大闸蟹的功效与作用 大闸蟹的营养价值

大闸蟹的营养价值

1.滋补身体

蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；

2.抗结核作用

螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

大闸蟹的功效与作用

1、抗感染，促进伤口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

2、解毒功效

精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。

3、预防肿瘤

蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

大闸蟹母蟹和公蟹哪个好，爱吃蟹黄就在九月吃母蟹(蟹黄母蟹独有)

大闸蟹是有公蟹和母蟹之分的，有的人喜爱吃母蟹，因为它有公蟹没有的蟹黄，要问大闸蟹母蟹和公蟹哪个好，母蟹和公蟹是有它们的不同的，但是其实大家是可以顺应时节，以及根据自己的喜好选择吃母蟹还是公蟹的，爱吃蟹黄就在九月吃母蟹哦。

大闸蟹母蟹和公蟹都好

1、九月份吃母蟹好

大家想要吃大闸蟹，却不知道大闸蟹母蟹和公蟹哪个好，大家在吃大闸蟹的时候，是可以选择顺应时节来吃大闸蟹的，在最佳的时间品尝大闸蟹的美味的，在农历9月份的时候，是适合吃母蟹的，而在农历10月份的时候，则比较适宜吃公蟹，分别在这两个时间吃蟹，可以品尝到大闸蟹的最佳口感和美味的，这两个时间段可以说是最佳时间了。

八月十五，菊黄蟹肥，在中秋的时候大家就可以吃大闸蟹了，10月份适宜公蟹的食用，可以抓紧在10月份品尝公蟹，到后面大闸蟹可能是没有现在的最佳口感，但是也是可以吃的，在12月份吃螃蟹建议吃公蟹，母蟹可能相对没有那么美味。

2、爱吃蟹黄选择母蟹

大家在吃大闸蟹的时候，或许是有着自己的偏好，有的人是喜欢吃蟹黄，而有的人是喜欢吃蟹肉的，如果您爱吃蟹黄的话，那么就可以选择母蟹来品尝，因为只有母蟹才有蟹黄的哦，蟹黄母蟹独有，而公蟹就是有蟹膏的，它是白色的，公蟹吃膏母蟹吃黄，大家可以根据自己的喜好来选择食用公蟹还是母蟹的。

大闸蟹母蟹和公蟹哪个好，上面也说到九月份吃母蟹是最好的，因为此时的蟹黄是比较饱满的，爱吃蟹黄的话，也是可以在九月份的时候，抓紧食用母蟹了，不过这也不是说过了九月就不能吃的，只不过十月份的话，可能蟹黄减少，吃母蟹还是公蟹都是要看大家的选择的。

大闸蟹怎么做最好吃 大闸蟹的做法

秋风起，蟹脚肥。就像不能错过夏天的小龙虾一样，秋天的大闸蟹也是不能错过的。那么大闸蟹怎么做最好吃呢？一起来看看吧。

大闸蟹怎么做最好吃

一、木瓜炖大闸蟹

材料：大闸蟹250克，木瓜100克，姜10克，清汤500克，盐5克，鸡精3克，糖1克。

做法：

大闸蟹宰杀之后洗净氽水，木瓜切成菱形块，然后把姜切丝备用，洗好锅之后上火，放入清汤、大闸蟹、姜丝以及木瓜，大火烧开之后转成中火，炖上15分钟调味就可以了。

二、清蒸大闸蟹

1、准备2勺料酒、4片姜片、3根葱打成葱结，放入蒸锅的水中烧开。将大闸蟹捆好刷净。

2、水烧开，将大闸蟹肚皮朝上放入蒸锅。

注意：怎样鉴别螃蟹：圆肚子的是雌蟹，尖肚子的是雄蟹。

3、盖上锅盖蒸20分钟后开盖，取出。

4、调一碗蟹料：适量姜丝+3勺香醋+1勺生抽+少许糖。

5、蒸熟之后就可以开吃。

三、啤酒大闸蟹

材料：大闸蟹6只，啤酒1罐，嫩姜1块，生抽小半碗，糖1茶匙。

做法：

把大闸蟹清洗好之后，把姜切成末，然后把大闸蟹背朝下的放在锅中，然后在其中放入几片姜片，然后倒入1/3左右的啤酒，我们在生抽中加糖，然后再加上少许的水稀释好，然后在其中做成调料和蟹一起蒸，大火烧开之后，小火继续煮10到15分钟就能吃了。

通过对上文的阅读，相信大家对大闸蟹怎么做最好吃已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

大闸蟹为什么叫大闸蟹，因为在竹闸上易捕捉(有很多说法)

9月一到，很快我们就可以吃到美味的大闸蟹了，阳澄湖的大闸蟹可是值得称赞的，那大家可能 不太了解，大闸蟹为什么叫大闸蟹呢，其实这也是有渊源的，在竹闸上捕捉它，是很容易捕捉的，便叫做大闸蟹了。

