冬至养生吃什么好 五款食疗方补益肝肾

冬至养生吃什么好?冬至时阳气初生，火力方微，饮食上可以选用牛肉、羊肉、狗肉等血肉有情之品来滋养脏腑，还可以多吃核桃、枸杞、海参、杜仲等补益肝肾之品，也可结合药膳进行调补。下面小编就给大家分享几款冬至补肾食疗方，一起来看看。

参归羊肉汤：党参15克，枸杞子15克，当归10克，羊肉150克，生姜10克，大枣10枚。将羊肉洗净，斩成小块。其余用料洗净，生姜拍烂，备用。全部用料放入锅内，加适量水，小火煮3小时，加精盐调即成。有健脾补肝肾的功效。

复元粥：怀山药50克，肉苁蓉20克，菟丝子10克，核桃仁2个，瘦羊肉500克，羊脊骨1具，粳米100克，葱白3根，生姜、花椒、大茴香、黄酒、胡椒粉、精盐、味精各适量。将羊脊骨剁成数段，用清水洗净。羊肉洗净入沸水锅中焯去血水。切成5厘米长的条块。把山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁分别洗净，一起装入纱布袋内系好。生姜、葱白拍碎。把粳米淘净，连同羊脊骨、羊肉块、药袋、生姜、葱白一起放入沙锅内，注入适量清水，大火煮沸，撇去浮沫，再放入花椒、大茴香、黄酒，用小火炖至米烂粥稠为止。食用前可用胡椒粉、精盐、味精调味。有温补肾阳的功效。

枸杞海参猪肉饼：干海参150克，精猪肉300克，枸杞15克，鸡蛋1个。精猪肉洗净剁碎，鸡蛋打烂，拌匀，做成肉饼。海参用清水泡发，洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。锅烧热，放入植物油，烧至九成热，用文火煎肉饼成金黄色取出，锅内留少许油，将海参入锅中略煸一下，加适量水，放入肉饼共焖，待汤汁收浓时，淋上麻油、酱油，撒入枸杞子，勾芡翻勺装盘即可。有补肝益肾功效。

羊肉炖萝卜：白萝卜、红萝卜各200克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。将红萝卜、白萝卜去皮洗净切块，羊肉洗净切块，并于沸水中焯去血水备用。沙锅放入清水，大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒，小火炖至六成熟，加入萝卜，焖至羊肉烂熟，调入精盐、味精即成。有益气补虚、温中暖下的功效。

九仙糕：莲子、山药、白茯苓、薏苡仁、芡实各15克，炒麦芽、炒白扁豆各9克，陈皮6克，白糖150克，糯米粉1000克，将莲子用温水泡后去皮、心，然后将山药、茯苓、薏苡仁、麦芽、白扁豆、芡实、陈皮放入沙锅内，加适量清水，大火烧沸后转小火煮30分钟，去渣留汁。把糯米粉、白糖放入盆内，加药汁揉成面团，做成糕，上笼蒸30分钟即成。有补虚损、健脾胃的功效。

南方冬至吃什么？ 盘点南方冬至必吃的美食

南方冬至吃什么？每到冬至节，南方人都换新衣服，庆祝交易，互相赠送，商店、手工研讨会、学校休息一天，风俗就像正月一样。民俗说:冬至大似年，老师不付钱，冬至大似年，东家不休息。由此可见，冬至大似年的谚语也有点虚弱。其实南京人冬至必吃的食物是鸡汤和豆腐！当然，饺子也是南京冬至常备的食物。南京冬至吃什么？主编介绍南京冬至的习俗。

1、饺子

俗话说冬至饺子喝汤，不怕冻伤。许多老南京至今仍保留着冬至吃饺子的习惯。饺子最初是防止冻伤的食疗方，传说医圣张仲景是治疗人们耳朵冻伤发明的美食。

南京人从冬至开始吃的冬饺和其他季节吃的不同，总结在姜、辣、杂、勤四个字上。

姜在这个时候饺子馅里生了很多姜。辣是这个时候吃饺子的不仅仅是醋盘子，还有倒胡椒酱的一半。杂指南京人此时的饺子馅除了普通的肉、蔬菜和黄芽菜以外，还有黑木耳、豆腐、萝卜、金针菜等南京人的冬季食品补充材料，真是五颜六色，美味最好。勤奋是指南京人入冬后饺子频繁制作。

