绿豆怎么煮容易烂绿豆快速煮烂的方法

网友投稿食疗养生 2021-09-17

生活中很多人都喜欢用绿豆来煮绿豆汤或者煮粥喝，只是人们在煮绿豆时发现绿豆特别难煮烂，其实平时煮绿豆也有很多小窍门存在，一会儿我就把绿豆快速煮烂的小办法写出来，喜欢吃绿豆的朋友可以重点了解一下。

1、绿豆冷冻以后再煮容易烂

想让绿豆快速煮烂，可以提前把绿豆淘洗干净以后，用清水浸泡十分钟，然后取出去掉水分把绿豆放在冰箱的冷冻室中，冻成冰块。因为绿豆在浸泡过程中会吸收一定的水分，它在冷冻的过程中表皮就会出现裂纹，这样再把它直接放入锅中煮制时，就会很快被烂。

2、绿豆分次加水容易煮烂

平时煮绿豆时还可以采用分次加水的方法，开始煮绿豆时，可以放少量的清水，等开锅以后再次加入少量清水，如此反复，就能让绿豆在短时间内煮到软烂。因为采用这种方法煮至绿豆，绿豆在锅中会不断受到冷热水的刺激，能让它的表皮快速破裂变软。

3、绿豆用开水浸泡后再煮容易烂

平时把绿豆洗净以后放在保温瓶中，然后再冲入沸水，盖好瓶盖以后，保存20分钟左右，倒出放入锅中，然后开火煮制，只要把锅烧开，再过三四分钟，锅中的绿豆就能煮烂，而且口感软糯。

4、绿豆炒制以后再煮容易烂

想让绿豆快速炒烂，可以把绿豆放在炒锅中慢慢炒制，4到5分钟，这时一定要注意不要把绿豆炒焦，不然会让煮好的绿豆汤有一种焦糊味，会影响绿豆汤的口感，也会让绿豆汤的营养价值明显下降。

绿豆什么人不能吃

　　绿豆通常阳气不足、脾胃虚寒者不能吃，而且糖尿病者也不能吃。

　　1、阳气不足

　　阳气不足会出现手脚冰凉、面色苍白以及精神倦怠、容易疲倦等想象，而绿豆从中医食疗的角度讲属于寒凉性食物，如果阳气不足者吃，可能会进一步损伤身体的阳性，导致不适症状加重，不利于身体健康，所以阳气不足者不能吃。

　　2、脾胃虚寒

　　绿豆属性寒凉，使用之后会伤及脾胃的阳气，而出现恶心、呕吐、食欲不振等不适症状，严重时还会发生腹痛、腹胀、腹泻等消化不良的现象，如果脾胃虚寒者食用绿豆，可能会加重以上不适症状，不利于病情恢复。

　　3、糖尿病

　　从西医营养学的角度讲，绿豆中含有一定的淀粉，而且还含有大量的碳水混合物和糖分，如果糖尿病患者使用绿豆，可能会使血糖出现波动不利病情控制。

绿豆汤和黄瓜能一起吃吗

　　绿豆汤和黄瓜一般情况下是能一起吃的。

　　绿豆是一种良好的排毒类食物，其中含有维生素、纤维素和蛋白质等营养物质，具有清热解毒、利水消肿等作用，比较适用于各种发热、恶心、呕吐或热毒下痢等病症，而且经常喝绿豆汤能预防动脉粥样硬化，还可以降低胆固醇。而黄瓜中含有较多的粗纤维、碳水化合物等成分，具有清热利尿，预防便秘的效果，其中所含有的丙醇二酸可抑制糖类物质转化为脂肪，对减肥和预防冠心病有很大的好处。绿豆汤和黄瓜一起吃能够补充身体所需要的营养物质和微量元素，也能提高免疫力和抵抗力。

　　绿豆汤和黄瓜虽然可以一起吃，但是两者都属于寒性食物，不建议一次吃的过多，尤其是脾胃虚寒的人群，以免出现肠胃不消化或者是腹痛、腹泻等不适的现象。

糖尿病可以喝绿豆汤剩下的豆沙吗

糖尿病在日常饮食中最大的禁忌就是甜食。所以我们都知道，为了稳定糖尿病病情，不引起并发症，一定要远离糖来控制病情。那么糖尿病可以喝绿豆汤剩下的豆沙吗？

糖尿病可以喝绿豆汤剩下的豆沙吗

糖尿病不能喝绿豆汤剩下的豆瓣酱。因为糖尿病人要尽量少喝绿豆汤，绿豆汤热量和含糖量都比较高。尤其是夏天，为了调节口味，有可能在绿豆汤里加糖，会增加热量，容易造成糖尿病患者血糖升高。在最高的豆类中，绿豆的热量相对较高。

