海胆的营养价值与功效

海胆是一种球状的海洋生物，它属于无脊椎动物，这种动物的外表有一层外壳，而且壳上有大量的刺状物质存在。海胆也是一种可以食用的海鲜食材，它营养丰富保健功效，想具体了解可以和我一起去看看。

海胆的营养价值

1、海胆是一种味道鲜美的海鲜食材，每一百克海胆中含有蛋白质四十多克，脂肪三十多克，除此以外它还含有维生素A和维生素D等多种营养成分，人们食用它以后能快速把这些物质吸收和利用，能促进身体代谢增强人体素质。

2、海胆中还含有一些卵磷脂和核黄素以及硫胺素还有大量的脂肪酸，这些物质被人体吸收以后能促进脑部发育也能保护人类的心血管，可以防止动脉硬化和高血脂发生。

海胆的功效

1、软坚散结

海胆是一种能软坚散结的食材，平时人们出现疮疖肿痛和瘰疬等症时，都能多吃一些海胆，它能让疾病引起的不良症状很快减轻。另外海胆还能化痰止咳也能滋阴润肺，它对人类肺燥咳嗽和气喘以及气管炎都有明显预防作用。

2、制酸止痛

海胆还是一种能制酸止痛的中药材，它能抑制胃酸分泌，也能消除胃部炎症，平时它能缓解胃酸过多，也能消除肠胃炎症，平时人们出现胃酸过多或者胃炎胃痛时，都能多吃一些海胆，也可以直接用海胆壳煮水喝，都能胃部不适尽快减轻。

3、预防心血管疾病

海胆中含有大量脂肪酸，而且这些脂肪酸多是不饱和脂肪酸，它们能净化血液也能加快血液中脂肪酸与胆固醇代谢，能促进血液循环防止血压与血脂升高，平时人们食用以后可以保护心血管，降低心血管类疾病的发病率。

海胆怎么吃 海胆的食用方法

海胆是一种生活在海洋中的海鲜食材，它是棘皮动物的一种，从外表看它就像一个仙人球，有大量的刺存在。海胆味道鲜美营养丰富，但很多人起吃它时却不知道应该做，不了解它的食用方法有哪些，今天小编就来专门介绍一下。

海胆怎么吃

1、清炖海胆

海胆有多种不同的吃法，平时想吃时可以把海胆处理干净，破开它的外壳以后取出里面的海胆卵，入锅以后加清水再加入适量的生姜和蒜片以及葱白，加热烧开再煮二分钟加盐调味，调匀以后就能出锅食用。

2、爆炒海胆

海胆还可以炒着吃，在制作时可以把海胆里面的卵肉取出来，加入适量葱姜和糖以及料酒腌制半小时，在锅中放油加热以后放葱花炒香再把腌好的海胆入锅用大火快炒，炒熟以后加水淀粉勾芡，炒匀以后直接出锅即可。

海胆的食用方法

1、香煎海胆

香煎海胆是它的常见食用方法，在制作时可以把海胆的卵肉取出加入适量的蛋精和淀粉再放入自己喜欢的调味料，调匀以后取出平底锅，在锅中放油加热以后把海胆卵肉入锅摊平，煎到两面金黄以后取出即可。海胆除了可以煎着吃以外还可和鸡蛋放在一起蒸着吃，用它蒸鸡蛋时可以把海胆壳处理干净，把调匀以后的蛋液与海胆肉重新放到壳中，入锅蒸制。

2、冰镇海胆

海胆是一种可以生吃的海鲜，平时想吃时可以把海胆处理干净，取出里面的海胆卵，用清水洗净，再盘子中装适量的冰片，然后放上隔膜，把海胆肉放在上面，再用生抽和香醋以及芥末等食材调制料汁，吃的时候直接用海胆肉醮食调味料就可以。

海胆吃多了会怎样 海胆什么人不能吃

海胆是常见的海洋生物，它多生活在大西洋和印度洋度，最近几年它才开始走上人们的餐桌，成了人们最喜欢吃一种海鲜食材。不过大家吃海胆时要知道这种食材虽然味道鲜美，却不能过量食用，而且有些人也不能吃海胆，不然会对身体健康不利。

海胆吃多了会怎样

1、海胆营养丰富味道鲜美，但它不能过量食用，如果过量吃海胆会危害人们的身体健康，因为海胆带有一定的毒性，如果过量食用会让这些毒素残留在人体内部，会影响身体多具器官的功能，人体也会因此出现明显的中毒反应。

