羊肉馅饺子配什么菜好，年夜饭试试韭菜馅附视频(韭菜补肾温阳)
羊肉馅其实就是可以直接包饺子了，但是加入一些蔬菜的话，味道也是更好的，羊肉馅饺子配什么菜好，大家是不妨试试做韭菜馅的饺子，和羊肉一起味道也是不错的，在过年做饺子的时候，就可以做这种馅料的饺子，下面有馅料调制方法的视频以及步骤。
羊肉馅饺子配韭菜
羊肉馅饺子配什么菜好，韭菜馅饺子的怎么调馅，上面的视频中就有，下面也有详细步骤。
1、大家是可以将花椒洗干净，然后将其放在碗里面，然后加入开水，然后将盖子盖上，将其自然放凉之后，留着备用。
2、大家将羊肉切成小块，然后再放进机器中。
3、大家将大葱切碎，然后将生姜切丝，再加入放凉的花椒水进来，然后就可以用手进行揉捏，然后过滤。
4、大家是可以将料汁分三次倒入羊肉中的，用手对着羊肉顺着一个方向进行搅拌。
5、再羊肉馅里面加入8克的盐、5克的味精以及3克的胡椒粉以及十三香，继续我那个里面倒入40克的酱油，加入老抽上色，然后再朝着同一个方向，对其进行搅匀。
向里面加入适量的葱姜末、料油30克、10克的香油，朝着一个方向搅拌。
6、大家将韭菜洗干净沥干水分，然后切碎，然后往里面加入一勺熟油，然后搅拌，并加入盐，继续搅拌。
7、将韭菜和羊肉搅拌。
羊肉馅饺子配什么菜好，韭菜能够补肾，增强体内的阳气，补肾温阳外且维生素含量比较高，除了韭菜还可以搭配的食材：胡萝卜、芹菜、白菜、香菜、虾仁、蘑菇等等，上面是有关于调馅的具体做法，在做好饺子后，关于蒸饺子好是煮饺子的需要注意的地方，大家可以留意。
羊肉馅饺子的制作方法
食材
- 羊肉肉馅 400克
- 面粉 400克
- 芹菜 400克
- 香葱 30克
- 生姜 15克
- 食用油 25克
- 精盐 6克
- 鸡精 2克
- 水 500毫升
- 花椒面 适量方法/步骤 材料的准备
方法/步骤 材料的准备
羊肉肉馅、面粉、芹菜、香葱、生姜、食用油、食用精盐、鸡精、花椒面、水，备用。
香葱切成葱花
香葱切成葱花。
生姜切成姜末
生姜切成姜末。
方法/步骤2 和饺子面
把面粉放入盆中，再向面中加入温水，边加水边搅拌。
把搅拌成的面团放在面板上
把搅拌成的面团放在面板上。
用手反复搓揉成面团，再把面团放入盆中，盖上盆盖，放置20分钟以上，这叫“醒面”。
方法/步骤3 芹菜的处理
把芹菜切成短丝
把芹菜切成短丝。（选择芹菜做羊肉馅的配菜可以解去羊肉的腥膻味，这是千百年来，劳动人民总结出来的饮食文化。）
把切好的芹菜放在盆中，撒上适量精盐腌制10分钟，这样可以去掉芹菜的土腥味。
腌制10分钟后，放入清水过滤一下，再捞出备用。
方法/步骤4 肉馅的拌制
肉馅加入清水，边加水边筷子向一个方向搅拌。
向搅拌好的肉馅加入少量食用油，这样处理肉馅滑嫩好吃。加入姜末解羊肉的腥膻味。
加入葱花、鸡精、花椒面进行调味，搅拌均匀。
加入过滤好的芹菜后搅拌均匀
加入过滤好的芹菜后搅拌均匀。这样，饺子馅就拌好了，可以包饺子了。
方法/步骤5 饺子的包制
包饺子前，先把面搓揉成条
包饺子前，先把面搓揉成条。
揪成饺子剂子
揪成饺子剂子。
压扁面剂子
压扁面剂子。
把剂子擀成薄片后，包成饺子
把剂子擀成薄片后，包成饺子。
方法/步骤6 饺子的蒸制
蒸锅放水，大火烧热，把包好的饺子码放在蒸屉上。
把码放饺子的蒸屉放在蒸锅上，盖上锅盖，大火烧热。
待蒸锅锅盖冒气后，再蒸18分钟羊肉馅饺子就蒸好了。
