荠菜怎么做好吃？荠菜烧汤的做法是什么？

荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜，荠菜的营养价值很高，具有很高的药用价值，食用方法多种多样。那么，荠菜怎么做好吃？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

荠菜怎么做好吃

荠菜山鸡片：将山鸡肉切成片，放入用打散的蛋白混合盐、菱粉调成浆状。把冬笋切成片，荠菜用开水泡一下，再用冷水洗净，挤去水分，切成细末。开猪油锅，将冬笋片放入锅内翻炒一下，盛出，再将山鸡片放入溜约一分钟，取出，与冬笋片放在一起。将荠菜放入油锅，加上葱、姜、酒、酱油、糖、味精和清汤烧开后，再将山鸡片和冬笋片倒入，翻转，浇些麻油，即起锅装盘。

荠菜鸡蛋汤：新鲜荠菜去杂洗净，切成段，放进盘内，将鸡蛋打入碗内，用筷子顺着1个方向拌匀。炒锅上旺火，放水加盖烧沸，放入植物油。放入荠菜，煮沸，倒入鸡蛋稍煮片刻，加入精盐，味精，盛入大汤碗内即成。

荠菜烧汤的做法

荠菜洗净改到成小段，香菇泡发去根蒂切成小丁，南豆腐切成小块放在盐水中浸泡30分钟。锅中加入500ML左右的水，倒入豆腐香菇和少许盐巴待煮沸后加入少许鸡精与荠菜一同下锅。待再次沸腾撒入白胡椒粉，香油，并调入水淀粉即可。

荠菜春卷的做法

将荠菜摘去老叶、烂叶和蒂头，焯水后挤干水分备用；将豆腐干切末备用。将荠菜和豆腐干一起装入一个大碗中，加入20克芝麻油，3克盐，2克鸡精用筷子拌匀。

将春卷平铺在干净的案板上，在皮的一端放上适量馅，从下往上卷起来，卷到一半的位置，把左右两端折过来。

锅中倒油烧至6成热。将春卷沿锅边滑入，油的量以没过春卷为宜，春卷入锅后将火转到最小即可。春卷炸个2分钟，用筷子翻动换面，这样反复2-3次即可。

荠菜煮鸡蛋孕妇能吃吗？孕妇吃荠菜煮鸡蛋有什么好处？

荠菜煮鸡蛋是节日必备的食物做法。每年农历三月三日，家家户户都会去山上挖野菜煮鸡蛋。这个习俗至今还保留着。那么，孕妇能吃荠菜煮鸡蛋吗？孕妇吃荠菜煮鸡蛋怎么办？

孕妇能吃荠菜煮鸡蛋吗？

孕妇不应该吃菜煮鸡蛋。地菜中的提取物醇具有催产素等收缩子宫的作用，煎剂灌胃也有同样的作用。如果孕妇吃地菜，很容易导致妊娠出血或胎动不安，甚至流产，所以孕妇不适合吃地菜煮鸡蛋。

荠菜煮鸡蛋的好处

地菜又称荠菜，虽然是野菜，但营养丰富，含有大量胡萝卜素，B维生素和维生素C，钙和铁的含量也相对较高，具有清热止血、清肝明目、利尿消肿的作用。鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂和维生素A。这两种动植物结合在一起，自然对身体非常有益。由于荠菜的谐音是收钱，人们将新鲜荠菜洗净，捆成一束，放入鸡蛋、红枣、姜一起煮，剥蛋喝汤，不仅有一点财富和光环，还能预防疾病和健身。但需要注意的是，红枣应在鸡蛋煮熟后放入，以确保荠菜的香气和药用效果完全渗透到鸡蛋中，使红枣不腐烂、甜美可口。

荠菜煮鸡蛋怎么好吃？

煮地菜鸡蛋的做法 准备材料：荠菜1、鸡蛋12、适量水。

做法：

1、洗净鸡蛋和荠菜花。

2.鸡蛋先用蒸锅蒸(冷水煮12分钟)，或者直接用锅煮。

3.蒸好的鸡蛋只是完整的，不会爆裂，每个鸡蛋都会破裂，方便入味。

4.将荠菜花和碎鸡蛋放入锅中，用中火煮10分钟，关火，让鸡蛋在荠菜汤中炖几个小时或过夜。每个鸡蛋吃的时候都有淡淡的香味。

痛风可以吃荠菜吗

荠菜，是春天常见到的一种野菜，它富含较多的维生素b、维生素C，深受广大人民的喜爱，因此一些痛风患者也想吃一些芹菜；那么，痛风可以吃荠菜吗?

