薯条怎么炸才会脆炸薯条的方法技巧

网友投稿食疗养生 2021-10-20

薯条是现在孩子们最喜欢吃的一种休闲小吃，很多家长感觉在外面购买的薯条不卫生也不安全，就想自己在有中给孩子炸制。但是炸出的薯条总是不脆，这是怎么回事呢？薯条怎么炸才会呢？下面小编就为大家支几招。

薯条怎么炸才会脆

1、选择土豆

大家都知道薯条是用土豆炸成的，但是土豆也有多个品种，平时常见的有荷兰土豆和本地土豆两种，其中荷兰土豆的口感就比较脆，最适合炸薯条。这种荷兰土豆多为椭圆形，而且肉质多为淡黄色。

2、土豆条要去水分

平时大家炸薯条时，都会把土豆切成条状，然后用盐腌制，腌好以后再粘一层淀粉，在粘淀粉以前，大家一定要把土豆表面的水分沥干，这样会让土豆条少吸油，而且也会让炸出的苗条口感更脆。

3、薯条要二次回锅

平时炸制薯条时，想让炸出的薯条口感脆，二次回锅也很重，所谓二次回锅就是指把薯条在锅中炸到表面金黄以后取出，稍晾一会，等锅中的油温升高以后把薯条再次入锅，快速炸制，大约三十秒左右取出沥油，装盘以后配上番茄酱香脆可口，特别好吃。

脂肪肝能吃薯条吗

脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，是一种常见的肝脏病理改变，而非一种独立的疾病。脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，那么脂肪肝能吃薯条吗，接下来就为大家解答这个问题。

脂肪肝能吃薯条吗

脂肪肝的患者是不建议吃薯条的，因为薯条是油炸性膨化食品，油脂含量是非常高的，对患者的病情有害无益。

对这类疾病的患者来说，在饮食上需要多加的控制，尽量避免吃一些高糖、高油脂类的食物，如动物肝脏、海鲜等；体型比较肥胖的患者，建议适当检查碳水化合物的摄入；不要吸烟，不要喝酒，避免吃一些油炸类的食物，尽量不要吃那些辛辣刺激性的食物，多吃一些新鲜的瓜果蔬菜，多吃一些清淡的食物。

大多数的患者是没有什么太大的症状表现的，轻度患者可能会感觉到一些疲劳；中度的患者，可能会出现一些肝炎患者的症状，如右上腹隐痛、乏力、食欲不振、腹胀、消化不良等；症状严重的患者可能还会出现体重减轻、右上腹隐隐作痛的感觉等，有的患者还会出现四肢乏力、肩背疼痛等症状，检查时会发现患者的肝脾出现肿大，甚至是蜘蛛痣等症状。

对于这类疾病的治疗，主要就是根据患者的发病的根本原因及表现症状进行综合性的治疗措施，建议到正规医院进行治疗。

以上就是关于脂肪肝能吃薯条吗的介绍。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

孕妇可以吃汉堡薯条吗？孕妇吃垃圾食品会产生哪些危害？

美国科学家最新研究发现，垃圾食品中的反式脂肪是女性怀孕的隐形杀手，反式脂肪可以使女性不育的概率增加70%以上。

据《美国临床营养学杂志》最新一期报道，美国哈佛大学公共卫生学院研究人员对1.85万准备怀孕的妇女进行了调查，结果发现其中438人因不能排卵而难以怀孕。

研究者发现，如果希望怀孕的妇女每天摄入食物总热量的2%来自于反式脂肪，而不是碳水化合物或来自于葵花子油等食物中的不饱和脂肪，那么，这些妇女因排卵减少而导致不孕的几率将比其他人高70%以上。

一般来说，一名妇女一天大约从食物中摄取2000卡路里热量，如果来自反式脂肪的热量占2%，那就意味着她每天要摄入4克反式脂肪。为了达到这个数量很简单，在馅饼几根薯条和油炸饼就足够了。

主导这一研究的若尔热·查瓦罗博士建议说，准备怀孕的妇女应小心摄入反式脂肪食物，同时戒烟并保持合理体重，尤其是那些患有多囊卵巢综合征的妇女。

研究人员尚未找到反式脂肪排卵问题的原因，但反式脂肪可能引起胰岛素敏感，胰岛素水平异常可能导致不育。

脂肪分为不饱和脂肪和饱和脂肪两大类。植物脂肪多为不饱和脂肪，动物脂肪和少数几种植物脂肪(如椰子、棕榈)属饱和脂肪。大多反式脂肪是植物脂肪经氢化加工而成，是人造饱和脂肪的一种，广泛应用于面包、饼干、各式西点、薯片、薯条和色拉酱中。反式脂肪没有营养价值，却可以延长食品的保质期。曾有研究发现，反式脂肪可导致癌症、关节炎和心血管病等多种疾病。

吃薯条也能瘦？薯条咋吃不发胖还瘦身

吃薯条能不发胖?这并非狂言。薯条的本身材料——马铃薯是一种减肥良品，如果采用正确的烹调方式来制作薯条，并注意薯条的饮食搭配，吃薯条也是可以瘦身的。

薯条本身是“减肥良品”

薯条本身并非是大家眼中的“身材杀手”，而是一种营养的“减肥良品”。薯条的制作材料是马铃薯，马铃薯富含大量的膳食纤维有助于人体更好地消化吸收，是控制体重的好选择。它还是低卡路里食物，不含脂肪与胆固醇，普通大小的马铃薯每个只有100卡路里的热量。此外马铃薯富含钾元素，含量比花椰菜、菠菜或香蕉中的钾元素含量都高。因此，进食马铃薯是有利于减肥的。

为何薯条吃了会变胖?

既然说马铃薯是“减肥良品”，那为什么薯条却容易令人变胖?首先，吃薯条容易变胖可能是因为吃了品种不好的薯条。一些快餐厅在制作薯条时会用一种专门用于烹调薯条的马铃薯。

据专家称，这种马铃薯所含的维生素较少，淀粉含量大，特别容易升高血糖，令人发胖。其次，薯条经过油炸的的烹调方式以后，油脂含量也高。再者，一般吃薯条时，人们总是搭配可乐或其他饮料，如此一来，摄入的热量就会高得惊人，容易令人发胖。

怎样吃薯条不会发胖?

要想吃薯条不发胖，当然要避开“油炸”的烹调方式，可选择少油的烤薯条。吃起来比油炸的薯条稍稍显得不太脆，但没有油腻的感觉，当然热量更低。是爱吃薯条人士的好选择。另外，吃薯条的时候，不要搭配高热量的饮料，可以搭配的一些蔬菜沙拉，或者新鲜水果，或者蔬菜汁。这样子吃，既营养又瘦身哦。

材料：马铃薯、椒盐、橄榄油、番茄酱、食盐

做法：土豆去皮清洗干净，土豆切成5~8厘米长，厚0.5厘米左右，用清水冲洗掉淀粉，然后加2克盐腌制10分钟左右;将腌制好的土豆条，再次用清水冲洗，沥干水份，装盆中，加入椒盐和橄榄油，用筷子搅拌均匀;空气炸锅设置190度，预热4分钟，将薯条放烤网架上;土豆条放入空气炸锅中烤8分钟;时间到了后，取出烤网架，用筷子翻动薯条，再入空气炸锅中继续烤6分钟左右即可。