胡萝卜素的功效与作用及营养价值
生活中经常有人会说，多吃胡萝卜可以让身体吸收充足的胡萝卜素，那么这种胡萝卜素到底有什么功效与作用呢？我们所是胡萝卜这种蔬菜中最重要的营养成分，它也可以说是维生素a的前身，进入人体以后，能快速转化成维生素a被人体吸收和利用，它对人类的眼睛和消化器官以及骨骼都有明显作用，想具体了解，可以随我一起去看看。
1、胡萝卜素能滋养肌肤
胡萝卜素这种营养成分被人体吸收以后，它可以维持皮肤，粘膜层的完整性，也能防止皮肤干燥粗糙，能有效增加皮肤弹性，可以起到细嫩肌肤滋养肌肤的重要功效。另外胡萝卜素还能促进人类生长发育，它可以有效促进人体内细胞的繁殖，可以预防先天不足，同时也能促进骨骼和牙齿健康生长。
2、胡萝卜素能保护眼睛
胡萝卜素这种物质是构成人类视觉细胞内感光物质的重要成分，平时人们使用它以后，它可以快速被人类的眼睛吸收，能直接作用于人类的感官神经，它不但能提高视力，预防视力下降，还能减少夜盲症和干眼病等多种眼科疾病的发生。
3、胡萝卜素能提高身体免疫力
胡萝卜素进入人体以后，可以转化成维生素a，而且一个胡萝卜素分子可以转化成两个维生素a的分子，能满足人体对这种物质的需要，而且它能促进人体内免疫细胞再生与代谢，可以提高免疫细胞活性，平时身体吸收充足的胡萝卜素，就能让人体免疫力明显提高，同时也能起到一定的防癌抗癌作用。
吃胡萝卜会变黄吗 叶黄素过多,血液中胡萝卜素来不及分解
吃胡萝卜会变黄吗?其实胡萝卜里含有大量的胡萝卜素，如果在短时间内吃了大量的胡萝卜，那么摄入的胡萝卜素就会过多，肝脏来不及将其转化成维生素A，多余的胡萝卜素就会随着血液流到全身各处，这时宝宝可能会出现手掌、足掌和鼻尖、鼻唇沟、前额等处皮肤黄染。相关知识介绍如下!
吃胡萝卜会变黄吗?
萝卜里面含有叶黄素，但体内会代谢的，就比如每天都吃蔬菜，绿色的，皮肤也不会变绿啊，只要不是一天三顿都是只吃胡萝卜就没关系，吃多了尿液会变黄，多喝水就可以了
短时间内吃过多的胡萝卜，血液中的胡萝卜素来不及分解，使得血液中的胡萝卜素含量增高，皮肤就会变黄，发生胡萝卜血症。胡萝卜素血症在停止摄入胡萝卜后的2-3周内就能逐渐消退，对身体没有什么特殊影响，无需特殊治疗。适量吃胡萝卜素有滋养皮肤，延缓衰老，增强免疫等作用。
吃胡萝卜皮肤黄怎样改善?
1、菊花美白。菊花很早就被用来为女性美容了，它含有丰富的菊色素和香精油，能够帮助抑制黑色素的生成，让肤质变得更加白皙柔嫩，可以将菊花制成菊花粥服用，还可以捣烂后与蛋清混合在一起敷面，都具有很好的美白效果。
2、黄瓜美白。黄瓜也是一种很好的护肤材料，把黄瓜榨汁后放入面膜碗中，然后加入蛋清、珍珠粉和面粉调和成糊状，就可以当做面膜使用了，每周进行两次这种方法的护理就能达到美白效果了。
3、啤酒美白。啤酒不仅是一种酒精饮品，还是护肤的有效方法，把化妆棉充分浸泡在啤酒中，然后取出敷在脸上，让脸部肌肤享受彻底的滋润，快干了的时候取下就可以了，也能帮助肌肤美白。
4、茶水美白。茶叶中含有茶多酚成分，是十分有效的美白小偏方，洗完脸后把茶水涂在脸上，然后轻轻拍打皮肤，让茶水迅速滋养肌肤，可以有效消除色斑，帮助肌肤呈现更加无瑕的亮白光泽。
胡萝卜的成分有哪些?
