三文鱼怎么吃 三文鱼的家常做法教程

三文鱼是世界上营养价值最高的一种鱼类食材，它肉质鲜嫩，口感爽滑，特别好吃，但是也有些人对三文鱼了解不多，不知道三文鱼应该怎么吃，今天小编在这里就为大家具体说一说，告诉大家三文鱼怎么吃最好。

三文鱼怎么吃

1、椒盐三文鱼

椒盐三文鱼是它的常见吃法之一，平时制作时需要准备椒盐适量，三文鱼肉两百克，把三文鱼肉洗净去掉水分，切成块状，在平锅中放食用油加热以后，把三文鱼入锅煎到两面金黄取出以后装盘，中间放上椒盐食用时用三文鱼醮食椒盐就可以。

2、三文鱼煎饼

三文鱼煎饼也很好吃，平时可以把适量的三文鱼肉打成肉泥，再加入鸡蛋和盐以及淀粉还有水与葱花等食材调成糊状在平底锅中刷油加热以后取适量面糊倒入锅中摊成饼状，煎到两面金黄以后就能取出食用。

3、三文鱼能生吃

三文鱼这种食材可以生吃，平时从冰箱中取出新鲜的三文鱼肉切成薄片，在盘子中摆一些冰，上面铺上紫苏叶，把切好的鱼片摆在上面，再把芥末与生抽还能醋与白糖等放在一起调成料汁，食用时用紫苏叶包着三文鱼片直接醮食调料就可以。

三文鱼怎么保持新鲜？三文鱼吃不完可以冷冻吗？

三文鱼是非常受人们喜爱的鱼类，鱼类的营养价值非常丰富，不论是儿童还是孕妇、产妇，老人、身体虚弱的人群，吃点鱼，不但可以补充蛋白质等，还可以提高免疫力、抗衰老。三文鱼吃法非常多，而且肉质鲜嫩，是家庭常见的食用鱼类。下面，就快和在线问医生一起了解相关知识吧！

文章导读

1、三文鱼怎么保持新鲜？

2、三文鱼吃不完可以冷冻吗？

3、蒸三文鱼是冷水还是热水蒸

三文鱼怎么保持新鲜？

三文鱼保鲜比较麻烦。更常见的做法是：

1、储存温度最好恒定在0-4摄氏度，低温潮湿环境。

2、准备一个比较大的冰块，放入盒子里。

3、最好使用底部有排水孔的包装盒，以便及时倒出融化的冰水或取出装满水的吸水层。

4、在冰块上盖上一层塑料薄膜，防止三文鱼的肉直接接触到水，从而破坏口感。

5、将三文鱼整齐地摆放在冰床上，盖上碎冰或小冰块，保持新鲜。

三文鱼吃不完可以冷冻吗？

可以吃，但是一定要加热之后吃，不能直接吃生的。三文鱼之类的海鲜如果吃不完，很难在常温下保存，而且会很快变质。在冷冻条件下，可以抑制细菌的繁殖，所以三文鱼可以冷冻，如果只有1-2天的话，建议直接放冰箱冷藏保存。如果您需要长时间存放鲑鱼，最好将其存放在冰箱中。

蒸三文鱼是冷水还是热水蒸

蒸鱼应该用热水蒸。用热水蒸的鱼比较嫩，用冷水蒸的鱼很老，没有鱼的香气。将适量的水倒入锅中，煮沸。然后将三文鱼放入蒸锅中，盖上盖子，蒸约三分钟。然后调好酱汁，用小火把锅稍微加热，然后加入几滴橄榄油。不要将油加热太热，放几滴蒸鱼豉油，然后加入一汤匙开水，接着将其倒入碗中，加一点香菜末并充分混合；再将蒸好的三文鱼轻轻地夹到另一盘上。在中间，倒入调好的酱汁并食用。

三文鱼的营养价值有哪些 吃三文鱼的好处

三文鱼是一种很有名的水产食材，它肉质鲜嫩，营养价值特别高，是西方国家餐桌上的常客，近几年国内食用三文鱼的人也越来越多，不过你们在吃三文鱼时，对它的营养价值了解吗？知道吃三文鱼的好处是什么吗？如果不知道可以随小编一起去看看。

三文鱼的营养价值 吃三文鱼的好处

1、三文鱼蛋白质含量高

三文鱼这种食材是一种高蛋白的食材，而蛋白质又是人体必须的一种营养成分，平时人们食用三文鱼，可以提高身体机能，也能提高身体免疫力，可以预防高血压和高血脂以及身体虚弱等不良症状的出现。

2、三文鱼铜含量高

三文鱼这种食材中含有多种矿物质，其中矿物质铜的含量比较出色，这种物质是维持人体健康的必须成分，它对类的血液和神经以及头发与皮肤和骨骼等的发育都有很重要的影响，人们食用三文鱼就能吸收足够的铜，对促进身体发育，提高身体健康水平有很大的好处。

3、三文鱼不饱和脂肪酸含量高

三文鱼中含有大量的不饱和脂肪酸还含有一些氨基酸和核黄素，这些物质可以进入人体以后可以提高脑细胞活性，能预防脑中风和视力减退，同时也能减少帕金森综合症的发生。

三文鱼的功效与作用 吃三文鱼的好处

三文鱼也叫鲑鱼，是淡水鱼类的一种，它主要出产于太平洋北部的亚洲地区，是一种肉质鲜美，营养丰富水产食材，也是制成西餐的重要原料之一。说了这么多，三文鱼有哪些功效与作用呢？想了解可以随小编一起去看看。