所以，糖尿病患者如果吃了绿豆、红豆、芸豆等含糖量相对较高的豆类，就需要适当减少主食量。但糖尿病患者不建议食用绿豆或红豆粥、芸豆粥等粥类制成的绿豆粥。而且糖尿病患者喝绿豆汤一定要注意监测血糖。如果血糖明显升高，不建议糖尿病患者再次使用。

糖尿病患者也要注意经常锻炼。建议选择一些简单的运动，如瑜伽或慢跑，有利于身心健康，有助于控制血糖水平。糖尿病患者不宜食用过多的动物脂肪和蛋白质，否则会增加肾脏负担，引起代谢性疾病。每日食盐摄入量应严格控制在五克以下，尽量避免一些腌制食品，如腊肉、咸菜等。希望这篇回答能帮助到您。祝您身体健康，生活愉快！

爱吃绿豆芽的朋友快看！,教你在家自己生绿豆芽

自制天然绿豆芽方法大揭秘

方法一

材料：绿豆适量。

做法：绿豆提前一晚用清水浸泡，倒入大矿泉水瓶内。每天要2次到3次的给绿豆不定时淋水，另外还要记得每次要快速的套好黑布套在上面。生绿豆芽的时候，四周一定不要见光线的。看豆芽长得多高呀，五六天就大功告成了。收获的时刻到了，把手伸进瓶中一点一点地把绿豆芽取出来(要用大口的瓶子，不然伸不进手)。满满的一大盆纯天然的绿豆芽，和朋友邻居一起分享吧。

方法二

材料：绿豆适量。

做法：用清水把绿豆洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。缸，或大塑料盒，或其他容器(材料无所谓，干净即可，底部可排水)，铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可。每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。

技术要求：坏豆在清洗时去掉。容器排水情况要好，千万不要让豆子泡在水中，但又要维持足够的湿度。不要让豆子见阳光，否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光，如果不放心，可以用盖子盖住容器。

方法三

食材：绿豆适量。

做法：准备500克绿豆(要颗粒饱满的)放入无油的盆里。倒入1000克开水，用无油的铲子不停搅拌，直至水变温，变凉为止。放在避光的地方泡一夜。第二天早上已经开始有一点点的小芽出现了。在豆芽的盆上盖上一块干净无油的布，再放上一个比下面盆略大一些的盆。控干净盆里的水分(每天要给绿豆芽换3-4次水，用室温下的水，大约2000克左右)。在上面的盆上压上重物。生好的绿豆芽彻底用清水洗净，便可以做你喜欢的菜喽。

方法四

材料：绿豆适量。

做法：绿豆放在容器中，加入适量的水，泡一整晚。(保证盆中无油，盆中有油的话，豆芽是生不出来的)。经过一晚的浸泡，豆子会生出一点点的小芽，这时需要换一个盆，带小孔的，保证豆子不会从小孔中掉出来。使用网盆的原因是因为豆芽在生长过程中会长出根，怕根部腐烂，用网盆通气，豆芽根部才不容易腐烂。把网盆下面放一个大一点的实底盆，绿豆上面放上纱布，在上面压上重物，我放的2听可乐。家里如果有在海边捡的这种小石头也可以收集起来，放在网兜中，压载豆芽上面，大石头最好。越重越好。(生豆芽要注意的是要远离油烟，不能在厨房等油烟大的地方。还有就是豆芽不能阳光直射)。每天需要换水，一到两次，把豆芽上面的东西都拿掉，把水管打开，让水自然的从上面流下来就可以了，不要动豆芽。生豆芽的过程只需要换水就可以了，不需要把豆子泡在水中。生长到最后两天的时候，每天要固定的时间换三次水，时间为早，中，晚各一次。第五天的豆芽就可以吃啦，也可以在长一些，一般家庭生豆芽的周围大概5天左右。着急吃，就没有等生长的更长。炒好滴绿豆芽味道很好哦，很有豆芽味，也可以生黄豆芽神马的。

小贴士：生豆芽的盆一定要干净，里面不能有油。生豆芽要注意的是要远离油烟，不能在厨房等油烟大的地方。还有就是豆芽不能阳光直射。

结语：以上就是小编堂为您介绍的绿豆芽的生法，你们都了解了吧。这对于不知道怎么生绿豆芽的人来说，真的是极好的。看了上面说的绿豆芽怎么生以及绿豆芽怎么发，想吃的就动手做一做。