凉拌豆角怎么做好吃 凉拌豆角的材料和做法步骤

豆角这种食物餐桌上很多见，凉拌则是最多见的一种方法。凉拌豆角更加调料搭配的不同，也有很多种的做法。今天给大家介绍下凉拌豆角怎么做好吃。

凉拌豆角怎么做好吃

一、凉拌豆角的食材 准备大约300克豆角，蒜一个，油、盐、糖、醋、鸡精、香油适量。

二、凉拌豆角的做法 第一步：先将豆角手掐成小段，长度均匀适合即可，之后清洗待用。 第二步：烧开一锅水，将豆角倒入锅中用开水汆熟。 第三步：将汆水后的豆角放入冷水中冲洗，之后就放着沥水。 第四步：将蒜用刀拍碎后碾压成为蒜泥。 第五步：炒锅中加入油，油热后放入花椒，慢慢熬出花椒味道后捞出花椒粒。 第六步：将沥干水的豆角装入碗中，淋上花椒油。 第七步：加入盐，糖，蒜泥，醋等调料，撒上芝麻拌匀即可。

三、凉拌豆角怎么做好吃 凉拌豆角除了可以做成蒜泥味道的，还可以放入胡萝卜，芝麻酱等调料做成自己喜欢的口感。凉拌豆角做的好吃与否，关键要看豆角是否熟透又带有弹性，所以汆烫后要放入冷水中浸泡，之后一定要充分沥干水才可以帮助豆角入味又好吃。

血糖高可以吃豆角吗

豆角作为超市中常见的一种蔬菜，非常受群众的喜欢，脆脆的，口感非常的好，可以凉拌也可以炒菜，有些血糖高的朋友也喜欢吃些豆角，那么血糖高可以吃豆角吗？

血糖高可以吃豆角吗

血糖高的话可以吃豆角。 豆角含糖量非常低，是低升糖指数的蔬菜。 豆角含有维生素、膳食纤维、微量元素和极少的碳水化合物，豆角可以选择糖尿病患者经常吃的蔬菜。 糖尿病患者血糖高的时候，主要是抑制高碳水化合物，特别是精白米面等高碳水化合物而制作的主食。 一般吃的主食是杂粮和精白米面混合做成的主食最好吃。 尽管还是要限制量，但是蔬菜可以尽量多吃。 糖尿病患者血糖高的时候，每天可以吃一斤半左右的蔬菜。 豆角是蔬菜中优选的蔬菜之一。 所以，血糖高的时候可以多吃豆角，少吃精白米面这样精制加工的高碳水化合物。

血糖高的患者在饮食方面，不建议吃糖、糖、热量高、油分多的食物。 请不要吃包装材料表上写有糖、葡萄糖、水果糖等成分的点心。 请不要吃甜食。 也不推荐膨化食品、饼干、薯片等含油多的油炸食品或烧烤等热量高的食物。 血糖高的患者，居家烹饪方法要科学，以蒸、炖、煮、拌为主，不推荐炒菜、糖醋排骨、油炸、炒菜等烹饪方法。

血糖高的朋友应注意平时的饮食，避免高糖量的食品，以免对身体造成损害，希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！

长豆角炒多久才能熟？酸豆角10斤豆角放多少盐？

豆角是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。那么，在做豆角时的常识大家了解多少呢？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

文章导读

1、长豆角炒多久才能熟

2、酸豆角10斤豆角放多少盐

3、炖豆角放碱还是放小苏打

长豆角炒多久才能熟

长豆角需要炒十分钟左右才能熟，建议在炒豆角之前用开水焯一下，只要与原来的颜色有所差别即可出锅。要注意长豆角当中含有大量的皂甙和红细胞凝集素，需要高温才能破坏掉，需要急火加热十分钟以上，来保证豆角熟透，这时有害物质就会变成无害物质，若没有熟透，会发生中毒。

