鹰嘴豆的功效与作用 鹰嘴豆的正确食用方法
鹰嘴豆大家吃过吗？它是一种不太常见的豆类食材，质地坚硬，营养丰富，它原产于西亚，后来引入到中国境内，鹰嘴豆的营养价值特别高，保健功效也很出色，人们平时食用鹰嘴豆有多种好处存在，一会我会对鹰嘴豆的功效与作用做一个全面的介绍，喜欢吃鹰嘴豆的朋友可以重点了解一下，同时我会把鹰嘴豆的正确食用方法写出来分享给大家。
鹰嘴豆的功效与作用 鹰嘴豆的正确食用方法
1、鹰嘴豆的功效
鹰嘴豆这种食材中含有我多种人体必需的营养成分，平时人们食用它以后能润肺也能消炎还能养颜，强骨，更能解毒，平时食用鹰嘴豆能预防糖尿病，也能减少肾虚和肾亏以及贫血和缺钙等多种不良症状的发生。
2、鹰嘴豆能降血糖降血脂
鹰嘴豆能降血糖也能降血脂，它含有一些天然的胰蛋白酶抑制物，这些物质进入人体以后能抑制人体对糖份的吸收和利用，可以让人体骨的糖分保持稳定，能让过高的血糖降下来，另外在鹰嘴豆中还含有大量的不饱和脂肪酸，这种物质能降胆固醇，也能软化血管，对人类的高血脂也不错的调理作用。
3、鹰嘴豆的食用方法
鹰嘴豆的食用方法有很多种，平可以把它煮制以后食用，也可以把它炒食或者制成豆沙供人类食用，另外在西方，鹰嘴豆是制作沙拉或者浓汤的重要食材，除了这些食用方法以外，鹰嘴豆还能烤食或者制成面包与薄饼以后再食用，味道都特别不错。
鹰嘴豆的作用及禁忌 鹰嘴豆的作用及禁忌有哪些
鹰嘴豆有促进发育、改善糖尿病症状、保护血管、延缓女性衰老、润肠通便等作用。鹰嘴豆中还含有不饱和脂肪酸，它和铬一起可以促进胆固醇代谢、防止脂质在肝脏和动脉壁沉积、降低血小板凝结能力，防止血栓形成。且可以防止血管损伤面的炎症反应，对血管有良好的保护作用。低血糖患者不宜食用过多的鹰嘴豆。
鹰嘴豆功效与作用
1、促进发育
鹰嘴豆中含有丰富的氨基酸，包括人体所必需但又不能依靠自身合成的8种氨基酸，对儿童的智力发育、骨骼生长有着不可低估的作用。
2、改善糖尿病症状
此食用鹰嘴豆能够达到控制血糖、改善糖尿病症状的目的，是非常好的糖尿病食品。
3、保护血管
鹰嘴豆中还含有不饱和脂肪酸，它和铬一起可以促进胆固醇代谢、防止脂质在肝脏和动脉壁沉积、降低血小板凝结能力，防止血栓形成。
4、延缓女性衰老
鹰嘴豆中含有的鹰嘴豆异黄酮，它对女性健康的影响很大，是具有活性的植物性类雌激素，它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性。
5、补血
鹰嘴豆中含有一定量的铁元素和大量的蛋白质，这两种成分都可促进血红蛋白的合成，增加血细胞的生成，有造血补血的功效。
6、润肠通便
鹰嘴豆含有很多的碳水化合物，多为膳食纤维素，在食用之后能在胃肠内大量的吸水膨胀，湿润粪便，还能刺激胃肠蠕动，起到润肠通便功效。
鹰嘴豆怎么吃
1、可以搭配各类时蔬。
2、也可以与黄豆比例：1：1搭配做豆浆。
3、香酥鹰嘴豆，泡豆之后放入冰箱冷冻一小时解冻，加点盐拌拌，接着160度烤20分钟即可
4、糖醋鹰嘴豆，在鹰嘴豆煮过之后，放入锅中加入糖醋汁儿翻炒，收汁儿起锅。
鹰嘴豆的食用禁忌
低血糖患者不宜食用过多的鹰嘴豆。
鹰嘴豆的功效与作用及禁忌 鹰嘴豆的好处与注意事项
鹰嘴豆是豆类食材的一种，它也叫鸡心豆。鹰嘴豆口感香脆，营养丰富，保健功效出色，但是平时使用时有一些禁忌存在，下面我们就来了解一下鹰嘴豆的功效与作用及禁忌。
鹰嘴豆的功效与作用
1.润肠通便
鹰嘴豆里面含有非常丰富的粗纤维，还含有大量膳食纤维，能够让肠道的蠕动速度变得更快，让身体里面的代谢物质有效的排出，这样就能达到润肠通便效果。
2.造血补血
鹰嘴豆中含有一定量的铁元素和大量的蛋白质，这两种成分都可促进血红蛋白的合成，增加血细胞的生成，有造血补血的功效。
3.预防胎儿畸形
