萝卜干咸菜的做法步骤
萝卜干咸菜是一种很多人喜欢吃的一种菜单，可是自己却不会做萝卜干咸菜，哪就太可惜了，现在就介绍一下这种菜的做法吧。
萝卜干咸菜的做法
1.先把将萝卜干提前泡发好，清洗干净化，然后再把这些清洗好，泡发好的萝卜干抓干水份，然后再放在一边去沥干水份。2.然后再咸菜提前泡发好，泡发咸菜的时候最好是要多换两次水，类为咸菜太咸了，不把盐份去除，对身体是没有好处的。
3.把咸菜抓起来然后再抓干水份，和萝卜干一起，把这两种菜都切好，再把蒜头剁碎，再把油锅烧热，把蒜放进去，然后再把蒜先爆香。
4.再把萝卜干咸菜一起倒进去慢慢炒，直到萝卜干咸菜都炒干了，然后再加入一些生抽，芝蔴油，这样炒起来是特别香的。
5.为了让萝卜干咸菜更入味一些，可以把盖子盖好，再小火慢慢断焖煮一下，这样吃起来是理有味道了。也可以用蒜苗来代替蒜，这样煮起来吃也是特别香的。吃起来是特别的开胃。
五香萝卜干怎么做好吃 五香萝卜干的做法步骤
五香萝卜干是萝卜的一种常见吃法，它保存时间长，口感韧性十足，是很多最喜欢的下饭菜。五香萝卜干的做法很简单，但是有些就是做不好，不知道它怎么做才好吃。今天小编就大家具体说一说，在告诉大家五香萝卜干详细做法的同时，也告诉大家它怎么做才好吃。
五香萝卜干的做法 五香萝卜干怎么做好吃
五香萝卜干的材料
平时制作五香萝卜干时，需要准备青萝卜三个，胡萝卜一个，食用盐、香醋以及香油和辣椒粉和五香粉各适量准备一些。
五香萝卜干的做法步骤
1、把准备好的青萝卜和红萝卜分别用清水洗净，再用刀切成手指大小的条状，然后放在阳光下晾晒两三天，把它们的水分收干。
2、把晒好的萝卜条收集起来，加入适理的食用盐，用手反复的揉搓，让萝卜干吸收盐，变软，再加入准备好的辣椒粉和五香粉，接着揉搓，全部调匀。
3、把调匀以后的萝卜干放入到可以密封的容器中，密封好以后再把容器放到阴凉通风的地方，腌制半个月左右，这时自制的五香萝卜干就能腌好。平时想吃时可以用无油的筷子取出适量，用香醋浸泡一下，再淋上适量的香油调匀，就可以直接食用了。
陈年萝卜干的药用价值
在中国闽南地区十分流行陈年萝卜干，那里几乎家家户户都有晒制萝卜干儿的习惯，而且他们都会长时间保存在那个地区，长达20年30年甚至40年的陈年萝卜干儿十分常见，是当地人最喜欢食用的一种保健食材，而且从中医的角度说，陈年萝卜干药用价值也特别出色，能用于人类一些常见病的治疗与预防，只是人们对此了解不多，今天小编就带大家一起去学习下。
1、陈年萝卜干能治消化道疾病
陈年萝卜干对人类的多种消化道疾病都有明显治疗作用，特别是人们出现食少腹胀消化不良以及恶心呕吐和反吐酸水还有慢性痢疾等多种常见病时，都可以使用陈年萝卜干儿，可以把陈年萝卜干直接煮水喝，就能让这些疾病的症状明显好转。
2、陈年萝卜干能治呼吸道疾病
又到了秋冬交替的时候，又到了感冒的高发期，在这个季节中人类的呼吸道疾病十分高发，这时就可以用陈年萝卜干进行治疗，它对人类的感冒发烧以及咽喉炎和扁桃体炎，还有咽喉肿痛等常见呼吸道疾病都有明显治疗作用，而且在发病以前多使用陈年萝卜干，对这些疾病还能起到明显的预防作用。
