠饥饿来减肥，需要很强的毅力，加上工作压力和生活压力，坚持下来很难，一旦重新开始吃晚饭，体重会很快反弹。

3、抵抗力下降

人饿了，感觉自己也焉了，机体也是一样，"饥饿"时，免疫细胞处于"萎缩"状态，没有能力去吞噬人体内的有害细胞。人体抵抗力就下降了，增加了患病的风险。

只有这几种人可以过午不食

1、习惯午饭前做大强度运动

很多人习惯早上或者黄昏时锻炼，但也有一些上班族喜欢在中午休息时锻炼，这样的话，可以早饭和午饭多吃一些，补充体育锻炼消耗的能量，晚餐可以选择不吃或少吃。

或者只是睡前2～3小时喝一杯牛奶。

这样既保证了训练的强度，又提高了减脂效率。

2、午餐吃太多，晚上又不打算运动

首先应该改变自己的作息方式。古人能做到过午不食除了穷，还因为日落的时候已经准备休息了，所以这对于他们是可行的，想要过午不食最好调整自己的作息时间，否则很难坚持下来。

此外，如果午饭吃得太多，加上早餐的能量已经可以满足全天的需要，而且也不做额外的运动，就可以考虑不吃东西。事实证明，很多能够长期坚持过午不食的人，营养的摄入是很充足的，也就是说，如果想过午不食，还得在平时的生活中多注重营养搭配。

3、习惯早睡，也不打算空腹晨练

对于晚上习惯加班熬夜的人来说，不吃晚饭很难持久，因为大脑在思考时会消耗很多的能量。晚上吃晚饭，尚且会感到饥饿，更不用说不吃了。如果因为饥饿去吃夜宵，那才是对胃大大的不利。

但如果习惯早睡呢，比如说希望早起，晚上9点或10睡觉，那么在保证营养的前提下，不吃晚餐也对身体没什么害处。

需要注意的是，如果没有吃晚饭，早上就不要空腹运动，一定要先吃些东西垫一下肚子。

4、严重肥胖且做不了太多运动

大部分人说的"胖"可能只是自己看起来胖，可能就是BMI（体重指数）＞24甚至BMI在正常健康范围，体脂率在20%～30%之间略偏高而已。

但真正的肥胖者BMI＞28、体脂率大于30%，不能做高强度的运动，甚至快走都可能成为沉重的负担。不能运动和控制饮食同时进行，因此可以先过午不食，等体重降下来，感到自己可以进行一定量的运动再运动，恢复晚餐，但要控制饮食，尽量晚餐少吃或少食多餐。

唯爱与美食不可辜负，干嘛非得成为那个"过午不食"的人呢，你可以边吃晚餐边减肥啊。

减肥餐的正确打开方式

1、量：早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少，五分饱七分饱就够了，不要暴饮暴食。

2、时间：吃晚餐的最佳时间是下午5点到7点之间，最好在7点之前吃完。胃部消化的时间是4-6个小时，也可以根据自己的作息时间合理调整，睡前4个小时不进食。

3、种类：晚餐多吃素食，少吃荤食

晚餐不可以吃一些高脂肪的食物，特别是一些甜食。可以喝一些简单的粥类，搭配水果，多吃绿叶蔬菜。

秋季减肥食谱推荐八款生姜食谱瘦不停

生姜可以帮助我们提高体温，促进新陈代谢，燃烧脂肪，是秋季减肥的最佳食物之一。而且生姜的吃法也很多。下面就来介绍8款利用生姜来制作的减肥食谱吧，让你瘦不停。

姜丝米饭

煮饭前将姜丝或姜末放入白米中，煮熟后香气十足，还能促进消化，提高新陈代谢。

姜酱烩豆腐(80卡)

材料：味噌100克、姜末2勺、砂糖2勺、料酒2勺、豆腐半块、葱花和芝麻油适量。

将味噌、姜末、砂糖和料酒放入碗中，用勺子充分搅拌混合后做成姜酱，可放于冰箱中保存1个月。将豆腐切成小块，用水稍微焯一下后捞起放在碟上，将姜酱放于豆腐上，加点葱花和芝麻油即可。

姜末味噌汤(52卡)

材料：味噌90克、姜末2勺、鲣鱼碎8克、豆芽50克、水150毫升、七味辣椒粉适量。

味噌、姜末、鲣鱼碎放在碗中混合后可放于冰箱中保存1周。将1勺的姜末味噌、豆芽和水放到耐热容器中，用微波炉加热2-3分钟，撒上七味辣椒粉完成。

生姜红茶

在我们东方的医学中，红茶是热性食物，具有温暖身体，促进血液循环。将生姜末放入热腾腾的红茶中，根据口味加入蜂蜜、黑糖等，其升温功效能加倍!

姜末味噌豆腐汤

很和风的一款减肥汤，大豆制品的味噌与豆腐，富含蛋白质，是减肥的好食材，在秋冬季节加入姜末更是令新陈代谢机能大大提高。

蜜姜面包(201卡)

将切片面包放在平底锅中烤3-4分钟，然后用蜜糖姜片涂抹在表面来吃。

蜜姜酸奶苹果(172卡)

将苹果洗净切开一块一块，保留果皮，放在耐热容器中，然后淋上蜜糖姜片混合，放入微波炉中加热2分钟后取出，再淋上无糖酸奶即可。

姜片蜜糖水(42卡)

在杯中放入1勺蜜糖姜片，然后注入200毫升的热水混合即可。

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