痛风可以吃荠菜吗

芥菜痛风的人可以，嘌呤含量比较低，大概100克约含12.4毫克，嘌呤相对来讲是比较低。吃芥菜不会影响人体尿酸的变化，不会产生痛风。

痛风患者建议尽量选择清淡无刺激的食物，也应尽量避免嘌呤类高的食物。另外，可以吃各种奶类或奶酪类、蛋类、面包、玉米粥、面、蔬菜等低嘌呤类，也可以多吃苹果、萝卜、胡萝卜、黄瓜、茄子等弱碱性水果。 此外，痛风患者必须戒烟戒酒，特别是戒酒，避免得痛风适合。包括动物的心、肝、肾等，包括海鲜和虾等食物、肉汤类等，会给患者带来不利影响。同时通风患者要保持良好的心态，避免给自己过大的精神压力，积极参加体育锻炼，增强身体抵抗能力，增加身体素质。

建议出现不适的感觉和表现，应立即去医院进行检查，在专业医生的医生的操作下进行相应处理。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！

乳腺癌可以吃荠菜吗

荠菜中，富含大量的维生素c和a，可有效防止硝酸盐及亚硝酸盐在消化道中转变成致癌的物质，并能有效预防食道癌和胃癌的发生，从而大大降低了癌症的发病率。此外，其含有的抗氧化成分，能增强人体免疫力。那么，乳腺癌可以吃荠菜吗？接下来就为大家解答这个问题。

乳腺癌可以吃荠菜吗

乳腺癌患者，是可以吃荠菜的。乳腺癌的发病率逐年增高，目前研究发现，与患者在青少年时期，包括成年以后，大量的进食一些富含高糖的饮食，和高脂肪类的饮食，导致女性肥胖，从而导致乳腺癌的发生率增高；所以说，乳腺癌患者，少进食一些高热量的饮食，和高脂肪的饮食，主食要减少。

另外，像猪肉，牛肉，羊肉等，红肉类的和富含脂肪的食品要少吃，建议患者可以适当的补充一些优质的蛋白，像鱼，虾，鸡，鸭等，也要多进食一些新鲜的蔬菜、水果，饮食要均衡化；荠菜，属于蔬菜当中的一种，患者是可以吃的。

建议，乳腺癌的患者，要多进食新鲜的蔬菜和水果；蔬菜当中，像经常使用的卷心菜、香菇、胡萝卜、西红柿等，都可以来适当的进食；在制作这些食物当中，加用辣椒，从而可以改善患者的食欲；提高患者的胃肠道的消化功能等，对于患者来说也是很好的一种调味剂。

希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

吃荠菜一定要焯水吗？荠菜不适合什么样的人吃

荠菜是一种营养价值极高的野生蔬菜，能为人体补充丰富营养并能清热解毒，预防缓解便秘，对维持人体健康有极大好处。但荠菜虽好却不适合所有人，具体可以看看在线问医生带来的介绍吧！

全文目录

1、吃荠菜是不是容易拉肚子

2、荠菜什么样的人不适合吃

3、吃荠菜一定要焯水吗

吃荠菜是不是容易拉肚子

一般不会。

从食性上看荠菜是种平性的蔬菜，相比于寒凉的蔬菜来说吃荠菜受凉拉肚子的风险会小很多，同时荠菜中含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。如果吃荠菜拉肚子的话，可考虑是未完全将蔬菜清洗干净，以及荠菜进食过多的原因，荠菜中大量的粗纤维可增强大肠蠕动，促进排泄。

荠菜什么样的人不适合吃

过敏人群

荠菜成分含有一定的光敏物质，食用后会增加人体皮肤对紫外线的敏感程度，继而有光过敏的风险，因此建议有光过敏或者是本身正在过敏阶段的人群不要吃荠菜，以免诱发光过敏或加重过敏。

腹泻人群

荠菜中含有的粗纤维可增强肠蠕动帮助排便，加快自身代谢速率，还有防治高血压、冠心病、肥胖症的作用，但对于自身易腹泻便溏的人群来说，可能吃完荠菜后肠道滑利过甚会导致腹泻加重。

吃荠菜一定要焯水吗

建议焯水再吃。

部分蔬菜中的成分存在一定的草酸物质，当食物中的草酸过于丰富就会使其口感带有一定的涩味，常见的如菠菜等就含有较多的草酸，不过将这类蔬菜通过焯水的方式就可以使大部分草酸溶解在水里，从而减轻蔬菜的涩味，荠菜中也含有一定的草酸，因此建议吃荠菜时最好是先焯水再吃，这样味道会更好吃。

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