香菇如何洗香菇的清洗方法

网友投稿食疗养生 2021-02-20

素有“山珍之王”称号的香菇，一直是厨房的好帮手，香菇又叫做花菇，香菌，是一种可以食用的菌类。生长在木头上面的真菌，想来就有“真菌皇后”的美称。香菇烹饪出来的味道鲜美，营养价值极高，药用价值也在不断的被挖掘当中。香菇虽然好吃，但是清洗香菇确实是个细心的工作活，那么我们到底该怎么清洗香菇呢，下面就跟着小编一起来看看香菇的清洗方法。

香菇的清洗方法

1、清洗方式

先用冷水将要清洗的香菇冲洗一遍，尽量将香菇表面清洗干净，再则，把香菇的根部摘掉，那一部分较为粗糙不可食用，有碍于清洗，所以去掉为好。然后将香菇的“鳃页”朝下放入冷水中泡至香菇变软为止，用手在水中朝一个方向搅拌，这样藏于香菇褶皱中的沙子颗粒便会掉落，清洗香菇才会干净。

2、注意事项

清洗香菇的时候不可以用手去抓，更不能交替方向清洗香菇，这样会使得沙子可以重新回到香菇的褶皱当中，不便清洗干净。为了保留香菇的鲜美的味道，只要用冷水清洗就可以，切忌用热水清洗，这样不仅会破坏香菇原有的鲜美，还会破坏香菇的营养价值。

3、营养价值

香菇的营养价值素来都是得到肯定的，香菇被冠上“山珍之王”“真菌皇后”“蔬菜之王”的美称，不仅在于她鲜美的味道，还在于香菇本身具有的营养价值。香菇有促进消化，治疗便秘，有助于减肥的功效等等。

肠胃炎可以吃香菇吗

肠胃炎是我们生活中很常见的疾病。生病后要注意卧床休息和饮食卫生。那么肠胃炎可以吃香菇吗?

肠胃炎可以吃香菇吗

肠胃炎可以吃香菇。香菇是一种高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和维生素的蘑菇食品。能促进人体新陈代谢，提高人体抗病能力，缓解消化不良和便秘。选择得当后，有助于有效调节肠道菌群，但香菇也是一种不易消化的食物。所以要适量吃一点，不要太多，否则会影响肠胃功能。在肠胃炎的情况下，饮食上最好吃一些容易消化的清淡食物，可以加快肠胃炎的恢复。

此外，肠胃炎患者在饮食选择上也需要清淡一些。避免选择脂肪含量过高的食物，如花生、瓜子等。脂肪含量过高可能会增加肠胃负担。另外，不要选择一些辛辣刺激性的食物，比如不吃辣椒，不吃火锅。另外，多喝温开水，补充体内水分。

脾胃虚弱的人应忌食。香菇虽然含有大量的膳食纤维，但消化起来相对困难，需要在胃里停留较长时间才能消化。因此，对于消化功能较差的患者来说，食用香菇会增加胃肠道的蠕动，容易引起腹部胀气、嗳气等消化不良反应。希望这篇回答能帮助到您。祝您身体健康，生活愉快。

香菇冬笋鲜肉饺怎么做好吃

中国有句古话：好吃不如饺子。确实饺子在中国的传统美食中占有很重要的一个地位，今天我们就给大家介绍一个很受欢迎的香菇冬笋鲜肉饺，看看香菇冬笋鲜肉饺怎么做好吃又便捷。

香菇冬笋鲜肉饺怎么做好吃

一、香菇冬笋鲜肉饺的做法

第一步：备料。将香菇事先下水泡发，胡萝卜和冬笋清洗削皮，和泡发好的香菇一起切丁。

第二步：腌料。将肉糜进行腌制吗，加入料酒和盐稍稍揉搓下，再加入鸡蛋搅拌均匀，搅拌的时候不要顺逆反复，朝一个方向拌匀。

第三步：作料。拌好的肉糜中放入香菇、胡萝卜和冬笋丁，继续搅拌后直到所有的材料都融为一体后在相互铺开。

第四步：包饺子。饺子的包法各地都各有不同，但是只要饺子将馅料裹住不露馅料酒可以了。

第五步：储存。饺子如果吃不掉的话，可以放入撒有干粉的盒子中存放，撒干粉可以避免饺子之间相互粘连。

二、香菇冬笋鲜肉饺的烹饪技巧

包饺子的时候不需要追求外形，关键是要完全包覆。其次饺子下水后应该是用小火来煮，这样会比较容易保证芯子的成熟度，而且煮出来的饺子外形也会很好。

吃香菇的功效与作用

香菇是一大类菇，包含了冬菇、花菇、香蕈、香信这几类，香菇是有很多功效与作用的，现在我们就一起来了解一下吧。

香菇的功效与作用

1.香菇有一种很吸引人的香味，可以增加人们的食欲，这种香味叫香菇精，所以说才吃这些菇类叫香菇，香菇的营养丰富，是菇中之王。

2.含有很高的蛋白，可是却含有很低的脂肪，还含有多种氨基酸和多种维生素，特别是香菇含有维生素D，这些物质是很多食物中没有含有的，同时这些维生素D又可以促进钙质的吸收，这是很好的一种食物。

3.香菇可以增强人体抵抗疾病的能力，同时也可以防癌作用，香菇可以抑制肿瘤细胞的生长同时香菇还可以起到降压和降胆固醇以及降血脂的作用，从而可以预防动脉硬化和肝硬化等疾病。

4.香菇对于贫血者人群是特别好的，特别是对于一些抵抗力低下者常吃香菇，这样身体的素质就会好起来了，同时香菇还有很好的化痰作用，有很好的安神的效果，有美容的作用，还有养胃的功效。

香菇的功效与作用

香菇，为白蘑科真菌香菇的子实体。其味甘、性平，归肝、胃经，并含有30多种酶和18种氨基酸，且人体所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7种。具有健脾开胃、化痰理气、解毒、抗癌等功效，主要用于治疗神倦乏力、纳呆、消化不良、贫血、佝偻病、高血压等病症。那么，香菇的功效与作用有哪些呢？接下来就为大家解答这个问题。

香菇的功效与作用

1、益智健脑

香菇有益智健脑的功效。因为香菇中含有高达16种氨基酸，其中7种为人体必需的氨基酸，而氨基酸有促进大脑发育的作用。同时，香菇中还含有较高的蛋白质和多种微量元素，经常食用香菇对智力发育非常有利。此外，香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，可起到很好的美容养颜、延缓衰老的作用。

2、降压、降脂

香菇有降压、降脂的功效。因为香菇中含有氧化酶、嘌呤、胆碱、酪氨酸等营养成分，能抑制体内胆固醇升高和肝脏中胆固醇的合成，并可减少血液中胆固醇含量。因此，可起到很好的降血压、降血脂、降胆固醇的效果。此外，还可预防动脉硬化、肝硬化等疾病的发生。

3、预防癌症

香菇有预防癌症的作用。因为香菇中含有的香菇多糖具有抗病毒、抗肿瘤、增强免疫功能的作用。同时，还含有能够直接进入癌细胞抑制其增殖的双链核糖核酸，适当食用香菇可防止癌细胞转移。因此，可起到很好的预防癌症的作用。

4、增强免疫力

香菇有增强免疫力的作用。因为香菇中含有香菇多糖，可提高巨噬细胞的吞噬功能。同时，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的活性。对于风寒者可适当吃些香菇，有助于增强机体抵抗力和免疫力。

以上就是关于香菇的功效与作用的介绍。但需注意，脾胃寒湿气滞者、顽固性皮肤瘙痒症者应禁食香菇。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。