腐竹怎么做好吃 家常腐竹的做法教程

腐竹是中国的传统美食，豆香味十足的腐竹口感非常香滑，风味和一般的豆制品非常不同。腐竹怎么做好吃是比较讲究的，一般都是做汤最为美味。腐竹的做法很多，下面就介绍些家常腐竹做法。

腐竹怎么做好吃家常腐竹做法

一、家常腐竹做法——腐竹白果汤

第一步：将腐竹提前浸泡后将腐竹切成丁，葱切成葱末。

第二步：将高汤原汁包用水花开调成高汤倒入砂锅中。

第三步：大火将高汤煮开后转小火炖煮。

第四步：六成热的时候放入腐竹将其完全炖熟。

第五步：之后放入白果再继续炖煮后关火。

第六步：出锅前淋上香油，加入些香葱。

二、家常腐竹做法——猪肚腐竹汤

第一步：将红枣和腐竹用清水浸泡，之后干贝洗净后待用。

第二步：猪肚和腐竹要切块，之后烧开一锅水。

第三步：将腐竹放入锅中的沸水中汆汤下。

第四步：高汤烧开后可以将沥干水的腐竹和红枣放入砂锅中，开启小火慢慢煮汤。

第五步：猪肚汆汤后用清水浸泡待用。

第六步：猪肚放入汤中，干贝最后放入，放入胡椒粉和葱即可。

三、腐竹食用禁忌

腐竹的营养更高，但是有肾脏疾病的人最好不要多吃，同时糖尿病人或者通风患者也要适当选择吃腐竹。

高血糖能吃水果腐竹吗

医疗水平的提高，更多人可以检查自己的身体，通过身体检查人们能知道自己身体潜在的问题，有些疾病是可以通过体检检查出来，及时医治的。那么，高血糖能吃水果腐竹吗？

高血糖能吃水果腐竹吗

高血糖的患者可以吃腐竹，血糖高的患者可以进食腐竹等豆制品，豆制品对于血糖高的患者，可以提供丰富的优质植物蛋白，是非常重要的营养素来源。血糖高的患者主要是控制食物的总热卡，减少过于油腻及糖分含量过高的食物摄入。

但血糖高的患者一定要注意营养均衡，各种营养素也应该适当摄入一些，比如每天饮食当中的碳水化合物、蛋白质、少量脂肪都应该拥有，而且要适当多吃新鲜蔬菜和糖分不高的水果。

腐竹，是植物蛋白，血糖高的患者可以进食。蛋白质可以占到每天总热卡的15%-20%，而且植物蛋白和动物蛋白都应该摄入一些，如此就会保证各种氨基酸都可摄入，以帮助人体进行氨基酸平衡。所以，血糖高的患者可以适量吃腐竹。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快。

胆结石患者能吃腐竹吗

胆结石就是我们所谓的胆囊结石。胆囊结石就是生长在胆囊内的一些由于色素的沉积，或者是一些钙盐的沉积，或者是一些胆固醇的沉积，引起的一些石头。那么胆结石患者能吃腐竹吗，接下来就为大家解答这个问题。

胆结石患者能吃腐竹吗

在临床上胆结石的患者只要病情稳定，没有出现临床症状，这时候是可以吃腐竹的。但是如果胆结石的患者出现了临床症状，比如右上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹胀、发热、黄疸，这时候患者暂时不要吃腐竹了，因为这时候患者需要完全的禁饮食，要依靠肠外营养来满足身体的营养需求。

除此之外，患者需要完善手术之前的检查及准备，然后进行手术治疗为好。手术以后随着患者胃肠道功能的逐渐恢复，患者的饮食也会逐渐的恢复正常，这时候患者就可以少量多餐的吃一些腐竹了，这样才有利于患者的健康恢复。而且只要患者就诊及时，治疗规范，患者的饮食也会逐渐的恢复正常，恢复也是良好的。

以上就是关于胆结石患者能吃腐竹吗的介绍。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

腐竹的营养价值及功效 吃腐竹的好处

腐竹含有丰富蛋白质和铁、钙、磷、镁等孕妇需要的多种微量元素，可增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。下面我们就来详细了解一下腐竹的营养价值及功效。

