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芋头杆的功效与作用 吃芋头杆的好处

网友投稿 食疗养生 2021-11-07

芋头大多数人都吃过,知道它香糯可口,味道诱人,但是你们吃过芋头杆吗?芋头杆也就是芋头的地上部分,它的营养价值也很高,有多保健功效,可以腌制食用或者炒食。为了增加大家对芋头杆的了解,下面我会具体介绍芋头杆的功效与作用有哪些。

芋头杆的功效与作用

1、芋头杆能健胃消食

芋头杆可以腌制成酸菜或者咸菜以后食用,它本身也带有一种酸味,人们食用以后能促是胃酸分泌也能加快肠胃蠕动,能有效提高人们的消化能力,起到健胃消食的重要作用。

2、芋头杆能降血压

降血压也是芋头杆的重要功效之一,它含有大量的钾离子,而钠的含量却很低,高血压患者食用以后能促进身体内钠的排出,可以让过高的血压降下来,从而也就起到了不错的降压作用。

3、芋头能润肠通便

芋头杆中含有大量的膳食纤维,这些物质进入人体以后可以在肠胃中吸收膨胀,加快肠胃蠕动,平时经常食用可以有效进大便的生成与排出,起到润肠通便的作用,对人类的肥胖和便秘都有很好的调理作用。除了这些功效以外,芋头杆还能提高身体免疫力,减少病毒对细胞的伤害,对癌症也有一定的预防作用。

芋头杆能吃吗 芋头杆怎么吃好

芋头是一种根茎类菜品,很多人都喜欢吃,但是对于芋头生长期间长出的杆,人们了解却不多,很多人根本不知道它能不能吃。那么芋头杆能不能吃呢?如果能吃它怎么做最好吃呢?下面我就带大家去具体了解一下,看看芋头杆到底能不能吃。

芋头杆能吃吗 芋头杆怎么吃好

1、芋头杆能吃吗

芋头杆注是母芋发芽以后长出的枝干,它是可以吃的,这种芋头杆中含有大量的水分和多种维生素还人有一些膳食纤维,口感脆嫩,适合大多数人食用。

2、芋头杆好吃吗

芋头杆虽然能吃,但是并不太好吃,因为芋头杆中含有大量的皂角甙,口感有点染涩,直接食用会引发咽喉不适,还有些人会发生过敏,但是平时吃芋头杆时把它烹调熟透,这些不良症状就不会出现。

3、芋头杆腌着吃好吃

芋头杆平时可以腌着吃,这样能让它的涩味去掉,很好吃,平时腌制时可以取适量的新鲜芋头杆,把它的外皮去掉,在阳光下晒制到半干,然后再切成小段放入到容器中,加入食用盐,腌制,腌制十天左右就能取出食用,腌好的芋头杆有种淡淡的酸香味,能开胃消食增加食欲。

芋头杆的功效与作用及禁忌 吃芋头杆的好处及禁忌

芋头是我们常吃的一种食物,但其实不仅芋头可以吃,其根茎芋头杆子也能食用,且有不错的食用价值。下面我们就来看看芋头杆的功效与作用及禁忌。

头杆的功效与作用

1.防治便秘

芋头杆含有大量的膳食纤维,这类物质在胃肠内能吸水膨胀,增加食物残渣的湿润度,还能刺激胃肠蠕动,加速粪便的排出,对防治便秘十分有效。

2.保肝明目

芋头杆中胡萝卜素和类胡萝卜素含量很高,这种成分主要作用与人体的肝脏和视网膜,对缓解肝脏衰老和增强视力有一定作用,尤其是增强眼睛的暗适应能力,经常食用可预防夜盲症。

3.降血压

芋头杆中含有大量的钾离子,而它钠离子的含量很低,是一种典型的低钠高钾食材,人们食用以后能让过高的血压降下来,是最适合高血压患者食用的一种养生食材。

4.增强免疫力

芋头杆中蛋白质的含量很高,尤其是粘液蛋白含量最高,这类物质大部分都会被分解成氨基酸,少部分直接被吸收,仍旧具有其生物活性,对增强自身免疫力十分有效。

5.洁齿防龋

芋头杆中含有皂角碱、氟元素等物质,其中皂角碱可以消灭人类口腔中的多种有害物质,能减少它们对人类牙齿的腐蚀和伤害;而氟元素是牙齿保护膜的重要组成成分,能在牙齿表面形成表护层预防牙损伤,因此常食用芋头杆能起到洁齿防龋的功效。

芋头杆的禁忌

1.未熟忌吃

芋头杆中含有较多的皂角苷,对皮肤有较强的刺激性,如果未熟就进食,会刺激咽喉,导致刺痛发麻等不适,而煮熟后的芋头杆其皂角苷会失活,可避免这种现象。

2.过敏的人不能吃

芋头杆和芋头一样也属于易致敏的食物,如对食用芋头杆出现了过敏症状的人一定要忌食,过敏体质者也不宜吃,否则容易导致身体出现腹泻、呕吐、头晕、喉头发紧、肌肤瘙痒红肿等过敏症状。

3.孕妇、婴儿不宜食用

芋头杆中含有较多的皂角苷,食用对身体具有一定的刺激性,对于孕妇以及婴幼儿来说,易造成健康危害,建议不吃为好,另外芋头杆多以腌制食用为主,其中含有较多的亚硝酸盐,食用对胎儿、婴幼儿发育不利。

以上就是为大家介绍的芋头杆的功效与作用及禁忌相关知识,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。

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