毛豆和黄豆是同一种东西吗，是未成熟的黄豆(营养价值有区别)
毛豆和黄豆是同一种东西吗？是的，是大豆不同时期的叫法，毛豆就是还没有成熟的黄豆，是绿色的，等毛豆老了之后，颜色变黄，就成了黄豆。毛豆和黄豆虽然是同一种植物，但是采摘时间不同，所以两者的营养价值会有一定的区别。
毛豆成熟之后就是黄豆
毛豆和黄豆是同一种东西吗？是的，新鲜的毛豆是嫩绿色的，豆荚上还长有绒毛，因此称之为毛豆。两者是同种植物不同时期的称谓。黄豆就是等毛豆完全成熟之后，将豆荚去掉，豆子晒干后制成的。我们喝的豆浆，吃的豆腐都是用黄豆做的。
毛豆和黄豆营养价值的区别
毛豆没有完全成熟，所以其中的蛋白质、微量元素的含量都要比黄豆低，但它含有的维生素C，胡萝卜素都比黄豆要高，并且相对热量要低一些，含有的不饱和脂肪酸能改善脂肪代谢，卵磷脂也能促进大脑的发育，提高记忆力和智力。
黄豆的蛋白质含量高，还含有人体所必须的8种氨基酸，多种维生素，卵磷脂、矿物质元素、膳食纤维、碳水化合物等，被誉为“豆中之王”，可以增强免疫、延缓衰老、降糖降脂、防治血管硬化。黄豆和毛豆的营养价值都很高，大家日常多吃对身体好。
毛豆和黄豆哪个嘌呤高
毛豆和黄豆相比黄豆的嘌呤会比较高。
毛豆这种比较常见的食物，其中含有丰富的不饱和脂肪酸、膳食纤维和优质蛋白等成分，每100g毛豆中含有嘌呤27mg，所以属于中嘌呤食物。而黄豆是比较常见的一种食物，可用于制作豆制品，每100g黄豆中含有166.5mg的嘌呤，属于高嘌呤食物。过多的嘌呤摄入会代谢出大量尿酸，当尿酸浓度过高时，会析出结晶，当沉积在肾脏和骨关节等部位时，就会加重痛风的症状，所以毛豆和黄豆相比黄豆的嘌呤会比较高，有痛风的患者不建议吃毛豆和黄豆。
有痛风的患者建议吃些低嘌呤食物，比如小米、芹菜、圆白菜等。还可以吃些碱性食物，比如各类蔬菜、柑橘类水果等，这样可以中和过量的尿酸，能减少尿酸盐结晶的沉积。
毛豆和黄豆哪个嘌呤高
毛豆和黄豆相比黄豆的嘌呤会比较高。
毛豆这种比较常见的食物，其中含有丰富的不饱和脂肪酸、膳食纤维和优质蛋白等成分，每100g毛豆中含有嘌呤27mg，所以属于中嘌呤食物。而黄豆是比较常见的一种食物，可用于制作豆制品，每100g黄豆中含有166.5mg的嘌呤，属于高嘌呤食物。过多的嘌呤摄入会代谢出大量尿酸，当尿酸浓度过高时，会析出结晶，当沉积在肾脏和骨关节等部位时，就会加重痛风的症状，所以毛豆和黄豆相比黄豆的嘌呤会比较高，有痛风的患者不建议吃毛豆和黄豆。
有痛风的患者建议吃些低嘌呤食物，比如小米、芹菜、圆白菜等。还可以吃些碱性食物，比如各类蔬菜、柑橘类水果等，这样可以中和过量的尿酸，能减少尿酸盐结晶的沉积。
毛豆和黄豆是同一种东西吗，毛豆老熟之后就是黄豆(但二者营养有不同)
毛豆和大豆是我们在生活中熟悉的两种食物，我们只顾着享受美味，对于毛豆和黄豆是同一种东西吗，可能会没有怀疑，但是现在你就会知道，其实它们是同一个东西的，毛豆老熟之后就是黄豆，二者营养有不同，毛豆膳食纤维多，黄豆蛋白质丰富呀。
毛豆和黄豆是同一种东西
毛豆和黄豆是同一种东西吗，毛豆和黄豆其实是同一种东西，大家可能平时会认为它们两个是不同的东西，但是它们就是同一个东西，关于大豆，其实它是包括黄豆和毛豆的，在古代这大豆是叫做菽，而且这大豆的也是一个总称哦，它是黄、青、黑、褐、双色等各色大豆的总称，关于这大豆和毛豆，其实可以说它的学名是大豆，但是俗称是毛豆。
但是需要注意的是，毛豆和黄豆，它们都是统称为大豆的，但是状态是不一样的，对于没有成熟的黄豆，其实就是毛豆，毛豆其实又叫做菜用大豆，毛豆是新鲜连荚的黄豆，而晒干之后又叫做大豆的，也就是说，毛豆老熟之后，就是黄豆。
这毛豆和黄豆从外观上面看，是很明显的，我们自己也是能够分辨的，一个是黄色的而一个是绿色的，我们一般是可以炒着吃毛豆的，而黄豆也是可以干炒的，它们虽然都是有营养的，但是在营养方也是有些差别的，毛豆含有膳食纤维多，而黄豆含有的蛋白质是很丰富的。
看到这里，大家或许还在惊奇，这毛豆和黄豆居然是同一个东西，毕竟我们平时是只顾着享受美味了，但是它们也是存在着不同的，就比如状态以及营养不同，毛豆可以炒着吃，黄豆也是可以的。
