芋头杆的功效与作用及禁忌吃芋头杆的好处及禁忌

网友投稿食疗养生 2021-08-17

芋头是我们常吃的一种食物，但其实不仅芋头可以吃，其根茎芋头杆子也能食用，且有不错的食用价值。下面我们就来看看芋头杆的功效与作用及禁忌。

芋头杆的功效与作用

1.防治便秘

芋头杆含有大量的膳食纤维，这类物质在胃肠内能吸水膨胀，增加食物残渣的湿润度，还能刺激胃肠蠕动，加速粪便的排出，对防治便秘十分有效。

2.保肝明目

芋头杆中胡萝卜素和类胡萝卜素含量很高，这种成分主要作用与人体的肝脏和视网膜，对缓解肝脏衰老和增强视力有一定作用，尤其是增强眼睛的暗适应能力，经常食用可预防夜盲症。

3.降血压

芋头杆中含有大量的钾离子，而它钠离子的含量很低，是一种典型的低钠高钾食材，人们食用以后能让过高的血压降下来，是最适合高血压患者食用的一种养生食材。

4.增强免疫力

芋头杆中蛋白质的含量很高，尤其是粘液蛋白含量最高，这类物质大部分都会被分解成氨基酸，少部分直接被吸收，仍旧具有其生物活性，对增强自身免疫力十分有效。

5.洁齿防龋

芋头杆中含有皂角碱、氟元素等物质，其中皂角碱可以消灭人类口腔中的多种有害物质，能减少它们对人类牙齿的腐蚀和伤害；而氟元素是牙齿保护膜的重要组成成分，能在牙齿表面形成表护层预防牙损伤，因此常食用芋头杆能起到洁齿防龋的功效。

芋头杆的禁忌

1.未熟忌吃

芋头杆中含有较多的皂角苷，对皮肤有较强的刺激性，如果未熟就进食，会刺激咽喉，导致刺痛发麻等不适，而煮熟后的芋头杆其皂角苷会失活，可避免这种现象。

2.过敏的人不能吃

芋头杆和芋头一样也属于易致敏的食物，如对食用芋头杆出现了过敏症状的人一定要忌食，过敏体质者也不宜吃，否则容易导致身体出现腹泻、呕吐、头晕、喉头发紧、肌肤瘙痒红肿等过敏症状。

3.孕妇、婴儿不宜食用

芋头杆中含有较多的皂角苷，食用对身体具有一定的刺激性，对于孕妇以及婴幼儿来说，易造成健康危害，建议不吃为好，另外芋头杆多以腌制食用为主，其中含有较多的亚硝酸盐，食用对胎儿、婴幼儿发育不利。

以上就是为大家介绍的芋头杆的功效与作用及禁忌相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

芋头杆的功效与作用吃芋头杆的好处

芋头大多数人都吃过，知道它香糯可口，味道诱人，但是你们吃过芋头杆吗？芋头杆也就是芋头的地上部分，它的营养价值也很高，有多保健功效，可以腌制食用或者炒食。为了增加大家对芋头杆的了解，下面我会具体介绍芋头杆的功效与作用有哪些。

芋头杆的功效与作用

1、芋头杆能健胃消食

芋头杆可以腌制成酸菜或者咸菜以后食用，它本身也带有一种酸味，人们食用以后能促是胃酸分泌也能加快肠胃蠕动，能有效提高人们的消化能力，起到健胃消食的重要作用。

2、芋头杆能降血压

降血压也是芋头杆的重要功效之一，它含有大量的钾离子，而钠的含量却很低，高血压患者食用以后能促进身体内钠的排出，可以让过高的血压降下来，从而也就起到了不错的降压作用。

3、芋头能润肠通便

芋头杆中含有大量的膳食纤维，这些物质进入人体以后可以在肠胃中吸收膨胀，加快肠胃蠕动，平时经常食用可以有效进大便的生成与排出，起到润肠通便的作用，对人类的肥胖和便秘都有很好的调理作用。除了这些功效以外，芋头杆还能提高身体免疫力，减少病毒对细胞的伤害，对癌症也有一定的预防作用。