2、海胆吃多以后还会加重人类肠胃负担，容易让人们出现腹胀或者腹痛，而且海胆在生吃时还会存在大量的寄生虫，如果过量食用，还会让寄生虫病高发，对人体健康特别不利。

3、海胆吃多了以后会抽搐，惊挛，有时还会出现四肢麻木，这是因为有些海胆中有毒，人们食用这些有毒的海胆以后会就出现明为中毒症状，如果治疗不及时还会危及生命。

海胆什么人不能吃

1、孕妇不能吃

孕妇是生活中需要格外保护的一个人群，她们身体吸收的营养不但供给自身，还需要提供给腹中的胎儿，而海胆中有些成分对胎儿发育不利，而且它带有一定的毒性，孕妇食用以后对影响胎儿的健康，所以平时孕不能吃海胆。

2、小儿不能吃

年龄较小的小儿也不能吃海胆，因为他们的身体还没有发育完全，肠胃功能不全，这时吃海胆会加重身体负担，而且不能让身体把海胆的营养成分吸收和利用，有时还会吸收一些毒素，对小儿身体健康不利。

海胆黄酱的食用方法 海胆黄酱的吃法

海胆黄酱是一种黄色的酱料，它是以新鲜海胆黄为主要原料，经过研磨腌制制成的调味酱，它保留了新鲜海胆黄中的大部分营养味道鲜美营养丰富，是生活中最受欢迎的一种食品，但也有些人对海胆黄酱了解不多，不知道它怎么吃滋味最好，更不知道它怎么吃才能让人体吸收丰富营养。今天小编就介绍一些与海胆黄酱吃法相关的知识，能让大家对他多一些了解。

海胆黄酱的食用方法

1、海胆黄酱最常见的食用方法就是把它与鸡蛋搭配在一起蒸着吃，在做的时候需要准备三个左右的鸡蛋和一个干净的碗，在碗中滴入适量麻油，然后把鸡蛋磕开到碗中，再加入适量料酒，食用盐和少量清水。

2、用干净的筷子向同一方向搅拌蛋液，等碗中的蛋液完全搅拌均匀后，要盖上一层保鲜膜，入蒸锅，隔水蒸至开锅后蒸三分钟左右，取出，打开保鲜膜，取适量的海胆，黄酱直接放在半凝固的蛋液上再入锅重新接着蒸，用大火蒸5分钟左右里面的海胆黄酱就能蒸好，取出降温可直接食用。

海胆黄酱的吃法

1、海胆黄酱炒饭

海胆黄酱特别适合用来炒饭吃，在人们用它炒饭的时候需要准备一碗大米饭和适量的青菜，火腿还有鸡蛋，另外还要准备适量的姜蓉，黄酱要准备30克左右，把准备好的青菜全部切成丁状火腿，也切成丁鸡蛋，提前炒成块状在炒锅中放油加热后放入葱姜，再放入青菜炒圆，随后把准备好的海胆黄酱与米饭一起入锅，快速翻炒，两分钟以后放入火腿丁和炒好的鸡蛋，炒匀即可出锅食用。

2、海胆黄酱配面

海胆黄酱配面吃也特别好，在做的时候需要提前准备适量的意大利面，把它用清水煮熟后取出过冷水再把它装到干净的盆中，然后重新起锅放适量橄榄油，加热后炒适量的洋葱末和大蒜末，随后放入准备好的海胆黄酱，炒匀后直接浇在煮好的意面上，吃的时候调匀即可。

海胆的营养价值 海胆的食用禁忌

海胆是一种无脊椎动物，也是一种药食两用的海鲜食材。虽然海胆的身上长满了刺，但是它的肉质是非常鲜美的，并且营养价值非常高。你对海胆的营养价值了解吗？一起来看看吧！

海胆的营养价值

每100克鲜海胆黄中含41克蛋白质、32.7克脂肪，而且含有维生素A、D各种氨基酸及铁、磷、钙等营养成分，所以海胆的营养价值非常高。另外海胆还含有丰富的氨基酸和多种对人体有益的微量元素，食用海胆后可以吸收丰富的营养，起到滋补强壮身体，增强身体抵抗力的作用。

海胆的食用禁忌

1.和啤酒同吃

吃海胆是最好不要和啤酒。因为食用海胆后再饮啤酒会产生大量的尿酸，从而引发痛风或肾结石等病症。尿酸一旦过多就会集聚在关节或者是软组织中引发关节部位不适。

2.皮肤病患者不能吃

食用海胆后，海胆中的蛋白质进入人体后会作为一种过敏原存在，如果皮肤病患者食用，只会加重症状，引起瘙痒等反应。

3.不能和寒凉食物同吃

海胆本身就是一种寒凉性食物，所以最好避免和寒凉的食物同吃，比如黄瓜、番茄等，还有一些凉性的水果也要避免，如西瓜、梨、香蕉等。食用海胆后也不要马上饮用一些汽水或雪糕等冰镇饮品，以免造成身体不是。

通过上面的介绍相信大家对海胆的相关知识已经有所了解了。在这里还要提醒大家的是，虽然海胆的营养价值非常高，但是有些人群还是不宜食用的，比如：孕妇、儿童。

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