扁豆不能和什么一起吃 吃扁豆的注意事项

扁豆是一种营养价值特别高的豆类食材，它能健脾祛湿，也能为人体补充多种有益的成分，不过扁豆虽好，在食用时却有很多需要注意的地方，有些食材是不能和扁豆一起吃的。那么扁豆不能和什么一起吃呢？平时吃扁豆有哪些注意事项呢？

扁豆不能和什么一起吃 吃扁豆的注意事项

1、扁豆不能和蘑菇一起吃

扁豆与蘑菇是不能一起吃的两种食材，它们是相克的存在，扁豆中的蛋白质和脂肪在遇到蘑菇中的胡萝卜素与其他微量成分以后会产生不良反应生成一些有毒的物质，人们同时食用扁豆和蘑菇时就会出现食物中毒。

2、扁豆和蛤蜊不能一起吃

扁豆与蛤蜊也是不能一起吃的，扁豆是一种性质温和的食材，它含有大量的膳食纤维，能加快肠胃蠕动，促进排便，而蛤蜊则是一种寒性食材，也能促进大便排出，它们一起食用，会让肠道受到过量的刺激 ，会引发腹泻或者腹痛。

3、扁豆不能与卷心菜一起吃

扁豆这种食材还不能与卷心菜一起吃，因为卷心菜里面有大量的草酸，而扁豆中则有大量的钙质，它们相遇以后会产生大量人体不能消化和吸收和草酸钙，这些草酸钙在人体内部积存，时间长了以后就会形成结石。

吃扁豆的注意事项 吃扁豆中毒几天能好

扁豆一般人群均可食用。特别适宜脾胃虚弱、饮食减少的人，以及久泄、小儿单纯性消化不良；但是豆角之类的蔬菜在烹饪的时候一定要注意煮熟闷透，不然会有恶心、呕吐、头晕等症状。下面，就快和在线问医生一起了解吃扁豆的相关知识吧！

文章导读

1、扁豆角没熟是不是有毒？

2、吃扁豆的注意事项

3、吃扁豆中毒几天能好

扁豆角没熟是不是有毒？

扁豆内含有红细胞凝集素和皂素等有毒成分。扁豆长得越老，皂素就越多，这种皂素在高温下可以被破坏。如果在烹调的过程中没有熟透的话，就会造成中毒。

吃扁豆的注意事项

1、对扁豆过敏的人不宜食用。扁豆也有可能成为过敏原的，如果是对扁豆过敏的话，食用扁豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用扁豆。

2、扁豆味甘、性平，归、胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效，但如果是患寒热病者，患疟者或患冷气的人就不宜食用了。

3、扁豆烹煮时间宜长不宜短。由于扁豆不熟容易引起中毒，所以吃扁豆的时候要保证扁豆熟透，否则会发生中毒。

4、吃扁豆不宜一次食用过多，因为扁豆多吃容易引起腹胀，所以吃的时候也要适量。

吃扁豆中毒几天能好

如果吃没煮熟煮透的扁豆后，几分钟到2-4小时内，会出现恶心，呕吐，腹痛，腹泻和胃灼热。在严重的情况下，可能会出现四肢麻木，胸闷和呕吐等症状。

如果身体素质良好，中毒症状较轻，而且治疗积极的话，12小时内会得到明显改善。但如果本身有其他疾病，身体素质较差，且中毒症状严重，可能需要更久一点，但是大多数在1-2天内会好转。

婴儿消化不良 试试白扁豆瘦肉汤

由于婴儿肠胃消化能力不强，经常脾虚、消化不良。试试白扁豆瘦肉汤！

白扁豆性微温，味甘，具有健脾化温的功效，含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素a、维生素b1、维生素b5、维生素c和生物碱、糖内、钙、磷、铁等成分。该汤用于儿童脾虚腹泻、消化不良、热湿腹泻等症状。

原料：

白扁豆50克，猪瘦肉100克，盐适量。

制作：

猪瘦肉洗净，用开水稍烫去血腥味，切成细末，然后放入锅内，加水适量，再加入白扁豆，用文火炖1小时，调味后即可食用。

特征:

豆腐肉的香味，可以根据食者的喜好调味，咸或甜，喝汤吃肉和豆子。

疾病饮食药物的补充比饮食暖和寒冷，冬至后血压变动容易外遇230009一泻千里，3种食物辅助治疗便秘更有效250211两道菜远离消化不良240103慢性咽炎饮食12320129黑豆治疗妇科疾病效果201056注意，12种糖尿病克星200896辅助治疗口腔溃疡小吃方19357美味食疗辅助治疗牙周炎16925