三文鱼的功效与作用

1、三文鱼能保护心脑血管

三文是一种营养价值很高的鱼类，它含有大量的不饱和脂肪酸，进入人体以后可以清理人体内的胆固醇，也能抑制人体对胆固醇的吸收，可以预防血管老化和血脂升高，平时多食用一些，能有效减少中风和动脉硬化等心脑血管疾病的发生机率。

2、三文鱼能利尿消肿

利尿消肿也是三文鱼的重要功效之一，它含有多种对人体有益的微量元素，其中微量元素钾的含量比较高，它被人体吸收以后可以中和人体内的钠，并促进钠排出体外，人体内钠含量减少以后，水肿和小便不利的症状就会随之好转。

3、三文鱼能提高视力

三文鱼能保护眼睛提高视力，它含有的Ω-3脂肪酸，可以直接作用于人类的大脑和眼睛，能减少病菌对视网膜的伤害，也能提高脑细胞活性，另外三文鱼中还含有大量的鱼肝油人，人们食用它以后，可以提高视力，保护眼睛，也能有效提高记忆力，增加智力，经常吃三文鱼能让人们变得越来越聪明。

生吃三文鱼寿司会得寄生虫吗？如何杀死鱼肉中的寄生虫

生吃三文鱼寿司会得寄生虫吗？如何杀死鱼肉中的寄生虫

不少人认为，三文鱼是深海鱼，而深海鱼是寄生虫的禁区，吃三文鱼刺身没有问题。即使有寄生虫，只要多蘸点绿芥末吃就不会感染。究竟生吃三文鱼会不会感染寄生虫？下面一起来了解下。

深海鱼不含寄生虫？

据报道，根据生活海域，三文鱼可分为两大类：太平洋三文鱼和大西洋三文鱼。太平洋三文鱼主要生活在美国的阿拉斯加和日本的北海道，大部分是野生并在河海之间回溯的鱼，因此一般认为太平洋三文鱼是淡水河的鱼，含菌与虫较多。而挪威和智利的北大西洋三文鱼不会经历“回溯河里”的过程，一般在深海养殖，因此比较适合做鱼生。我们平时说的三文鱼，其实指的就是这种，都是冷冻的鱼。

此外，目前市面上还出现一种以假乱真、价钱比三文鱼便宜得多的“虹鳟”。虹鳟是淡水鱼，做成生鱼片后，色泽粉红鲜嫩，难以和三文鱼相区别。

海鱼不是寄生虫的禁区，生吃海鱼也不能排除感染寄生虫的风险。寄生虫在幼虫阶段所寄生的动物，称作“中间宿主”，寄生虫需要利用中间宿主作为媒介，去感染它们的终极目标“最终宿主”。在最终宿主身上，寄生虫会由幼虫成长为成虫，或者通过有性繁殖完成传宗接代。

吃三文鱼寿司会得寄生虫吗？

深得市民喜爱的三文鱼，就容易被最为臭名昭着的“异尖线虫”感染。此外，大马哈鱼、金枪鱼、海鲈鱼、鳕鱼、带鱼、海鳗、石斑鱼、鲱鱼、真鲷等等海鱼也易被异尖线虫感染。由于异尖线虫的第三期幼虫无法在人体内发育为成虫，2~3周后死亡；但它依然能够对人体健康造成威胁。

人们生食海鱼，或将鱼的内脏用于喂养畜禽以及其他动物，而造成人类的感染，临床通常表现为恶心、呕吐、急性腹痛等。异尖线虫病在日本、韩国、法国等多个喜欢生吃深海鱼的国家流行。

芥末能杀死鱼生中的寄生虫？

通常所说的芥末分为黄芥末、绿芥末。市面常见的是绿芥末，其主要成分是山葵根、茎的提取物。芥末独有的清新气味和辛辣味道，使其对味觉、嗅觉有刺激作用，但是否就代表它具有杀虫、杀菌的作用？

根据2006年发表的《东海鱼类异尖线虫感染调查及其幼虫对青芥辣的耐受研究》，用绿芥末配成1克/毫升、2克/毫升、3克/毫升浓度的溶液，浸泡游离的异尖线虫，结果15分钟后均无死亡的虫数。浸泡20分钟，幼虫死亡率分别为3.33%、6.67%和3.33%。需要经过55分钟后幼虫才能全部死亡。

绿芥末中含有葡糖异氰酚酯，该成分能抗菌保鲜、抗氧化、抗肿瘤、抗寄生虫。资料显示，葡糖异氰酚酯具有一定杀菌、抑菌作用，它能杀死大肠杆菌、黄色葡萄球菌，对白念菌、溶血链球菌、草绿色链球菌、痢疾杆菌、沙门氏菌等具有抑制作用，但对主要存在于熟肉类制品中的芽孢杆菌的杀菌作用较弱。

芥末虽然对提升口感、祛除腥味有积极作用，但不能依靠芥末来杀死鱼生的病菌。实验证明，绿芥末杀菌作用随浓度增加而更强；此外，还与处理时间有关，鱼生在一定浓度的芥末中处理90~120分钟，才能达到杀菌效果。

如何杀死鱼肉中的寄生虫？

杀死寄生虫的最简单办法是高温。如果要生吃的话，也有一个比较有效的杀死寄生虫的方法，那就是冷冻。为了能杀死鱼肉中的异尖线虫幼虫，欧盟规定海产品必须在零下20摄氏度冷冻24小时才能上市，而美国食品药品管理局则建议冷冻7天（如果是零下35摄氏度可缩短到15小时）。当然，有人会觉得经过冷冻鱼肉口味就差了。

因此，吃生鱼比吃熟鱼要有风险，建议尽量少食用生鱼片，最好煮熟才吃。同时，在挑选、食用三文鱼时，可以通过观察鱼肉上是否有凹凸的疙瘩，判断鱼肉是否被寄生虫污染。

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