2、鸡汤

老南京冬至需要吃两样东西——喝鸡汤，吃豆腐。据民间说，冬至这天喝鸡汤，可以补充一年。过去的人从冬至补充，是为了明年春天做农活。虽然现在生活好了，但是冬至喝鸡汤的习俗还是保留下来了。进入冬天喝人参鸡汤是中国民间流行的滋养方法。人参可以提高人体免疫力，降低冬天感冒的概率。在鸡汤里加入红辣椒，不仅有新鲜的香味，还有助于健康。辣椒中的辣椒素具有抗菌效果，有助于缓解头痛等疼痛和鼻塞症状。柠檬汁可以使古典鸡汤配方的风味更加独特，同时增加维生素c的摄取量。

但鸡汤并非所有人都能喝。胆道疾病患者不应该多喝鸡汤。鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参加，喝鸡汤会刺激胆囊收缩，容易引起胆囊炎发作的胃酸过多的人不应该喝鸡汤。因为鸡汤有刺激胃酸分泌的作用，肾功能不全的人不应该喝鸡汤。因为鸡汤里含有小分子蛋白质，喝多了鸡汤会引起高氮质血症，加重病情。

3、豆腐

在南京老民俗中，冬至还要吃豆腐，寓意多福。南京人冬至要吃小葱烧豆腐，相传该习俗是从明代的刘基流传下来的。

明太祖定都南京后，命刘基负责营造皇城，因刘基不愿与贪官同流合污，便遭到众贪官的联名诬告，说他贪污银两。朱元璋大怒，即命刘基准备账簿。刘基从冬天到这天，左手拿着账本，右手拿着罐子上殿见君。朱元璋好奇地打开瓦罐，看到满罐子的葱烧豆腐，抬头看刘基，看到他的脸色庄严，正气，才知道自己错了忠良。所以自我嘲笑:葱烧豆腐，一清二白。

这之后，每次冬至，南京的家家户户都吃葱烧豆腐。还有一个有趣而繁荣的意思。与南京相似，泰州、扬州、南通等地的冬至日习俗大致相同。

4、鲣鱼

说到冬至，老南京人当然不能祭祀祖先。过去冬至祭祖，和春节祭祖一样隆重，供奉的祭物中最特殊的是鲢鱼，告慰祖先家门烟火连(鲢)绵不断的意思。祭过祖之后，还要将祭桌面向大门口朝外拜祭天地，南京人称作接冬。

另外，南京在冬至准备的家庭宴会上，吃糯米豆沙团，团聚。

冬至的习俗 原来这个节气竟要祭祀

冬至是中国的传统节气之一，也一直受到人们的重视，到了冬至在我国多数地区都有很多的习俗，人们也用这些习俗来迎接冬至的到来。冬至节气人们要做好饮食的调整，为身体补充需要的热量和营养能够预防疾病，吃什么比较好呢?下面会有详细的介绍。

冬至的习俗

1、祭祀

冬至节也被人们称为冬节、交冬。我们都知道它是二十四节气之一，并且也是中国的一个传统节日，到了冬至这一天有“冬至大如年”的说法，并且在古代来说宫廷和民间历来十分重视，要知道冬至这一天在周代起就有祭祀活动。

2、吃水饺

在每年农历冬至这天，不管贫富，饺子都可以说是必不可少的节日饭。有谚语说：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这是一种习俗，从古流传至今，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的，所以到了冬至吃饺子是一种习俗。

到了冬至这一天，不管是南方还是北方都有吃饺子的习俗，冬至吃饺子，主要就是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。现在在南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣，所以人们一直传承着这一习俗。

3、九九消寒

入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所谓消寒活动，择一“九”日，相约九人饮酒(“酒”与“九”谐音)，席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。

九九消寒歌：一九、二九不出手;三九、四九冰上走;五九到六九，沿河看杨柳;七九河冰开，八九燕子来;九九加一九，耕牛遍地走。

冬至南北地区的传统饮食习俗

1、北京馄饨

过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户都吃馄饨。

2、南方饺子

每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。北方人吃混沌，南方人出饺子。

上文已经为大家介绍了冬至的习俗，我们现在应该知道到了冬至有哪些习俗了，这一天人们都会吃饺子迎接冬至的到来，并且也会做好身体的护理，除了吃饺子，人们要吃一点能够为身体补充营养的食物，这样可以为身体提供营养。