胡萝卜的营养十分丰富，经过现代医学研究证实，除了蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素C、纤维素这些常见营养素外，胡萝卜中胡萝卜素含量非常丰富，其中β-胡萝卜素约80%，α-胡萝卜素约10%，此外，还有10%的其他胡萝卜素。萝卜水分多，能量较低，营养素主要有：维生素C、叶酸、硫胺素、维生素B6、核黄素、烟酸等多种维生素，其中又以维生素C和叶酸的含量最高。此外，还含有钙、磷、钾、钠、铁、锌、硒等多种矿物质元素。
怎么吃胡萝卜最健康?
虽说胡萝卜中的营养成分溶于油脂，并不代表有热油高温翻炒就容易吸收，因为胡萝卜素的吸收场所主要在小肠只要进入小肠中的食物有脂肪就足够胡萝卜素的吸收了并不一定要用油炒。相反，如果用大量油，营养损失反到会多，因为它怕油炸的温度，还怕在热油下接触氧气，导致营养流失，大大降低营养价值。建议胡萝卜蒸着吃才是最健康的方法，胡萝卜加热后，细胞变软，通透性提高，存在于植物细胞中的胡萝卜素便会很好地释放，从而提高人体的吸收利用率。不管是蒸着吃炒着吃最好都不要去皮，因为胡萝卜中营养的精华胡萝卜素就被浪费掉了，胡萝卜素主要存在在于皮下，而胡萝卜皮只有几乎透明的薄薄一层，所以削皮就等于浪费了多数的胡萝卜素，惠叔建议以后胡萝卜都要带皮吃记得洗干净。
胡萝卜有几种颜色?
准确来说，胡萝卜并不是只有一种颜色，它不仅有黄色、橙色，也有的颜色为红色，并且是透亮的红。它有很多个品种，所以颜色都有一定区别，也有橙红色和橘黄色的。另外，也有紫色的萝卜，只是在我国并不常见。从两种植物的外形上来看，也有很多区别。胡萝卜的形状一般是直根圆锥形或者圆柱形，颜色一般为紫红色、橘红色或者黄色。而其他萝卜的外形则由于其种类不同有着很大的区别，萝卜主要有红萝卜、青萝卜、白萝卜和水萝卜等，颜色有红皮白肉、绿皮绿肉、绿皮红肉、白皮白肉等各种。在营养价值上，两者也有很多不同。
总结：如果胡萝卜吃多了导致脸黄，只要暂时不吃胡萝卜和黄色的水果蔬菜如柑橘、南瓜等，过1-2周，脸黄的症状就能改善了。
吃菠菜会变白吗 维生素E,β胡萝卜素,令人面色红润
菠菜，在日常生活中很常见的，而且营养价值很高。说起菠菜，很多人觉得它不仅很美味，而且吃了对身体有好处，因此受到很多人的青睐。菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。那吃菠菜会变白吗?快一起来了解看看吧!
吃菠菜会变白吗?
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，是养颜佳品。
吃菠菜有哪些好处?
1、能够平肝润燥，因为从中医食疗的角度上来讲菠菜性味甘、平，入肝经，对于肝火上炎所导致的头痛、目眩、眼睛红肿、两肋胀痛，肺燥所导致的咳嗽、咳痰，肠燥所导致的便秘排便困难的人，适当多吃菠菜有很好的平肝润燥的好处。
2、能够预防和纠正缺铁性贫血的发生，因为菠菜当中也含有一定量的铁元素，通过适当多吃菠菜补充铁元素，在预防缺铁性贫血方面的好处非常明显。多吃菠菜的坏处就是有可能会引起腹胀的发生，因为菠菜当中含有丰富的膳食纤维，吃的过多会引起非常强的饱腹感而造成腹胀的高发。
吃菠菜注意什么?