腐竹的营养价值

每100克腐竹中含有20克左右的脂肪，45~53克左右的蛋白质，丰富的膳食纤维、维生素和矿物元素。腐竹中不仅蛋白含量丰富，而且由于腐竹中蛋白质的氨基酸组成十分接近人体需要，更易被人体消化吸收，吸收率接近100％。

腐竹的功效

1.预防心脑血管疾病

腐竹中含有一定数量的卵磷脂，这种物质进入人类血液以后能清除血液中的胆固醇，从而也就避免了血管的僵化，加快了血液的流动速度，对降血脂和降血压都有很明显的好处，经常食用可以让动脉硬化和血栓的发生机率明显下降。

2.预防老年痴呆

腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，因此具有良好的健脑作用，可以有效的预防老年痴呆。

3.促进骨骼发育

腐竹含有大量的钙质，同时还含有一些维生素D，人们食用以后可以快速把它含有的钙质吸收和利用，能增加骨骼密度，提高骨骼健康，同时也以促进骨骼发育，中老年经常食用还能减少关节疾病和骨质疏松症的发生。

4.降血脂

腐竹中所含的磷脂、皂酐能降低血液中胆固醇的含量，清除血管壁上脂质沉淀，从而能有效的防止高脂血症及血管动脉硬化。

5.防治贫血

100克腐竹含有16.50毫克铁，属于铁质丰富的食物，常吃腐竹能有效的预防缺铁性贫血。

上面就是为大家介绍的腐竹的营养价值及功效相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

怎样泡腐竹又快又好吃还有软，四个方法教你五分钟泡好腐竹

腐竹不论是用来下火锅，还是用来制作凉菜吃都十分的不错，但是腐竹不好泡开，所以很多人便会问了怎样泡腐竹又快又好吃还有软，其实大家只要掌握了以下的三个方法，那么泡的腐竹不仅快还又软又好吃。

泡腐竹的方法

1、剪短以后泡

我们在浸泡腐竹的时候不要将它一整根放在水里浸泡，这样是不容易浸泡好的，我们在购买腐竹的时候腐竹都是黏在一起的，浸泡的时候就按照他们连接处的位置，也就是U字性区域剪开在进行浸泡，这样泡腐竹便会非常快。

2、温水加盐泡

大家在泡腐竹的时候，要用冷水泡，冷水泡腐竹即泡不开，还容易将腐竹泡坏，在温水里面加入一旦盐，这样便可以很快的泡开腐竹，不过在泡腐竹的时候，不要用开水，开水很有可能导致腐竹中的营养成分流失，所以大家最好不要用开水。

3、用东西压着泡

泡腐竹的时候是否会有这样的经历有些地方已经泡开了，有些地方却还是硬硬的，这是为什么呢，其实道理很简单，就是硬的地方没有用水泡到，一个腐竹在浸泡的时候有些轻的的便会浮出水面，导致腐竹没有浸泡到水不能泡开便还是硬的，所以为了保证所有的腐竹都泡好，大家用东西将腐竹都压在水底充分的浸泡，这样才能泡好。

4、用微波炉加热泡

很多人都不知道其实腐竹还可以用微波炉加热泡的，将腐竹切成小段，然后加入冷水，凉水淹没腐竹，注意是冷水，然后在放入微波炉中用高火加热三到四分钟，这样泡出来的腐竹十分的软且好吃，在怎样泡腐竹又快又好吃还有软用微波炉加热是最好的方法了。

腐竹怎么做好吃

1、凉拌腐竹

准备材料：腐竹，胡萝卜，芝麻油，生抽，盐，葱姜蒜

我们材料准备好以后，将腐竹剪短用温水浸泡，在胡萝卜刨丝，在将这两个食材用沸水煮软，捞出来放入碗里，根据自己的口味加入，芝麻油，葱姜蒜，生抽，盐等调味品，进行搅拌，便制作完成了，如果手里有黄瓜，或者是海带等食材的朋友也可以加入其中一起制作，十分的开胃爽口【查看详情……】

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