酸豆角10斤豆角放多少盐

一般放300-500g即可。建议在腌制酸豆角时，豆角和盐的比例按10:1进行腌制，由于每个人的口味不同，可以根据自己的口味和需要适当添加盐的剂量。但要注意盐用少了酸豆角容易腌制失败，而用多了则会让发酵速度变慢，且味道会更咸。另外，腌制酸豆角的时间一般需要7天左右甚至更长的时间，并且一定要选用比较嫩的鲜豆角，否则腌出的酸豆角会不够爽脆。

炖豆角放碱还是放小苏打

炖豆角放碱或者小苏打都可以，根据个人喜好适量添加。

炖豆角的时候如果放一些食用碱，可以让菜肴熟的快一些，同时能促进食物软化，但食用碱具有一定的刺激性，放多了食物会变酸，不建议放太多。

炖豆角放小苏打也可以让食物熟的快一些，同时能让食物松软膨胀，小苏打相对食用碱会比较温和，在用量上的限制没有那么严格。

豆角的功效与作用 豆角的营养价值

豆角是人们日常生活中常见的蔬菜之一，它质脆而身软，色泽鲜艳，用豆角做菜味道非常的棒，而且营养价值也很好，对人体有很大的帮助。那么豆角的功效与作用有哪些呢？一起来了解一下吧。

豆角的功效与作用

1.抗疲劳

豆角营养丰富，含有易于消化吸收的蛋白质、还有碳水化合物及多种维生素，可全面补充营养，抗疲劳。

2.提高免疫力

豆角中的各类营养物质，对于我们的人体免疫力也有很好的帮助，可以使免疫力得到有效的提升，加强自己对疾病的抵御能力。

3.健脾和胃

豆角中含有丰富的植物性蛋白、B族维生素和膳食纤维，能维持人体正常的消化腺分泌和肠道的蠕动功能，并能促进消化和吸收，还有增进食欲的作用。常吃豆角能调理消化系统，预防急性肠胃炎，还能健脾解渴、益气生津、补肾止泻等。

4.美容护肤

豆角中含有丰富的维生素以及丰富的矿物质，这些营养元素能够使我们的皮肤变得更好，如果自己的皮肤较为粗糙，那么就说明自己的体内缺乏一些营养，通过吃豆角可以补充皮肤所需的很多营养，能够改善自己的皮肤。

5.抗病抑制肿瘤

豆角中含有大量的维生素C，能促进人体抗体的合成，并能提高人体抗病毒的功能。豆角的种子能使人体产生肿瘤细胞抗体，能阻止癌细胞对人体的伤害，因此，常吃豆角有一定的抑制癌细胞的作用。

6.降低血脂

豆角中含有的一些元素，可以有效的使脂肪的吸收能力减弱。特别是对于一些患有高血脂或者是动脉硬化的病人，非常适合吃豆角来进行改善。

7.利水消肿

豆角味甘性平，不仅对脾胃好，并且还有消暑化湿、利水消肿的功效，豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用，并能润燥利小便，还能治疗食少便溏和妇女白带过多。

相信大家看完上文的介绍后，对豆角的功效与作用已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家。

豌豆角炒腊肠的做法

食材

• 豌豆 300克
• 腊肠 2根
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 五香粉 适量
• 鸡精 适量

1豌豆角买回来洗净，腊肠也洗净备用

豌豆角买回来洗净，腊肠也洗净备用。

豌豆角摘除两边的筋，腊肠切片，如果腊肠太咸的话可以用温水清洗一下。

锅中放油烧热，倒入切好的腊肠，炒至腊肠出油，盛出来备用。

2锅中留油，倒入豌豆角，翻炒均匀

锅中留油，倒入豌豆角，翻炒均匀。

炒至豌豆角微微断生，加入适量的盐，五香粉，再次翻炒均匀。

倒入炒好的腊肠翻炒均匀，撒入鸡精即可。

3出锅装盘，色香味俱全

出锅装盘，色香味俱全。

注意事项

豌豆角不容易入味，炒的时候放点盐，不可炒太久，要保持脆爽。

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