1、忌吃未用开水烫的菠菜。炒菠菜前应该用开水烫，这样能去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸，才有利于人体吸收菠菜中的钙质。若未用开水烫后炒食，既影响口味，又使营养价值降低。
2、食用菠菜忌去根。人们在择菠菜时，往往习惯上仅食用其茎叶，误认为根老韧不好吃，而将其摘掉，这是错误的。
菠菜的根是红色的，茎叶为绿色，所以，很久以来，它就有一个美名为“红嘴绿鹦哥”。我们强调春季吃菠菜忌去根，并非是简单地以其色泽搭配好看为出发点的。菠菜根属于红色食品一类，具有很好的食疗作用，如果抛弃，的确可惜。
菠菜可以和山药一起吃吗?
山药和菠菜是可以一起吃的。因为这两者之间的营养元素是不存在冲突的，所以大家不必担心会危及到身体健康。而且这两种蔬菜一起吃的话，还有利于我们的身体健康，因为菠菜中含有大量的胡萝卜素、维生素、叶酸、铁等等的元素，而山药中含有维生素、碳水化合物、蛋白质等等的元素。这两者中的营养元素是比较丰富的，食用之后对身体健康很好。
总结：如果你的脸色不佳可以经常吃菠菜，菠菜对缺铁性贫血有改善的作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。
胡萝卜素的作用与功能 食用胡萝卜素的注意事项
生活中经常会听到人们说，要多吃一些胡萝卜，可以为身体补充胡萝卜素。人们对胡萝卜素，这个名词并不陌生，，知道他多数存在于胡萝卜中，是一种对人体有益的营养成分，但说起胡萝卜素具体的作用与功能，人们了解的却不很清楚，不知道人体吸收胡萝卜素以后有什么好处，今天小编就专门为大家说说这个问题。
胡萝卜素的作用与功能
1、胡萝卜素能转化成维生素a
胡萝卜素是一种对人体作用十分明显的营养成分，人体消化器官在吸收胡萝卜素以后，可以快速让它转化成维生素a，从而满足人体对这种维生素的需要，它能提高身体免疫力，也能抗衰老，更能保护人类的眼睛。
2、胡萝卜素能保护眼睛
视网膜是人类眼睛的，重要组成部分，它的含有的视紫质可能直接人们的视觉功能，这是人体如果能补充充足的胡萝卜素，就能让是资质达到正常含量从而也就减少了视野，适应迟钝的发生，也能减少强光对人类眼睛的伤害。
3、胡萝卜素能抗氧化
身体各器官在平时正常运行时，会发生一些氧化反应，而在氧化反应过程中就会有大量自由基在人体内沉积，这种物质会对人体内的蛋白质脂质以及核酸等有益成分形成侵害，会加快人体细胞的老化，而胡萝卜素则有明显的抗氧化功能，能抑制人体内自由基的活性，也能减少它们对人体细胞的伤害，从而也就起到了延缓衰老的重要功效。
食用胡萝卜素的注意事项
胡萝卜素虽然对人体有多种好处，但他使用不当时也会产生一定的副作用，特别是人们去医院体检，做肝功检查时，一定不能吃胡萝卜素，或者吃含有胡萝卜素高的食物还会影响黄疸指数测定结果，另外高血脂人群在测定血脂时，前十小时以内也不能食用胡萝卜素，不然也会影响测定结果。
白菜炒胡萝卜素菜的家常做法
食材
- 白菜 200克
- 胡萝卜 100克
- 油 少许
- 酱油 两勺
- 盐 一勺
白菜和胡萝卜去皮，洗干净备用
白菜和胡萝卜去皮，洗干净备用。
白菜切片，洗干净捞出备用，胡萝卜切片。
先下锅炒胡萝卜，把胡萝卜炒熟
先下锅炒胡萝卜，把胡萝卜炒熟。
然后下白菜，把白菜和胡萝卜炒出水
然后下白菜，把白菜和胡萝卜炒出水。
加酱油，在加盐
加酱油，在加盐。
等把锅里的汤汁烧干，就可以出锅了
等把锅里的汤汁烧干，就可以出锅了。
注意事项
一定要把锅里的汤汁烧干。
把菜洗干净。
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