芦蒿怎么做好吃 芦蒿的常见吃法

芦蒿是南方地区常见的绿色菜品，它有一种自然的香气，口感脆嫩，营养价值也很高，能减肥排毒，也能润肠通便，适合大多数人食用，只是生活中人些人对芦蒿不了解，不知道它怎么做最好吃，今天我就介绍一些芦蒿的常见吃法，让大家轻松了解芦蒿怎么做好吃。

芦蒿怎么做好吃 芦蒿的常见吃法

1、芦蒿炒香干

芦蒿炒香干很好吃，在炒制以前需要把芦蒿两百克洗好切段，再把一百五十克豆腐干切成线条，起锅放油以后加入葱花，炒香，然后把芦蒿入锅炒匀，随后放入香干丝，炒匀以后加入食用盐，翻炒两三分钟以后直接出锅即可食用。

2、清炒芦蒿

芦蒿清炒也很好吃，炒制以前需要四百克芦蒿，再准备食用油和食用盐以及少量的蚝油，把芦蒿洗好切段，然后锅中放油加热以后把芦蒿入锅快速翻炒，炒匀以后加入蚝油和食用盐，炒匀以后直接出锅装盘就可以。

3、芦蒿炒腊肉

芦蒿炒腊肉也很好吃，炒制时需要准备芦蒿四百克，腊肉一百克，油鸡精以及糖等调味料适量，把腊肉切成片。炒锅中放油加热先把腊肉放入锅中，炒出油脂，再把芦蒿入锅用大火快炒，炒到芦蒿变软以后加入食用盐和鸡精与白糖进行调味，调匀以后就能出锅食用。

藜蒿和芦蒿是一样的东西吗？芦蒿吃叶还是吃杆

芦蒿是一种主要吃杆子的蔬菜，有些地方也叫芦蒿为藜蒿，其实指的都是同一种蔬菜，它在冬季的时候会大量的上市。那么，芦蒿要不要焯水？一起来看看在线问医生带来的介绍吧！

文章导读

1、藜蒿和芦蒿是一样的东西吗

2、芦蒿吃叶还是吃杆

3、芦蒿要不要焯水

藜蒿和芦蒿是一样的东西吗

是一样的东西。

芦蒿为菊科蒿属植物，也被称为藜蒿、蒌蒿、水艾、水蒿等，所以芦蒿和藜蒿其实就是一种植物，只是在不同的地方有不同的叫法而已。

芦蒿的植株具有很清香的气味，其中含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，食用后不仅能够为人体补充多种营养元素，而且还可以起到止血消炎、镇咳化痰的功效，因此平时适当地吃一些芦蒿的话，是有利于人体健康的。

芦蒿吃叶还是吃杆

都可以吃。

虽然平时在生活中主要吃的是芦蒿的茎秆，但其实芦蒿的叶子和茎秆部分都是可以吃的，一起吃的话营养价值也会更高一些。

但是一般来说叶子的口感稍微有点苦，所以如果要吃的话，那么建议最好是先焯一遍水，如果觉得太苦的话那么也可以先将叶子择掉，然后再单独吃茎秆，这样口感会更加清脆香甜一些。

芦蒿要不要焯水

不需要。

芦蒿的吃法有很多，主要是吃茎秆部分，如果是用于凉拌的话，那么可以将其焯水之后用来凉拌，如果是要用来炒菜的话，那么因为芦蒿茎秆的质地比较嫩，其中的草酸含量并不高，所以一般情况下是不需要焯水的，直接放入到锅里面炒就可以了，此外还可以将芦蒿用来腌制成酱菜吃，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。

芦蒿和茼蒿的区别图片，芦蒿一般不吃叶子/茼蒿吃嫩叶(4大不同)

茼蒿是在我们生活中会食用到的蔬菜，而且在吃火锅的时候可以作为烫菜，但是也是会和芦蒿弄混淆，茼蒿又叫做蓬蒿、菊花菜，芦蒿又叫做香艾、水艾，也有白蒿、青蒿，大家不妨对照芦蒿和茼蒿的区别图片，除了外观之外，在其他方面也是存在着不同的。

芦蒿和茼蒿的区别图片

1、外观不同

在上面是有芦蒿和茼蒿的样子，左边是芦蒿，右边是茼蒿，在外观上其实二者是存在不同的，我们是可以仔细观察茎叶的颜色，茼蒿的茎部是绿色的，叶子的颜色也是有些绿带黄，它的花是白色、黄色、和野菊花很像，而芦蒿的颜色则是偏青色的。

2、食用部位

我们在食用茼蒿的时候，一般是食用幼苗或者嫩茎叶的，可以吃叶子也可以吃较嫩的杆，而且可以炒菜食用，也是可以凉拌食用的，也可以做汤熟食；

而芦蒿在食用的时候，也是可以凉拌或者是炒菜的，还可以药用或者饲用，但是在吃的时候，一般是只吃杆，芦蒿的叶子含有发苦的物质，在食用的时候是会将其摘除的，以免吃起来的时候味道难以接受。

3、气味不同

芦蒿和茼蒿在气味上也是有所不同的，大家可以仔细闻闻，闻到有淡淡清香的则是芦蒿，而闻到有特殊香味的则是茼蒿。

4、功效不同

茼蒿是具有药用价值的，而芦蒿也是如此，不过在药用价值上，也是有一定的差异的，就比如说茼蒿是有助于清肺化痰的、预防便秘，和一些中药搭配有助于降血压，而芦蒿有助于镇咳化痰，也有助于止血消炎、治疗胃气虚弱的。

芦蒿和茼蒿的区别图片中，我们也是可以看到它的样子的，芦蒿又有白蒿、青蒿等种类，下面就有白蒿的样子及功效。

芦蒿的功效与作用 芦蒿的药用价值

芦蒿也被称之为柳蒿，它们属于一种多年生的草本植物，一般会在华北地区，中国的东北部比较常见，这种芦蒿在中医学说当中具有着很好的药用价值。下面我们就来看看芦蒿的功效与作用。

芦蒿的功效与作用

1.利水消肿

芦蒿不但能提高人类肾功能，还能阻止多余水分在身体内停留让它们快速转化成小便排出体外，对人类因肾炎导致了身体浮肿和小便不利，都有良好缓解作用。

2.防癌抗癌

芦蒿中的维生素、氨基酸、芳香脂和矿质元素含量丰富，抗癌元素硒的含量每公斤23Ug，是公认抗癌食物芦笋的十倍以上。

3.预防高血压

芦蒿含有大量的侧柏莲酮的挥发油，这些都是天然活性成分，他们被人体吸收后能净化血液，清理血液中的胆固醇和甘油三酯，而且能促进血液循环，维持血压，血脂稳定，经常多吃一些芦蒿能降低高血压和高血脂的发病率。

4.清热止咳

芦蒿全草入药、有止血、消炎、镇咳、化痰之效。也发现可用于治疗黄胆型或无黄胆型肝炎良好。

5.开胃消食

芦蒿含有大量挥发油并具有明显的芳香味，人们在使用它时会有种胃口大开的感觉，而且它含有的挥发油还能促进唾液胃液等消化液分泌，人们经常使用芦蒿能提高肠胃消化功能也能缓解食欲不振和食少腹胀等不良症状。

6.保护头脑

芦蒿根茎含淀粉量高，可为肌体提供热量能源，也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。

通过对上文的阅读，相信大家对芦蒿的功效与作用已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

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