鹌鹑的功效与作用 鹌鹑的药用功效

鹌鹑蛋大家都吃过，知道它是一种营养价值很高的食材，但是对于鹌鹑你们了解吗？知道鹌鹑的功效与作用有哪些吗？鹌鹑是一种具头大的禽类，其肉可以食用，营养价值很高，自古就是一种很有名的养生食材。那么鹌鹑的功效与作用有哪些呢？一会我就来在具体告诉大家。

鹌鹑的功效与作用

1、鹌鹑的功效

鹌鹑味甘性平，可以入肝经的脾经，具有补中益气和止泄以及壮筋骨的重要功效，平时可以用于人类腹泻和小儿疳积以及风湿骨痛等多种疾病的治疗，治疗时可以把鹌鹑煮食，也可以把它烧制以后存性研末食用。

2、鹌鹑能治百日咳

鹌鹑对人类的百日咳有很好的治疗功效，平时治疗时可以把鹌鹑肉烧焦，然后研细面，每次取五钱用温水送服，每天服用两次，连用十天左右，百日咳的症状就能明显减轻。鹌鹑还含有多种对人类有益的营养成分，能缓解身体虚弱，可以用于人类病后身体的调理与恢复。

3、鹌鹑能治痢疾

鹌鹑对人类的痢疾有良好的治疗功效，平时治疗时可以准备鹌鹑一只，取下它的肉再取五钱红小豆和生姜三片，然后加清水煎制后，煎好以后服用，每天服用两次，连用三天痢疾就能好转或者完全康复。

鹌鹑蛋的作用以及功能禁忌，可补脑益智/缓解失眠(附制作方法)

鹌鹑蛋被称为动物中的人参，是一种滋补食疗的顶级食物，有着卵中佳品之称，鹌鹑蛋中富含丰富的蛋白质，卵磷脂，钙，铁锌等营养元素，使用鹌鹑蛋的作用以及功能，可帮助人们益补气血，强身健体，补充营养，提高身体素质，不论是老人还是妇女儿童皆可食用。

鹌鹑蛋的作用以及功能

【性味】性平，味甘

【归经】入心、肝、脾经

【功效与作用】补虚，健脾，主治体虚肺痨，胃脘痛，肋膜炎，失眠，气阴亏虚，口干舌燥，纳食不振，咳血，大便秘结

1、补脑益智：在鹌鹑蛋中含有方法的卵磷脂和脑磷脂、维生素、核黄素还有盐酸胆碱等多种营养成分，有帮助人体促进脑细胞的生长和发育，提高大脑接受新事物的能力，从而智力的发育，特别适合需要经常用脑的人群食用。

2、预防过敏：对于食物皮肤过敏，风湿疹、呕吐以及药物性过敏症状，食用鹌鹑蛋皆有治疗作用。

3、缓解失眠：食用鹌鹑蛋可以有效的缓解，人们失眠、神经衰弱、多梦等症状

4、补充营养：鹌鹑蛋的营养成分很高，它里面有着丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素、铁、磷、钙等营养物质，别看鹌鹑蛋特格小，安神它们的含有的营养物质和鸡蛋差不多，是天然的补品、

5、补血：在鹌鹑蛋中含有丰富的铁元素，对贫血有良好的改善作用，可以帮助人体调理机能，是人们面色更加的红润有光泽，看见来更加的美丽动人。

6、增强免疫力:鹌鹑蛋有“卵中佳品”之称，它可以帮助人体补气益血，强筋壮骨，鹌鹑蛋中的优质蛋白，易被人体吸收利用，对于人体免疫力的增加有着很不错的效果。

7、保护视力：鹌鹑蛋中的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，对保护人的视力有益处，且易吸收，小孩子系经常吃鹌鹑蛋对视力发育有利，可以有效的预防眼睛疾病，提高视力。

8、预防动脉硬化:在鹌鹑蛋中含有的含卵磷脂，可以生成溶血磷脂，能抑制血小板的凝聚作用，从而阻止血栓的形成，有保护血管壁，预防动脉硬化。

【用法药方】内服：煮食

【宜忌】

1、变质鹌鹑蛋不宜食用

2、鹌鹑蛋不宜和猪肝同食：同食会导致脸部长斑

以上便是关于鹌鹑蛋的作用以及功能的全部内容了，鹌鹑蛋的作用与功能以及功能十分之多，对人体的好处也十分不错，大家可以适量的食用，下面我便来为大家介绍鹌鹑蛋怎么做好吃的方法

