菱角的食用禁忌与注意事项
菱角是很多人都吃过，都知道它是种味道诱人，营养价值特别高的食材。但是菱角虽好，在食用时却有一些禁忌存在，如果不注意就会对身体不利，那么菱角的食用禁忌与注意事项有哪些呢？下面我就带大家一起去看看。
菱角的食用禁忌与注意事项
1、菱角不能和猪肉一起吃
菱角与猪肉是相克的两种食材，因为菱角是一种水生食材，性质寒凉，人们食用以后会让脾胃虚寒，而猪肉则一种油腻的食物，它与菱角一起食用时，会引发的腹泻或者腹痛，因此两者不能一起食用。
2、菱角不能和寒性食材一起吃
菱角本身就是一种性质寒凉的食材，含有较多的寒气，而多数寒性食材中也有寒气存在，如果把菱角与寒性食材一起食用，就会让身体内的寒气加重，引发多种身体不适，生活中常见的寒性食材有秋葵、黄瓜以及冬瓜和苦瓜等。
3、哪些人不能吃菱角
菱角虽好，却不适合所有，那些寒性体质的人群，就是适合吃菱角，不然会让身体内的寒性加重，引发多种疾病，另外过敏人群也不宜吃菱角，因为菱角中含有大量的淀粉和蛋白质，其中这些蛋白质多以异体蛋白为主，过敏人群食用以后有可能会出现过敏，对身体健康十分不利。
生菱角怎么保存？煮熟的菱角可以冷冻储存吗？
菱角原产于欧洲和亚洲，幼嫩时可生食，老熟果可熟食或者加工制成菱粉食用。菱角一般栽种在温带气候的湿泥地中，气候不宜过冷。那么，生菱角保存方法有哪些？ 下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
生菱角怎么保存方法
生菱角晾干水分后可以放在室温下阴凉干燥处保存，也可以放进冰箱冷藏保存。去壳的生菱角放进冰箱冷藏一般可以保存1-2天左右，带壳的生菱角用塑料袋装好放进冰箱冷藏可以保存7天左右，不过应该在袋子上留洞通风。
要注意，生菱角不要长时间存放，放的时间长了，菱角的口感会变差。
煮熟的菱角可以冷冻储存吗
煮熟的菱角可以冷冻储存。冰箱冷冻室的温度较低，可以抑制大部分微生物的生长和繁殖，将菱角放在冰箱冷冻室储存可以延长菱角的保质期，已经煮熟的菱角，建议将外壳去掉再密封装好放在冰箱中冷冻。
不过，菱角含有较多的水分和淀粉，将煮熟的菱角放进冰箱冷冻室后口感可能会差很多。
菱角怎么洗
将菱角放盐水中浸泡半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷干净即可。菱角生长在水里，采摘后，上面会有泥沙，也有一些虫卵或者细菌等东西。
青菱角怎么吃？老菱角怎么吃？
菱角，又名腰菱、水栗、菱实等，是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食用。那么，青菱角怎么吃？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
青菱角怎么吃
菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用即可，也可以熬粥吃。吃菱角的方法有：香菇焖菱角、菱角烧排骨、西芹炒菱角、菱角烧豆腐、菱角焖排骨等。
菱角果肉可食，嫩茎可作菜蔬，果有尖锐的角，俗称菱角。
老菱角怎么吃
老菱角可以直接水煮后剥皮食用，亦可熬粥食用，或者用来搭配其它食材做菱角烧肉、菱角素肉汤等。老菱角相较于嫩菱角而言，淀粉含量会更高，口感会更面，微带有苦味，比较适合熟吃，水煮、炖汤、煮粥等。水煮老菱角一般需要煮制20分钟左右才能将其煮熟。
菱角冷水下锅还是沸水
菱角一般情况下应该冷水入锅，将水烧开以后再持续煮至40分钟左右，就可以关火了。煮熟的菱角在热水中浸泡十分钟左右就可以取出降温食用。如果想吃口感粉嫩的水煮菱角，煮制时间一定要适当延长，最少也要60分钟以上。
菱角能补脾胃、能抗癌！夏季吃了身体好。附食谱
菱角夏季开花，花小色白，浮在涟漪之中，传来似有若无的清香，是许多朋友儿时的记忆。
菱角，一种历史悠久的食物，早在《周礼》中就有相关记载，古人还一度以此为贡品进献。