扁豆的功效与作用禁忌 吃扁豆的好处及注意事项

扁豆是人们餐桌上的常见菜品，多以绿色为主，食用时以炒食为主，也可炖制后食用，是很多最喜欢的菜品之一。下面我们来看看扁豆的功效与作用禁忌。

扁豆的功效与作用

1.防癌抗癌

扁豆中含有血细胞凝集素A、B，植酸钙，泛酸等，它们对血细胞发生凝集反应，并可促进淋巴细胞的转化，增强机体对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤生长，起到防癌、抗癌的作用。

2.美容养颜

扁豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素。经常食用扁豆可以提高皮肤的新陈代谢，促进机体排毒，使皮肤青春永葆。

3.瘦身减肥

扁豆中含有的膳食纤维含量是特别丰富的，膳食纤维含量对于我们的肠道有非常好的改善作用，能够有效的促进肠道内的蠕动，可以让食物在肠道内滞留的时间缩短，因此对于减肥瘦身也是比较管用的。

4.促消化

扁豆中含有胰蛋白酶和淀粉酶抑制剂，这两种物质能减缓各种消化酶对食物的快速消化的作用。

5.防便秘

扁豆富含膳食纤维，膳食纤维可以促进肠壁蠕动，能预防便秘，是便秘患者的理想食品。

6.预防营养缺乏

扁豆中含锌量较高，而锌能有效促进机体的生长发育，并能增强造血功能。扁豆含钠量低，适合高血压、高脂血症、心脏病、肾炎等病人食用。经常适量食用扁豆，可使人体得到多种营养素，防预各种营养素缺乏。

扁豆的禁忌

1.扁豆忌半生不熟。生的扁豆含有两种毒素，红细胞凝集素以及皂素，未煮熟的扁豆食用后可能会危及生命。

2.扁豆有可能成为过敏原，如果是对扁豆过敏的话，食用扁豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用扁豆。容易过敏的人群不能吃，以免导致过敏情况的加重，出现更严重的一些症状。

3.吃扁豆不宜一次食用过多，因为扁豆多吃容易引起腹胀，所以吃的时候也要适量。

上面就是为大家介绍的扁豆的功效与作用禁忌相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

白扁豆的功效与作用及食用方法 白扁豆的好处与吃法

白扁豆是我们常见的一种蔬菜，也是我们非常喜爱吃的一种食物。它有着极高的营养价值和功效，那么白扁豆的功效与作用及食用方法有哪些呢？下面一起来看看。

白扁豆的功效与作用

1.降低血糖

白扁豆被称为天然胰岛素，能降低人体血糖。体内含有的淀粉酶抑制剂，能降低血糖含量，特别适合糖尿病患者。

2.抗菌和抗病毒

白扁豆能抗菌和抗病毒，其中含有很多活性因子，能抑制病毒和真菌生长以及繁殖。此外，白扁豆也能提高细胞免疫功能，增强抵抗力和免疫力。

3.滋补身体

扁豆是一种高营养食材，它能被人体补充丰富植物蛋白和多种矿物质，更能让人体吸收一些氨基酸和一些天然多糖，能促进人体代谢，提高人体素质，更多让人类体虚的症状尽快缓解。

4.健脾止泻、补肾

白扁豆可达到健脾补气效果，特别适合脾虚、泄泻以及食欲不振的人，同时也能辅助治疗食物中毒导致的呕吐以及急性肠胃炎。另外白扁豆也能健肾，防止尿毒症和肾结石。除此之外炒白扁豆能清脑明目，适合视力不好的人。

白扁豆的食用方法

1.白扁豆肉汤

把100克瘦肉洗干净焯水后切成细末和50克白扁豆一起放在锅中炖一个小时，快要出锅前加入盐，可达到祛湿、健脾和胃效果，特别适合暑湿泄泻或小儿脾虚的人。

2.清炒白扁豆

首先准备食材，把白扁豆两边筋去掉洗干净备用，然后把葱洗净切成末，蒜剥皮切成片状备用;其次，锅里烧开水，把白扁豆稍微煮一下，然后捞出来;最后，另起一个锅，加入食用油，油烧开之后，把葱末和蒜片放入炒出香味，然后把白扁豆放入进行翻炒，加入适量的盐和酱油以及鸡精等调味品，再翻炒十分钟即可出锅。

以上就是为大家介绍的白扁豆的功效与作用及食用方法相关内容，希望以上内容可以帮助到大家。

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