荠菜花的功效与作用有哪些？荠菜的根可以吃吗？
荠菜不仅是一种蔬菜，还是一种中药，食用有很多的好处，对人体十分有益。那么，荠菜的功效与作用是什么？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
荠菜的功效与作用
荠菜花有清热去火的功效，其含有多种有机酸，可促进肠胃蠕动，清除肠胃中的毒素。荠菜花含有的荠菜酸具有促进血小板凝结的作用，可加速伤口的愈合。荠菜花中含较多的钾元素，有助于维持人体体液电解质的平衡。
荠菜花用来捣碎可做外伤的外敷药物使用，能够防止外伤感染。荠菜花中含有麦角类似物，能刺激子宫收缩，帮助产后子宫复原，对产后止血也有促进作用。
荠菜的根可以吃吗
荠菜的根能吃，荠菜是春季的时令蔬菜，含有胡萝卜素、维生素、微量元素、植物纤维、胆碱、烟酸等成分，营养丰富，而且其根茎肥大，口感鲜嫩，适合炒制或者煮熟食用。
荠菜怎么保存放的时间长
浸水保存：首先将荠菜上的杂物、腐叶、烂叶清除干干净，然后将其放入水龙头下冲洗一遍，再将荠菜浸泡在清水中保存即可，可以让荠菜存放三天的时间。
冷藏保存：将荠菜清洗干净后，使用保鲜膜包裹研制，然后放入冰箱的冷藏格中即可，可以让荠菜存放一周的时间。
真空保存：首先将荠菜使用清水清洗干净，然后放入通风处晾干水分，再将晾干的荠菜装入真空袋中，使用抽气机将其中的空气抽出，最后将袋口扎紧即可。
荠菜煮鸡蛋孕妇能吃吗？孕妇吃荠菜煮鸡蛋有什么好处？
荠菜煮鸡蛋是节日必备的食物做法。每年农历三月三日，家家户户都会去山上挖野菜煮鸡蛋。这个习俗至今还保留着。那么，孕妇能吃荠菜煮鸡蛋吗？孕妇吃荠菜煮鸡蛋怎么办？
孕妇能吃荠菜煮鸡蛋吗？
孕妇不应该吃菜煮鸡蛋。地菜中的提取物醇具有催产素等收缩子宫的作用，煎剂灌胃也有同样的作用。如果孕妇吃地菜，很容易导致妊娠出血或胎动不安，甚至流产，所以孕妇不适合吃地菜煮鸡蛋。
荠菜煮鸡蛋的好处
地菜又称荠菜，虽然是野菜，但营养丰富，含有大量胡萝卜素，B维生素和维生素C，钙和铁的含量也相对较高，具有清热止血、清肝明目、利尿消肿的作用。鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂和维生素A。这两种动植物结合在一起，自然对身体非常有益。由于荠菜的谐音是收钱，人们将新鲜荠菜洗净，捆成一束，放入鸡蛋、红枣、姜一起煮，剥蛋喝汤，不仅有一点财富和光环，还能预防疾病和健身。但需要注意的是，红枣应在鸡蛋煮熟后放入，以确保荠菜的香气和药用效果完全渗透到鸡蛋中，使红枣不腐烂、甜美可口。
荠菜煮鸡蛋怎么好吃？
煮地菜鸡蛋的做法 准备材料：荠菜1、鸡蛋12、适量水。
做法：
1、洗净鸡蛋和荠菜花。
2.鸡蛋先用蒸锅蒸(冷水煮12分钟)，或者直接用锅煮。
3.蒸好的鸡蛋只是完整的，不会爆裂，每个鸡蛋都会破裂，方便入味。
4.将荠菜花和碎鸡蛋放入锅中，用中火煮10分钟，关火，让鸡蛋在荠菜汤中炖几个小时或过夜。每个鸡蛋吃的时候都有淡淡的香味。
哺乳期能吃荠菜吗？哺乳期适合吃什么蔬菜？
哺乳期妇女吃什么不仅影响自己，而且与婴儿的健康密切相关。因此，我们应该特别注意它。那么，你能在哺乳期吃荠菜吗？哺乳期吃荠菜会回奶吗？
哺乳期能吃荠菜吗？荠菜可以在哺乳期食用。荠菜中的蛋白质、钙和维生素C含量非常高，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相似。因此，孕妇在哺乳期补充营养是非常可食用的。此外，荠菜含有大量粗纤维。食用后能增强大肠蠕动，促进粪便排泄，有效预防哺乳期母亲便秘。同时，荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅能降低血液和肝脏中胆固醇和甘油三酯的含量，还能降低血压。因此，荠菜特别适合哺乳期母亲食用。
哺乳期怎么吃荠菜？荠菜黄鱼羹
准备材料：新鲜小黄鱼、荠菜、葱姜、料酒、盐、白胡椒、鸡精、淀粉、芝麻油。
做法：
1、小黄鱼去头、鳞、鳃肠洗净，加料酒、盐、葱姜隔水蒸5-6分钟至熟。
2.冷却蒸黄鱼，仔细去除鱼骨，取肉备用。
3.荠菜去黄叶，剪根，洗净放入沸水锅中焯一下，立即浸泡在冷水中冷却。
4.将冷却后的荠菜稍微挤水，切碎备用。
5.锅中加入少许油加热，加入葱姜末小火翻炒，加入黄鱼，加入适量汤或水。
6水开后，加入荠菜粉，加盐、白胡椒粉、鸡精调味，最后用水淀粉勾稠，滴几滴芝麻油。
哺乳期吃什么蔬菜？1.莲藕:莲藕含有大量淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，健脾益胃，润燥养阴，行血化瘀，清热生乳，是祛瘀生新的良药。产妇多吃莲藕，可以尽快清除腹部积聚的淤血，增进食欲，帮助消化，促进乳汁分泌，帮助喂养新生儿。