鹌鹑蛋一天吃几个合适 吃鹌鹑蛋的好处

鹌鹑蛋被人们称为动物中的人参，它外观小巧，却有着非常高的营养价值。适量的食用，可以帮助人体补充不少营养，那么鹌鹑蛋一天吃几个合适呢？下面一起来了解一下吧。

鹌鹑蛋一天吃几个合适

鹌鹑蛋的营养成分结构来说更适合用脑多的人食用，如果是普通人每天吃3-4个就可以了，而用脑多的朋友每天可以吃5-6个鹌鹑蛋，最好用蒸或煮的方式，这样的烹饪方式让鹌鹑蛋的营养最好吸收。

吃鹌鹑蛋的好处

1.保护视力

鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍，对整天对着电脑的办公一族的视力，也有很好的保护作用。

2.促进生长发育

相同质量的情况下，鹌鹑蛋的蛋白质含量比鸡蛋高出30%。所以，适量吃鹌鹑蛋能有效为人体补充所需的蛋白质，促进人体生长和肌肉发育。

3.增强大脑功能

鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂，能起到很好的健脑作用。鹌鹑蛋中还包含不饱和脂肪酸、氨基酸、矿物质和微量元素，有利于为大脑提供需要的营养，增强大脑功能，提高记忆力。

4.降低胆固醇

蛋黄里面不仅含有胆固醇，还含有卵磷脂，后者能将胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁而且直接供组织利用的极细颗粒，因而食用蛋黄后一般不会增加血中胆固醇的浓度。

5.预防神经衰弱

鹌鹑蛋含有的蛋白质含量非常多，比鸡蛋的含量还有高几倍，所以如果我们吃鹌鹑蛋，那么就可以很好的补充我们大脑需要的蛋白质，对出现的神经紊乱也就有疏通的作用，所以对预防神经衰弱也是很有帮助的。

温馨提示：鹌鹑蛋虽好，但是不是所有人都适合吃。对于心脑血管病人来说，吃太大多的鹌鹑蛋不利于病情的治疗，过量的食用很可能会加重疾病的发展。

鹌鹑蛋的禁忌 鹌鹑蛋不能和什么一起吃

鹌鹑蛋是很多人爱吃的蛋类，它不仅口感和味道很好，还有很高的营养价值。但吃鹌鹑蛋也是有禁忌的，你知道鹌鹑蛋不能和什么一起吃吗？我们一起来了解一下吃鹌鹑蛋的禁忌吧。

1、不能和牛奶同食

常喝牛奶好处多，但却不能把牛奶和鹌鹑蛋一起搭配食用，因为牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。而鹌鹑蛋含有大量的蛋白质，会分解为氨基酸，氨基酸的吸收会耗能，此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。然后使营养价值下极速降，长期搭配会引起腹痛、腹泻，所以不宜同食。

2、不能和浓茶同食

鹌鹑蛋和浓茶一起吃，不利于鹌鹑蛋的消化吸收。

3、不能和豆浆同食

鹌鹑蛋也不能和豆浆一起吃，会对消化吸收产生不良影响。

4、不能和香菇或者猪肝同食

两者同吃面部容易长黑斑，所以爱美的女性尤其切记千万不要将鹌鹑蛋和香菇或者猪肝一起食用。

5、不能和螃蟹同食

鹌鹑蛋和螃蟹一起吃，容易导致食用者中毒，这一点尤为重要。

总结一下，鹌鹑蛋具有补脑、预防失眠和美肤等功效，所以长期工作压力大的人群可以适量吃点鹌鹑蛋。以上就是小编为大家介绍的鹌鹑蛋的功效和作用，平时吃鹌鹑蛋的时候一定要注意它的禁忌事项，以免发生食物相克的情况。

鹌鹑蛋比鸡蛋营养价值更高是真的吗？

鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1。铁、磷、钙等营养物质。

铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，可补气益血，强筋壮骨是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。

但要说鹌鹑蛋的胆固醇比鸡蛋少，因此更有营养是没有科学依据的。

由于鹌鹑蛋的蛋黄比例更大，胆固醇总量甚至会比鸡蛋更高。

而且胆固醇并非毒药，是人体所需的营养成分，只要控制不要摄入过量即可，不必将其视为洪水猛兽。

但鹌鹑蛋的确有一点是比鸡蛋强的，那就是在煮熟以后质地更加细腻，特别是蛋白质感比较嫩，容易嚼烂，不容易出现消化不良的问题。因此比较适合小朋友、老年人和肠胃不好病人食用。

温馨提示：市面会有不良商贩将鹌鹑蛋漂白伪装成鸽子蛋。

鸽子蛋普遍比鹌鹑蛋大，但不排除个别小的，比如头窝蛋，如果全部是很小的，很可能是黑心商家把鹌鹑蛋漂白的。

而且漂白后的鹌鹑蛋因脱去了一层钙质缺少自然的光泽，漂白后蛋壳更薄更容易破。

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