冬至养生常识 这个节气要做好肾脏护理

冬至是冬季的第四个节气，到了冬至说明天气会逐渐的变冷，大家要做到及时的增添衣物，做好生活的养生，平时也要注意一些保暖的常识。到了冬至人们要为身体补充需要的营养物质，食补是很好的方法，吃什么对身体好呢?下面会有详细的介绍。

冬至养生常识

1、养肾为先

寒气内应肾。肾脏对人体来说是非常重要的，它是人体的“先天之本”。要知道冬季因为人体阳气内敛，人们的生理活动也有所收敛。人们的肾脏既要维持冬季热量支出准备足够的能量，还需要为来年贮存一定的能量，所以此时养肾至关重要。

饮食调理是一种很好的方法，此时人们要时刻关注肾的调养，应该要多热量的补充，还可以常吃些动物性食品和豆类，这样能够为身体补充维生素和无机盐。狗肉、羊肉、鹅肉等肉类食物，和大豆、核桃、栗子、木耳等素类食物，均是冬季适宜食物。

2、冬至养生重在养心

冬至养生非常关键的一点就是要养心。养生应该要先养善良、宽厚之心，心底宽自无忧。做好养生，静神少虑，保持精神畅达乐观，在平时要做到不为琐事劳神，还有不要强求名利、患得患失;这样能够避免长时间“超负荷运转”防止过度劳累，积劳成疾。

3、冬至出外要保暖

进入冬至节气，降温幅度会进一步加大。冬至重要的养生即是保暖，身体暖暖的，气血才会顺畅，才可避免许多疾病的发生。保暖强调的是头和脚。俗话说“寒从脚下起”，脚离心脏远，血液供应慢而少，皮下脂肪较薄，保暖性很差，一旦受寒，会反射性地引起呼吸道黏膜毛细血管收缩，降低抗病能力，导致呼吸道感染，因此在寒冷的冬至时节，脚部保暖也应加强。

4、起居护养要适度

在起居上，应早睡晚起，等待阳光出现才出外活动。同时也要多穿衣服，避免不必要的户外活动，防止阳气过度的消耗。“起居有常，养其神也，不妄劳作，养其精也”，冬令时节若能合理安排起居作息，就能保养神气，劳逸适度可养其肾精。尽量做到“行不疾步、耳步极听、目不极视、坐不至久、卧不极疲”。

5、运动养生适度为宜

运动方面，由于大雪节气万物潜藏，运动养生同样要顺应自然规律，不宜做过于剧烈的活动，而应在“藏”字上下一下功夫。比如每天在阳光好的时候做做舒展运动(上午9-10点钟或下午2-3点钟)。

6、增苦少咸

冬天肾的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，肾气会更旺，从而极大地伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防肾水过旺;多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾脏功能，常用食物如：槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等。

上文已经为大家介绍了冬至养生常识，我们现在应该知道到了冬至的时候，应该怎么养生了，在平时大家应该要护理好自己的身体，多吃一点有营养的食物，还有做好预防疾病的措施，冬至的时候，也要适当的为身体进补。

冬至是几月几日 冬至吃什么

冬至为二十四节气之一，并且是最重要的节气之一。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。那么冬至是几月几日呢？接下来一起来看看吧。

冬至是几月几日

早在春秋时代中国用土圭观测太阳，制定了冬至时间在每年的公历12月21至23日。

冬至吃什么

1.饺子

饺子是最适合冬季吃的食物，特别是在中国北方地区，冬至吃饺子，已经是流传了千年的历史，饺子是中国北方最有代表性的美食，它可以煮着吃，也可以蒸着吃，人们在冬至这天吃饺子寓意吉祥，而且在很多地区还有“冬至饺子夏至面”的说法。

2.汤圆

关于冬至日的饮食，南北方习俗不同，北方通常要吃馄饨和饺子，南方则有吃汤圆的习惯。冬至吃汤圆，在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。

3.馄饨

馄饨也是最适合冬至吃的食物，它南方叫云吞，是一种用面皮包上馅料的食物，与饺子相似却又有一定的不同，平时适合煮熟后带汤一起吃。中国北京地区是最喜欢冬至吃馄饨的地方，在那里一直流传着“冬至馄饨夏至面”的说法。

4.羊肉汤

冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。

5.狗肉

冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。尤其是狗肉炖豆腐，更是所谓的“东北八大炖”之一。

以上就是为大家介绍的冬至是几月几日相关知识，此外还介绍了冬至吃什么，希望可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

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