3、陈年萝卜干能利尿消肿
陈年萝卜干从中医角度看，对人类的泌尿系统的高发病也有很好的治疗作用，特别人们出现泌尿系统结石以及排尿不畅和身体浮肿时，可以直接用陈年萝卜干与浮小麦一起煎汤服用，就能促进人体内结石分解，也能让身体浮肿的症状明显好转。除此以外，陈年萝卜干还可以美容，还能解酒解毒，通利关节，能有效减少人类关节肿痛症状的发生。
萝卜干如何腌制 萝卜干怎么腌最好吃
萝卜干韧性很大，吃起来很有嚼头，而且味道香辣可口，是不错的下饭菜，它的腌制方法并不复杂，平时大家也可以自己在家中腌制。下面我就具体说说萝卜干应该怎么腌制，同时也会告诉大家它怎么腌最好吃。
萝卜干怎么腌制 萝卜干怎么腌最好吃
腌萝卜干的材料
平时腌制萝卜干时需要新鲜的萝卜十千克，盐五百克，白糖七十五十克，味精五十克，辣椒面五十克，五香面五十克，在醋五百克，无油的容器一个。如果一次腌不了这么多，可以按比例减少各种材料的用量。
萝卜干的腌制步骤
1、把准备好的新鲜的萝卜用清水洗净，削掉表面的细毛，然后去掉水分，再用刀把它们切成手指头粗细的条状，长度在五六厘米左右就可以。
2、把切好的萝卜条放少量食用盐，腌制一天，把腌好的水分去掉，再把萝卜条放在阳光下晒制，晒到七成干的时候把它收起来。
3、把准备好盐与糖和醋放在一起调匀，放入到萝卜干中，用力把它们揉匀，腌制是一天左右，在这一天中要多次用筷搅拌，让萝卜更加入味。
4、在第二天把准备好味精和五香粉以及辣椒面全部放到萝卜干中调匀，直接放入到无油的容器中腌制就可以，五六天以后萝卜干能入味，想吃时取出适量放在盘子中，加入香油调味即可。
萝卜干如何做 萝卜干的腌制方法
萝卜干是冬季人们餐桌上最常见的下饭菜，它是把萝卜晒干以后加调味料腌成的一种咸菜，腌好以后韧性十足，特别好吃。它在制时可以加入不同的调味料，腌好以后味道也各不相同，想了解它的具体做法可以随我一起去看看。
萝卜干腌制方法一
1、腌制萝卜干是需要准备新鲜的白萝卜，把它用清水洗净以后，切成0.5厘米厚的圆片，再把原片从中间分开，分成四份，然后加入食用盐，腌制15分钟左右。
2、白萝卜片儿在腌制时，应该用手用力揉搓，把挤出的萝卜汁倒掉，然后把腌好的萝卜片放在沥水筐中，上面压重物，过八小时以后取出。
3、再准备适量的豆瓣儿酱，白醋，蒜末，以及芝麻香油和白砂糖，最后加入适量的凉开水，把它们调匀以后制成腌制料，然后直接放入到处理好的萝卜片儿中，腌制三到五天，味道诱人的腌萝卜干就能做好，想吃时可以随时取出食用。
腌制方法二
1、腌萝卜干时可以准备青萝卜5000克，食用盐一千克，白糖一千克，味精和辣椒面一斤，五香面，还有食用醋，各适量准备一些。
2、把准备好的青萝卜用清水洗净以后，去掉水分，再把它们切成手指粗细的条状，把它们放在阳光下晒制，晒到七成干时把它们收起来，再用凉开水冲洗干净。
3、把萝卜条表面的水分晾干，再加入准备好的盐醋糖，用力揉搓几遍我再放入准备好的味精，辣椒面，已经五箱面，用筷子调匀，放到可以密封的容器中，腌制3到5天，这时萝卜干就能入味，想吃时取出加入适量麻油调味就可以。
