竹荪的营养价值及食疗偏方

竹荪你们见过吗？了解它的营养坐和食疗作用吗？竹荪也叫竹参是一种野生的菌类菜品，有着“真菌之花”与“菌中皇后的称号，多出产于中国西南各省的山区地带，味道鲜美，营养丰富，是出色的滋补性食材。一会我会把竹荪的营养价值及食疗偏方全部写也来，想食用竹荪的朋友快来看看吧。

竹荪的营养价值及食疗偏方

1、竹荪的营养价值

竹荪中有大量的蛋白质和脂肪，还有一些粗纤维和碳水化合物存在，另外灰份、维生素和矿物质与氨基酸也是竹荪中最重要的营养成分，它们进入人体以后可以满足身体多器官代谢时对营养成分的需要，能提高各器官功效，也能增加细胞活性，具有明显的滋补功效。

2、竹荪的抗癌食疗方

竹荪是一种可以抗癌的天然食品，它含有多种微量元素，能抑制病毒对细胞的伤害，减少癌细胞的生成，平时人们可以把新鲜的竹荪洗净，然后再放一些糯米，最后加入清水浸泡，泡好以后直接食用，并饮泡制出的汁液就可以。

3、竹荪的减肥和提高记忆力的食疗偏方

竹荪这种食材肯有减肥的提高记忆力的作用，平时大家把新鲜的竹荪与红枣一起加入清水煎制成汤品，食用，就能起到减肥和提高记忆力的作用，经常食用这种汤品，还能调节神经功能，减少失眠、多梦以及焦虑等不良症状的出现。

竹荪哪个部位不能吃？竹荪不能和什么一起吃

竹荪又叫竹笙，是一种寄生在枯竹根部的隐花菌类，素有山珍之花的美誉，被列为“草八珍”之一，香味浓郁，滋味鲜美的竹荪营养很丰富，那么，竹荪不能和什么一起吃？一起来看看在线问医生带来的介绍吧！

全文目录

1、竹荪哪个部位不能吃

2、竹荪煲汤什么时候放最好

3、竹荪不能和什么一起吃

竹荪哪个部位不能吃

菌顶、菌根和菌盖。

对于一个完整的干竹荪来说，一般可分为菌顶、菌裙（伞状部分）、菌柄、菌根，其中菌顶和菌根是产生大部分异味的地方，因此在烹饪之前首先需要将这两个部位去除掉。

而对于新鲜的竹荪来说，除了菌顶和菌根之外，还有一个分泌着大量黑色黏液的部位，这个部位被称为菌盖，一般在烹饪之前也需要先将其清洗干净。

竹荪煲汤什么时候放最好

最好在起锅前三分钟放入。

竹荪中富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素和矿物质，是一种营养价值很高的食材，因此在煲汤的时候不宜炖煮时间过长，以免对营养成分造成破坏。

建议在煲汤的时候可以先将其它食材煮好，在起锅前3分钟左右的时候再将泡发、洗干净的竹荪下入汤中，煮3分钟左右即可出锅，这样不仅营养价值更高，而且吃起来口感也会更好一些。

竹荪不能和什么一起吃

适量食用，无特殊禁忌。

竹荪口感细腻、营养价值高，竹荪果肉中含有丰富的氨基酸、矿物质、膳食纤维等成分，适量食用竹荪可以起到补充营养、促进代谢等功效，有些成分大量搭配会产生一些对人体不利的反应，或者会加强食物的某一些性质，从健康的角度来说竹荪最好不和高糖食物、促进胃酸分泌的食物、富含膳食纤维的食物一起大量食用。

小贴士：食物的摄取应当是少量、全面，这样既摄取了能量，又避免了可能造成的不适。

竹荪怎么吃才好吃，试试竹荪蒸鸡蛋好吃又营养(附视频做法)

竹荪是一种食用菌，它对我们的身体健康是有很多处的，但是大家可能不太清楚它的吃法，竹荪怎么吃才好吃呢，这里就为大家推荐一种吃法，试试竹荪蒸鸡蛋，大家如果想要制作竹荪的食物的话，可以参考下怎么做，有视频教程，让大家轻松上手。

竹荪怎么吃才好吃

上面是竹荪的做法视频，大家是可以看视频的，可以更加直观的看到做法，下面还有图片，大家可以慢慢的进行制作。

1、泡发竹荪

大家要将竹荪放凉在水里，泡发大约十分钟的时间就可以，然后并向装有竹荪的凉水里面，放一些食盐，是可以帮助杀菌的。

等到泡发的时间到了之后，就可以将竹荪的菌盖剪掉，因为它是有股异味的，处理好了这些之后，就可以将竹荪捞起来，放在另一盆清水中进行清洗，洗干净之后，就可以将它捞出来，也要记得将水分沥干哦。

