蕨菜干煲汤的功效与作用

网友投稿食疗养生 2021-08-29

蕨菜干是市场上最常见的干货食材，它泡软以后可以炒食也可以蒸食，还可以用来煲汤，把与肉类食材或者骨头一起煲汤味道鲜美，营养价值极高，能滋补身体也能增强人体素质，那么平时人们用蕨菜干煲汤有哪些具体的功效呢？人们用它煲汤喝的好处又是什么呢？

1、强壮身体

强壮身体是蕨菜干煲汤的重要功效，人们用它煲汤喝能吸收丰富的植物蛋白和多种氨基酸还能吸收一些微量元素钾与磷、铁以及锌等营养成分，它们能促进身体代谢，也清理身体内的毒素可以提高身体各器官功能，经常食用可以让人们的身体更强壮。

2、抗病毒

蕨菜干煲汤还有增强人体的抗病毒能力，蕨菜干中含有丰富的生物碱和蕨菜素，这些物质可以消灭人体内的多种病菌，也能抑制一些常见病毒的活性，能减少它们对人体的伤害，能预防一些流行性病毒疾病发生。

3、预防高血压

蕨菜干煲汤能利水消肿还能让人体吸收丰富的钾与磷，这些物质可以促进人体内钠盐代谢，也能增加血管弹性促进血液循环，可以让人们的血压处于稳定状态，能防止血压升高，预防心血管病变。

4、清肠排毒

清肠排毒也是蕨菜干煲汤的重要作用，蕨菜干中含有丰富的纤维素，而与它一起煲汤的肉类食材中则含有大量的油脂，它们既能润滑肠道也能促进肠道蠕动，能清理肠道中瘀积的毒素，也能加快大便生成与排出，人们平时用蕨菜干煲汤喝不但能清扬排毒还能预防缓解人类的便秘。

蕨菜干煲汤的功效蕨菜干煲汤的做法步骤教程

蕨菜干是一种营养价值极高的干货食材，它是市场上热销的山珍，它多生长东北长白山区，是把新鲜蕨菜采收以后晒干脱水得到的干制品，平时这种食材特别适合用来做汤，用它做的汤不但味道鲜美，滋补功效还特别出色，接下来我就专门介绍用它做汤有哪些功效，同时也告诉大家蕨菜干应该怎么做汤。

1、强壮身体

蕨菜干煲汤最重要的功效就是强壮身体，它不但能为人体补充丰富的氨基酸和矿物质，还能为人体提供一些蛋白质和维生素，能满足人体正常代谢时对不同营养的需要，可以提高身体各器官功能，能让人们的身体更强壮更健康。

2、延缓衰老预防疾病

蕨菜干能延缓衰老，它含有的维生素C和微量元素硒都能提高人体的抗氧化能力，能延缓人体衰老，也能滋养肌肤，另外蕨菜干煲汤还能消炎杀菌也能清理人体内的多种病毒，平时经常食用可以减少肠风热毒以及湿疹、发烧等多种常见疾病发生。

1、用蕨菜干煲汤时，需要准备蕨菜干一百克，猪肺500克，食用盐和味精以及胡椒粉都要适量准备一些，另外还要准备适量的葱和姜以及食用油。

2、把准备好的蕨菜干放在盆中，加入清水泡发，浸泡时间不能低于两天，在浸泡过程中要换水多次后以后取出用清水洗净，切成段状，再放到沸水中焯烫一下。

3、把猪肺清洗干净以后，切成块状，在锅中放适量清水，加热以后放入煮沸，再放入葱段，蒜片以及姜片，用文火炖至一小时，再把处理好的蕨菜放到锅中一起炖。

4、半小时以后，锅中的猪肺和蕨菜都能熟透入味，这是在家时用盐和胡椒粉以及葱花提味，调匀以后直接出锅，吃猪肺和蕨菜喝汤就可以。