如今，已是人人都可以吃到的小吃。
夏吃菱角，补脾益气
菱为菱科植物菱的果肉，古称“芰”，因有角，俗称菱角，向来有“水中落花生”之称。
其味甘，能够健脾胃又不伤阴，补五脏、除百病、且可轻身。
宋代苏颂的《本草图经》赞誉菱角“食之尤美”，并说“江淮及山东人曝其实，人以为米，可以当粮。道家蒸作粉，蜜渍食之，以断谷。水果中此物最治病，解丹石毒，然性冷，不可多食”。
《本草纲目》称菱角能“安中补五脏……鲜者，解伤寒积热，止消渴，解酒毒、射罔毒”。
此外，近代有学者发现菱角还含有β-谷甾醇等成分，具有抑制肿瘤、修复组织、降胆固醇、止咳、祛痰等作用。
此后逐渐有学者将菱角用于预防和辅助治疗癌症，如用菱角、薏苡仁、紫藤、诃子各20g水煎服治疗胃癌；用菱角煎汤内服，防治宫颈癌及其他消化道癌症；还有人用老菱壳晒干研细末，加蜂蜜，每日冲服辅助治疗胃癌。
菱角怎么吃？
兹介绍几则菱角食疗方如下，以供选用。
菱角糊
01 做法：取菱角5~10个，切碎放瓦罐内，加水，文火煮成如藕粉糊状，频频饮服。
功效：可用于调治慢性胃溃疡，增进食欲，改善症状。
菱角汤
02 做法：取菱角80g、红枣20g、薏苡仁50g加入锅中，加清水适量，文火煮成浓褐色，每日早、晚餐温热服之。
功效：可益气健脾，适合用于食管癌、胃癌等肿瘤患者食疗。
菱芪汤
03 做法：菱角500g、黄芪15g共煮即可。
功效：可补脾益肾，有助于防治遗精和尿频等病症。
菱角花生粥
04 做法：菱角200g、红枣10g、花生30g，加入适量红糖共煮。
功效：有助消化、调脾胃、益气养血之功。
菱角解暑糊
05 做法：菱角粉10~50g，白糖适量，水煎成糊状食用。
功效：有清暑解热、除烦止渴、益气健脾、解酒毒的作用，适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。
小贴士
需要注意的是，菱角为水中之物，最发冷气，不宜多食，尤其是脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜食用。
此外，生食菱角时要注意避免寄生虫污染，一定要充分清洗，并用开水烫泡几分钟才能食用。
吃菱角有什么要注意的？老菱角好吃还是鲜菱角好吃
菱角作为一种水生植物，它既可以当做蔬菜来吃，也可以当做水果来吃用，因为它的营养价值高，而且其中的果肉鲜脆可口，而深受大家的喜欢，那么，吃菱角有什么要注意的？一起来看看在线问医生带来的介绍吧！
全文目录
1、菱角壳煮水有副作用吗
2、吃菱角有什么要注意的
3、老菱角好吃还是鲜菱角好吃
菱角壳煮水有副作用吗
对症适量饮用的话一般无太大的副作用。
菱角壳属于一种中药材，其中含有多种药物有效成分，一般在对症的情况下适量饮用的话是不会对人体产生较大副作用的。
但是正所谓“是药三分毒”，所以菱角壳中也同样可能会含有一些对人体有害的成分，如果擅自服用过多的话就会很容易使人体出现腹痛、腹泻等身体不适的症状，长期下来的话可能会出现脾胃虚弱的情况。
吃菱角有什么要注意的
1、不与猪肉、蜂蜜同食
菱角经过消化之后，会与猪肉、蜂蜜等发生反应，人体食用之后可能会出现消化不良等现象，还对肝脏的功能造成一定伤害。
2、不生吃
菱角壳长期生长在水中，所以可能会含有大量的寄生虫，而寄生虫在人体内容易破坏肠道健康，导致腹痛、腹泻等胃肠不适，所以一定要吃熟透了的菱角壳。
3、不多吃
菱角是属于寒性食物，脾胃虚寒的人群要避免吃过量的菱角。
老菱角好吃还是鲜菱角好吃
各有特点。
鲜菱角中水分含量更多，因此吃起来质地也会更加脆嫩，甜味也会更加明显，比较适合于生吃，相对来说营养价值也是最高的。
而老的菱角中淀粉含量更多，吃起来口感会更加软糯，比较适合用于熟吃，常常用于水煮、煲汤、煮粥等，因为每个人的口味爱好都不一样，因此建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