2、切竹荪

捞出来沥干之后的竹荪，最好整齐的摆放好，这是可以方便我们切竹荪的，然后，我们就可以将其切成一小块的样子了，大家对于靠近竹荪顶部的，这个不成型的位置，是可以切成细末的，然后放入碗里备用。

3、备料

大家将去皮的丝瓜切好，整盘备用就可以了，然后我们再打入三个鸡蛋在碗里面，然后搅拌鸡蛋，并放入食盐，将竹荪细末放进鸡蛋里面，再加入温水进行搅拌。

4、蒸鸡蛋、炒竹荪

然后将其放在水开的蒸锅中，大火蒸8分钟的时间就可以，此时就可以热油锅，放入葱末、丝瓜和竹荪段放进去，翻炒后，加入凉水，并放入食盐，焖煮5分钟的时间就可以。

5、竹荪蒸鸡蛋

将煮好的丝瓜竹荪，放在蒸好的鸡蛋上面就可以了，竹荪蒸鸡蛋就算完成了哦。

以上就是竹荪怎么吃才好吃的做法，大家还是可以试试用竹荪蒸鸡蛋的做法的，真的是好吃又美味的，大家是可以跟着上面的视频做一做的。

竹荪怎么泡发最好 竹荪泡发技巧教程

竹荪在烧制之前是需要先泡发的，但是很多人其实都不是很明白竹荪要怎么泡发。其实竹荪泡发一点也不难，下面我们就给大家推荐看看怎么泡发竹荪最好。

竹荪怎么泡发最好

一、竹荪怎么泡发最好

竹荪用凉水浸泡3-4各小时后，将根部摘除掉，清水冲洗干净。竹荪泡发的时候，要将竹荪的根部朝上，确保水可以完全浸泡开竹荪肉，如此就可以泡发好竹荪了。竹荪的泡发选择用热水速度会更加快，也是现在家庭泡发竹荪较为主流的方法。然而这个方法虽然可以快速泡发竹荪，但是会导致竹荪泡开的数量，同时烧好的竹荪口感会不太脆，口感更加黏软。所以可以根据自己的需要选择是否使用热水泡发竹荪。

二、竹荪的保存

泡发后的竹荪要一次性全部煮掉，不能够再另行存储。煮好的竹荪也不能够放置太久，竹荪在细菌作用下会分解掉，产生有害物质，而且营养物质也会流失。

三、竹荪的挑选

竹荪购买的时候，根部发黑的不能购买，有异味或者颜色过于白的补药购买。竹荪应该是正常的淡黄色，没有特殊气味。竹荪是很好的养生食材，但是咳嗽多痰的人，畏寒的人不适宜食用。

竹荪是什么 竹荪的功效与作用

竹荪这个名字很多人都听说过，但是有些人根本不知道竹荪是什么。其实竹荪是一种很难得的山珍，是一种高营养的保健食材。一会我会对竹荪做一个具体的介绍，会在告诉大家竹荪是什么同时，也告诉大家竹荪的功效与作用有哪些。

竹荪是什么 竹荪的功效与作用

1、竹荪是什么

竹荪也是真菌之花，或者植物鸡，是一种难得的山珍食材，它是真菌植物长裙竹荪去掉头部以后的子实体，是食用菌中的精品。新鲜的竹荪外表就像一个穿着裙子的小姑娘特别好看，它营养价值特别高，有着其他菌类食材所没有营养和鲜美滋味。

2、竹荪的功效

竹荪这种食材味甘，略苦，性质寒凉，补气养阴和润肺止咳和清热利湿是它的主要功效，平时它可以用于人类喉炎以及痢疾和高血坟以及高血脂等多种疾病的治疗与调理，功效十分明显。

3、竹荪能保肝抗癌

竹荪这种食材可以减少脂肪在人体内的堆积，也能提高肝细胞活性，减少病毒对肝脏的伤害，可以有效提高人类的肝功能，另外它竹荪的热量特别低，平时适量食用还能起到一定的减肥作用。

4、竹荪能滋养肌肤

滋养肌肤也是竹荪的重要作用之一，它含有多种氨基酸和维生素，这些物质能直接作用于人类的皮肤，可以促进皮肤细胞代谢，也能滋养肌肤，经常食用可以淡化色斑，也能预防皱纹生成，能起良好的美容作用。

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