大闸蟹为什么叫大闸蟹

我们现在的捕蟹方式可能和以前是有差异的，我们现在是有用撒网捕蟹的方式的，就是在湖中放入一张大网，螃蟹是不容易逃走的，捕蟹的方式也有其他的方式，这就不多说了，以前捕蟹的方式，就是在港湾那里设置一个竹闸，晚会也会放个灯在那，螃蟹看见有光，就会爬到竹闸上，这个时候，我们就可以很快捉到它了。我们叫它为闸蟹，如果这个闸蟹很大的话，我们就叫它大闸蟹了呀。

此外，它之所以叫做大闸蟹，其实还有一个渊源，大闸蟹是卖蟹的人说出的，包笑天在《大闸蟹史考》中就有记载，吃蟹的人一般在吃晚饭前或者临时购买的，下午卖蟹的人就会在街上吆喝道，闸蟹来大闸蟹。这个闸的意思其实和水煮的意思很近。

我们虽然叫它大闸蟹，但是大闸蟹其实是河蟹的一种，我国也是有三大名蟹的，大家知道是哪三个吗，它们分别是花津湖大闸蟹，胜芳蟹以及固城湖大闸蟹，它们可是很有名的，大闸蟹可是蟹中之王啊，我们可以在9月的时候吃上雌蟹，而在10月的时候吃雄蟹是极好的。

大家看到这里，应该了解了大闸蟹为什么叫大闸蟹，除了上面所说的之外，大家要是听人家说起大闸蟹的别的故事的话，其实也是可能的，它的名字的由来，是有很多的说法的，知道这之后，大家要是想知道哪个地方大闸蟹最好的话，也是不妨往下看看。

大闸蟹哪个地方的最好最出名，中国十大名蟹排行榜(阳澄湖在榜)

大闸蟹是很美味的，很多人都是喜欢吃的，九十月份就是吃大闸蟹的季节，那如果我们要吃的话，我国大闸蟹哪个地方的最好最出名呢，我们大家不妨看看中国十大名蟹排行榜，这10个地方的蟹是很有名的。

大闸蟹哪个地方的最好最出名

1、阳澄湖大闸蟹

说到大闸蟹，我想就要不得不提到，阳澄湖大闸蟹了，它又叫做金爪蟹，这种大闸蟹是很好的，它生存的地方水质很好，而且一只大闸蟹的重量就有500克，真可谓体大膘肥，而且吃起来也是很鲜的，大家有机会是要去尝一尝的。

2、南湖蟹

南湖蟹是是在我国的浙江省内，这个蟹的口感也是很不错的，吃起来很鲜美，每个都是又肥又大的，大家如果在浙江省的话，是可以去品尝这种蟹的美味的。

3、三门青蟹

三门青蟹，可是中国国家地理标志产品，有着很久的养殖历史，荣获很多大奖，在国内外都是很受欢迎的，它在中秋的时候一般是可以上市的，而且这个时候也是最肥的，大家可以趁此机会和家人一同品尝，感受三门青蟹的美味。

4、莱州梭子蟹

莱州梭子蟹可是山东省莱州市的特色了，也是很有名气的，它也是国家地理标志产品，它的纹理是很清晰食物，它吃起来，味道，委员会是很鲜美，在9月份的时候就可以上市了，大家也是可以准备品尝它的美味的。

5、梁子湖大闸蟹

梁子湖大闸蟹是在湖北省内的，梁子湖可是湖北省的第二大湖，水是很清澈的，这些螃蟹也是很大很鲜美，它也被评为湖北省著名商标，也是很受大家欢迎的，在国内和国外都是受欢迎的，已经远销日韩等。

6、炎亭梭子蟹

炎亭梭子蟹也是很有名的，大家也叫它炎亭江蟹，有着悠久的历史，它在国内和国外都是很受欢迎的，炎亭梭子蟹的个头也是很大的，味道也是很鲜美，蟹的质量都是很好的。

7、胜芳蟹

胜芳蟹，它是河北廊坊市的特产，是全国农产品地理标志，它的个头也是很大，而且壳很薄，胜芳蟹可以说是居于全国河蟹的前列了，味道也是让人吃了还是想吃上一次的程度。

8、大泽花津蟹

大泽花津蟹也是很不错的，在三国的时候就有了，那个时候就有了花津蟹的美名，它可是被称为蟹中之王的，味道鲜美，体大膘肥。

9、崇明老毛蟹

崇明老毛蟹，它可是中国国家地理标志产品，味道是很鲜美的，它也是有着很悠久的历史的，在红楼梦中，都有描绘它美味的句子，在十月份的时候吃崇明老毛蟹是极好的。

10、中庄醉蟹

中庄醉蟹也是很不错的，吃起来有浓浓的酒香，喜欢这种口味的人，是可以去品尝中庄醉蟹的美味的，它在江苏省，是一道苏菜，它是可以生吃的，但是大家煮熟吃是比较推荐的。

大家看到这里，应该知道大闸蟹哪个地方的最好最出名了，大闸蟹就要上市了，我们可以准备好我们的胃，准备好好品尝它们，大家喜欢吃哪种就吃哪种。

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