2、花椰菜：花椰菜含有蛋白质和矿物质磷、铁、维生素A、维生素C和甾体化合物，营养丰富，味道鲜美，特别适合汤。据中医书记载，黄花菜具有消肿、利尿、解热、止痛、补血健脑的作用。产褥期产妇容易腹痛、排尿不良、面色苍白、睡眠不安。多吃黄花菜可以消除上述症状。
3、豆芽：豆芽含有大量的蛋白质、维生素C、纤维素等，蛋白质是组织细胞的主要原料，可修复受损组织，维生素C可增加血管壁的弹性和韧性，防止产后出血，纤维素可润肠排便，防止产妇便秘。
4.海带：海带富含碘和铁。碘是合成甲状腺素的主要原料。铁是制造血细胞的主要原料。孕妇多吃这种蔬菜可以增加牛奶中碘和铁的含量，有利于新生儿的生长发育，预防小病。
5、莴苣：莴苣是春季的主要蔬菜之一，含有多种营养成分，特别是富含钙、磷、铁，能促进骨骼，增强牙齿。中医认为莴苣具有清热、利尿、促进血液循环、牛奶循环的作用，特别适合产后尿少、无牛奶的产妇。
痛风可以吃荠菜吗
荠菜，是春天常见到的一种野菜，它富含较多的维生素b、维生素C，深受广大人民的喜爱，因此一些痛风患者也想吃一些芹菜；那么，痛风可以吃荠菜吗?
痛风可以吃荠菜吗
芥菜痛风的人可以，嘌呤含量比较低，大概100克约含12.4毫克，嘌呤相对来讲是比较低。吃芥菜不会影响人体尿酸的变化，不会产生痛风。
痛风患者建议尽量选择清淡无刺激的食物，也应尽量避免嘌呤类高的食物。另外，可以吃各种奶类或奶酪类、蛋类、面包、玉米粥、面、蔬菜等低嘌呤类，也可以多吃苹果、萝卜、胡萝卜、黄瓜、茄子等弱碱性水果。 此外，痛风患者必须戒烟戒酒，特别是戒酒，避免得痛风适合。包括动物的心、肝、肾等，包括海鲜和虾等食物、肉汤类等，会给患者带来不利影响。同时通风患者要保持良好的心态，避免给自己过大的精神压力，积极参加体育锻炼，增强身体抵抗能力，增加身体素质。
建议出现不适的感觉和表现，应立即去医院进行检查，在专业医生的医生的操作下进行相应处理。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！
荠菜的功效与作用禁忌
核心功效：
清肝明目、防癌抗癌、清热利湿、止血作用
简介：
荠菜，为双子叶植物纲、十字花科、荠属植物荠的通称。其性凉，味甘、淡。归肝、脾、膀胱经。具有清肝明目、清热利湿的功效。其富含的荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、B2及蛋白质等营养成分，有助于增强机体免疫功能。那么，荠菜有哪些功效与作用呢？
功效与作用：
清肝明目
荠菜有清肝明目的功效。因为荠菜归肝、脾、膀胱经。不仅能提高人体肝功能，还能修复受损的肝细胞，并能防止肝火上亢。此外，荠菜中含有的胡萝卜素和维生素a，能促进人体内视紫质合成。能增强人类眼睛的感光能力，从而对人们的视力有明显的提高。适量食用可防止夜盲症的发生。同时，对于眼睛在黑暗环境中的适应能力也会明显增强。
防癌抗癌
荠菜有防癌抗癌的作用。因为荠菜中富含大量的维生素c和a，可有效防止硝酸盐及亚硝酸盐在消化道中转变成致癌的物质，并能有效预防食道癌和胃癌的发生，从而大大降低了癌症的发病率。此外，其含有的抗氧化成分，能增强人体免疫力。
清热利湿
荠菜有防癌抗癌的功效。因为荠菜中不但含有丰富膳食纤维和多种维生素，还有一些麦角碱类物质，对女性子宫和肠道及平滑肌都有一定的调节作用。并能提高其收缩能力，可加快身体中多余水分代谢，防止水分在人体内滞留。
止血作用
荠菜有止血的作用。因为荠菜中含有荠菜酸，可治疗多种疾病。如血尿、妇女功能性子宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等，均有良好的止血作用。
营养价值：
荠菜被古人誉为“灵丹草”，是“天然之珍”。专家们指出，荠菜作为一种野菜，深受人们的喜爱，绝不是偶然的。据现代科学分析，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。止血荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。
注意事项：
适宜人群
一般人群皆可食用。
禁忌人群
寒性体质慎食。
饮食注意
食用荠菜时禁止长时间烹调煮制，因为荠菜中含有的一些营养成分和活性物质，会在高温的作用下受到破坏产生流失，会让荠菜营养价值明显下降，而且会让烹调好的荠菜失去它原有的色泽。
希望以上内容对您有所帮助，祝您生活愉快。
