香菇酱的功效和作用 香菇酱的做法步骤教程
香菇是特别有营养的一种食物,你觉得香菇酱好吃吗?现在我们就一起来了解一下香菇酱是怎么做成的吧。
香菇酱的功效和作用
1. 提高机体免疫功能
香菇酱多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高淋巴细胞的杀伤活性;
2. 延缓衰老
香菇酱的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用;
3. 防癌抗癌
香菇酱菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰 素;
4. 降血压、降血脂、降胆固醇
香菇酱中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5. 用于消化不良、便秘
香菇酱还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
香菇酱的做法步骤教程
做法一
1.先把锅烧热,然后再把油放进去,然后再把蒜头、红葱头都切好片,再放进锅中爆香,然后再把进蕃茄弄碎,在后再加入洋葱丁,再用小火拌炒约2分钟。
2.接下来再加入香菇片然后再一起炒香,再把百里香、蕃茄酱等一起放进去,再搅拌均匀后再炒至洋菇片熟软。
3.再把高汤倒进去一起拌煮5分钟,再把黑胡椒粉、糖、盐调味加进去煮开即可以出锅了,把容易清洗干净消毒好,然后再装瓶后密封好,为了把香菇酱消毒得更充分一些。
4.也可以再把瓶子放进开水里再煮上两分钟,这样消毒会更切底一些,同时也不必担心会变质,待凉了以后就可以放进冰箱里保存了。
做法二
1.香菇洗净去蒂,切成将近1cm见方的丁;葱姜蒜、洋葱都切成末
2.锅中加比平时做菜略多一点的油,放入干红辣椒碎小火炒出红油
3.加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末,炒出香味
4.加入香菇丁,慢慢翻炒,可以加入少许海天小小盐酱油提鲜
5.至香菇变软
6.加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气
7.加入2~3大勺海天辣黄豆酱,保持小火,并不断搅拌
8.待汤汁变浓时,加入适量海天蚝油,五香粉、少许糖调味
9.炒至酱变得红亮,开始有点吐油的时候,放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。
香菇酱怎么做好吃 香菇酱的吃法技巧
香菇酱可以做酱很多人都听说过,有些人在商场中也购买过做好的香菇酱,感觉特别好吃,也想自己在家中制作一些,但是却不知道香菇酱应该怎么做。今天小编就把香菇酱的做法写出来,让大家不但能学会制作香菇酱,还能了解到香菇酱怎么做好吃。
香菇酱怎么做 香菇酱怎么做好吃
制作香菇酱的材料
平时制作香菇酱时,需要准备老干妈一瓶,花生米适量,大葱一根,白糖和老抽各适量,另外食用油也要准备一些。
制作香菇酱的步骤
1、把准备好的大葱去掉外皮以后切成细末,把花生入锅炒熟,然后取出,压成碎末备用。最好能再准备少量的熟芝麻。
2、把锅烧热,然后加入食用油,加热以后可以放入少量的五花肉炒出油脂,把它炒黄,把香菇也先好以后切成小丁,入锅与肉一起炒制。
3、当香菇炒软以后把老干妈放入进去炒制,再加入生抽和老抽以及白糖炒匀,调小火力慢慢的炒制五六分钟。
4、最后把不好的芝麻和压好的花生碎加入进去调匀,降温以后就能取出装入到干净的玻璃瓶子。把制作好的香菇酱放入到冰箱中冷藏,想吃时可以随时取出食用。
美味的香菇酱的做法
食材
- 香菇 500G
- 洋葱 半个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 花椒 适量
香菇洗净去掉根部
香菇洗净去掉根部。
锅内烧开水,放入香菇焯水
锅内烧开水,放入香菇焯水。(烫一下即可)
葱切段,姜切片,准备好花椒备用
葱切段,姜切片,准备好花椒备用。
香菇挤去水分,剁碎备用
香菇挤去水分,剁碎备用。
洋葱切末备用
洋葱切末备用。
锅内放适量油(比平时炒菜多些),烧热后放入葱姜花椒炸香。
将炸过的葱姜花椒捞出丢掉
将炸过的葱姜花椒捞出丢掉。
将洋葱放入油锅翻炒出香味
将洋葱放入油锅翻炒出香味。
倒入香菇末翻炒
倒入香菇末翻炒。
香菇末均匀地沾上油后,加入两勺生抽炒匀。
加入一勺豆豉油辣椒
加入一勺豆豉油辣椒。(根据自家口味,可多加也可不加)
酌情加入盐和鸡精调味
酌情加入盐和鸡精调味。
注意事项
香菇酱可以多炒一会,香菇吃油越多越香
推荐阅读:
- 上一篇:香菇面的功效和作用 香菇面的做法步骤教程
- 下一篇:海藻的功效作用 海藻的食用方法