圆白菜的营养价值 吃圆白菜的好处

圆白菜大家肯定都吃过，它就是生活中的卷心菜，它外观为扁圆形，外表为绿色，内里的菜叶为浅白色。口感脆嫩，营养丰富，是人们餐桌上的常见菜。那么圆白菜的营养价值有多高呢？人们食用圆白菜有哪些好处呢？一会小编就为大家具体说一说。

圆白菜的营养价值

1、圆白菜维生素含量高

圆白菜是一种高维生素的菜品，它含有的维生素C和维生素B等多种对人体有益的维生素，能消除人体内部的多种病菌，也能加快身体代谢，平时经常食用可以减少一些细菌性疾病的发生，对提高人们的身体素质有很大的好处。

2、圆白菜的叶酸含量高

圆白菜含有蛋白质、纤维素和矿物质等多种营养成分，另外还含有一定数量的叶酸，这些物质是人体正常代谢时的必须物质，对提高人体健康水平有很大的好处，另外叶酸这种物质还对孕妇身体大有好处，能预防胎儿畸型，也能提高孕妇的免疫力，孕妇平时多吃圆白菜，能让生出的宝宝更健康更聪明。

3、圆白菜能预防癌症

圆白菜中含有多种排毒成分，它们能清理人体内积存的多种毒素，也可以预防细胞发生癌变，平时适量食用，可以有效减少癌症的发生机率，癌症患者食用圆白菜，则能缓解病情，抑制癌症扩散，对减轻癌症症状延长生命有很大的好处。

做辣白菜的配料都有什么？辣白菜的腌制方法是什么？

辣白菜是一种腌菜，以丰富的调料腌制，其中红辣椒、大蒜和生姜奠定辣的底调，乳酸发酵的酸为辣白菜增加风味，很受欢迎。那么，做辣白菜的配料都有什么？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

做辣白菜的配料都有什么

普通辣白菜的配料有：大蒜、苹果、梨、生姜、盐、辣椒、白醋。韩式辣白菜的配料有：粗盐、大葱、香葱、黄瓜、胡萝卜、梨、洋葱、大蒜、姜、韩国辣椒粉、糖、鱼露、虾酱、鸡精。

辣白菜酸酸甜甜，清新爽口，既可生吃，又可熟吃。辣白菜可以做成辣白菜炒五花肉、辣白菜酱汤、辣白菜泡面、辣白菜炖豆腐等一系列菜肴。

辣白菜的腌制方法

首先大白菜掰开成片后，洗净切段。大蒜捣成蒜泥，苹果去皮切小块，梨去皮切小块，柠檬去皮切小块，姜切末备用。将切好的白菜加盐腌制24小时，苹果、梨、柠檬果肉混合捣碎成果酱，再加入适量白糖搅匀备用。然后把果酱、姜末、蒜泥、辣椒粉、味精、鱼露和盐搅拌均匀成酱料。最后将腌制好的白菜倒入盘内，再把配置好的酱料倒在白菜上面搅拌均匀即刻。

辣白菜腌制多久可以吃

腌制辣白菜候最好在一个月左右之后在进行食用最好，一个月时间腌制的辣白菜的口感比较入味，时间腌制的比较久一点的辣白菜中含有的亚硝酸盐的含量会大大的减少。

白菜的营养价值及功效 吃白菜的好处

白菜具有“菜中之王”的美名，在我国北方的冬季，白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。下面我们就来看看白菜的营养价值及功效。

白菜的营养价值

白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。特别是白菜含较多维生素，与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，减少致癌物质亚硝酸胺的产生。正如俗语说的：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”

白菜的功效

1.助消化

白菜中的纤维素比较多，白菜被煮熟之后，其中的纤维素利于人体肠道的蠕动，促进肠道消化。要是存在肠胃不适或者是其他胃部问题的人，适合适量食用白菜。

2.保持血管弹性

白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3.提高抵抗能力

食用白菜的好处在于能够增强人体的抵抗能力。当你在这段时间经历了特别辛苦的工作，很可能会变得比较疲劳，建议还是选择适量食用白菜，白菜具有缓解疲劳的效果。对于人体抵抗能力的提高以及感冒的预防还是有帮助的。

4.减肥健美

白菜对于女性朋友而言，白菜具有很好的瘦身效果。因为白菜的营养价值证明，白菜对减肥健美有很好的效果。

5.利尿解渴

白菜微甜，一般被煮成比较清淡的食物。白菜的热量也是比较低的，白菜的营养成分中，钙元素的含量比较高。白菜中还含有钾元素，这个元素能够促进人体中钠元素的排出，因此有利尿的作用，解渴效果也是不错的。

6.润泽皮肤、延缓衰老

白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

以上就是为大家介绍的白菜的营养价值及功效相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

如何烹制白菜帮炒黄豆芽

食材

• 白菜帮 6个
• 黄豆芽 一斤
• 香葱 一棵
• 老姜 一块
• 植物油 50克
• 老抽 1克
• 食盐 2克

把大白菜取下6个叶片，用手撕去叶子，留下白菜帮，洗净甩一下，去掉水。

白菜帮放在案板上，用刀竖切成细长条，再横切成为3厘米长的方形块。

取出黄豆芽，放入盆中淘净，捞出放入小蒸蔽上，空出水。

香葱去根去黄叶，洗净切成小段，老姜洗净，切成细丝。

1准备好了，开始烹制

准备好了，开始烹制。生火。待锅热倒入植物油，放入香葱老姜爆炒，炒出香味。

迅速倒入白菜帮块，翻炒，加入老抽食盐，再翻炒。待颜色变微黄再翻炒。

这时，加入黄豆芽，翻炒一下，加入适量水，加盖焖5分钟。

2待豆芽全熟了，停火，出锅装盘

待豆芽全熟了，停火，出锅装盘。

注意事项

注意火候，避免炒胡。

怎样制作翡翠白菜饺子——简单易学

食材

• 菠菜面 适量
• 白面粉 适量
• 水饺馅 适量

菠菜水和面

清水和面

菠菜水和的面擀成片，清水和的白面搓成条。

菠菜面将白面条包紧，切去多余面片

切开

按压

擀片

包饺子，饺子边稍大的包出来的更像白菜

最后白菜大丰收啦

注意事项

注意面和的硬度，不能太硬

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