鹰嘴豆中含有丰富的叶酸，它是促进胎儿发育的重要存在，而且能防止胎儿畸形，孕妇在怀孕期间多吃些鹰嘴豆就能吸收大量叶酸，能保证腹中胎儿的发育并能降低胎儿畸形的发生率。
4.改善糖尿病症状
鹰嘴豆中含有微量元素铬，铬在机体的糖代谢和脂肪代谢中发挥着重要作用，可以使体内胰岛素活性和胰岛素受体数量增加，因此食用鹰嘴豆能够达到控制血糖、改善糖尿病症状的目的，是非常好的糖尿病食品。
5.延缓衰老
鹰嘴豆里面含有非常丰富的异黄酮，能够调节雌激素水平，让身体里面的毒素有效的清除，这样皮肤就能变得更加有弹性，能够延缓衰老。
鹰嘴豆的禁忌
1.低血糖人群禁止食用
鹰嘴豆具有很明显的降糖作用，所以患有低血糖的人群禁止食用鹰嘴豆，不然会让低血糖进一步加重，容易让人体因血糖过低而出现身体不适。
2.痛风患者禁忌食用
鹰嘴豆中含有的嘌呤会让痛风变得严重，倘若任性食用会导致痛风发作时疼痛加倍，所有该忌口的不要贪嘴。另外含有高嘌呤的食物对尿酸高的人也不友好，应少吃或不吃。
看完上文的介绍后，相信大家对鹰嘴豆的功效与作用及禁忌已经有了自己的认识了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
鹰嘴豆怎么吃及营养价值，含丰富可食纤维制作豆浆/熬成粥都美味
鹰嘴豆大家肯定听说的很少，但是它却在中东地区有着悠久的历史，因为它的造型独特，很像鹰嘴所以的的名为鹰嘴豆，鹰嘴豆的营养价值非常丰富，可以帮助人们治疗糖尿病，高血脂等疾病，那么鹰嘴豆怎么吃？关于鹰嘴豆的吃法又有哪些呢？
鹰嘴豆的吃法
1、 制作豆浆
鹰嘴豆它也是一种豆类，可以制作成豆浆，将鹰嘴豆提前一天泡水，然后第二天便可以将鹰嘴豆放入豆浆机里面进行研磨成豆浆了，鹰嘴豆制作的豆浆我们可以不用过滤豆渣，因为鹰嘴豆研磨的豆浆它的豆渣比黄豆制作的豆浆的豆渣跟加的细腻，好喝。
2、鹰嘴豆泥
除了豆浆我们还可以将鹰嘴豆研磨成泥来食用，用鹰嘴豆制作的鹰嘴豆泥是中东地区的一道传统料理，用它来搭配面包来吃十分好吃，我们将鹰嘴冬泡发一晚上之后用电饭煲加入一些水和盐将它煮熟，去掉外皮，碾碎，只用料理机将鹰嘴豆碾碎成泥，加入一些柠檬汁和芝麻酱搅拌均匀便可以食用了。
3、熬制成粥
要说鹰嘴豆怎么吃最养胃，那么必数熬制成粥了，我国人民对于粥类有着一种原始的喜爱，我们将鹰嘴豆好大米，红枣，等一起放入电饭煲里面，进行煲粥，制作出来的鹰嘴豆粥，营养价值高，在冬天里面食用一碗可以暖到心里面，最重要的是营养价值十分丰富，对人体有着很大的好处。
4、炒鹰嘴豆
我们将鹰嘴豆炒熟以后，可以当做小零食食用，很多人因为管不住嘴巴导致饮食食用不当，而鹰嘴豆我们将它炒熟了吃，好吃也不会导致身体负担，将鹰嘴豆浸泡一夜以后，在将它的水分控干，放入冰箱冷藏一段时间，在将鹰嘴豆放入盐，搅拌均匀，锅里倒入一点点油，将鹰嘴豆放进去炒，炒熟便可以食用了，炒熟的鹰嘴豆可以食用很久也不会坏，当做小零食吃正好。
鹰嘴豆的营养价值
鹰嘴豆不仅制作食物味道好吃，连鹰嘴豆的营养价值也是十分丰富的，它含有丰富的食用纤维，微量元素、维生素等可以帮助人体活动的营养元素，人们在食用鹰嘴豆以后可以帮助身体增强免疫力，同时鹰嘴豆也是一种极其好的中药，它性情温和，可以帮助人们补中益气、温肾壮阳，对于高血压，糖尿病，失眠多梦都有着治疗效果，甚至对于哺乳期妇女奶水不够都有着发奶效果。
健康食品——鹰嘴豆豆浆
食材
- 鹰嘴豆 适量
- 黄豆 适量
准备适量鹰嘴豆和黄豆，用清水洗干净。
将鹰嘴豆和黄豆分别放入不同的容器中，用清水提前浸泡一晚。
第二天，将浸泡一夜的豆子放入豆浆机中，接入适量水。
选择豆浆机中【全豆】选项，剩下的工作就可以交给豆浆机了。
盛上一碗豆浆，配上面包或者饼子，真是好吃又营养。
注意事项
豆浆中还可以加入其他材料，营养更加丰富。
