虾皮怎么吃 虾皮的家常吃法技巧

虾皮儿是生活中最常见最普通的海产品，它含有大量的微量元素钙，具有出色补钙作用，人们食用以后能强壮骨骼也能预防骨质疏松，但虾皮平时应该怎么吃呢？一会我就把它的吃法技巧写出来告诉大家。

虾皮怎么吃

虾皮儿有多种不同的吃法，那些含盐少的虾皮可以直接吃，也可以用它蒸鸡蛋，更可以把它和韭菜搭配在一起炒着吃。除了这些吃法以外，虾皮还可以用来做汤，它和紫菜一起做成的紫菜蛋花汤，味道就特别鲜美，而且紫菜和虾皮都能补钙，它们一起吃还能让补钙效果更加出色。

虾皮的家常吃法技巧

虾皮蒸鸡蛋

1、虾皮蒸鸡蛋特别好吃，在做的时候需要准备下皮，50克，鸡蛋三个，葱花，少许香油适量。把准备好的虾皮用温水冲洗几次，去掉水分，放在碗中，再把鸡蛋磕开到碗中。

2、向碗中加适量清水，再放入少量食用盐和味精，然后用筷子向同一方向搅动，把碗中的鸡蛋和虾皮儿调成均匀的蛋液，调好以后撒上葱花入锅隔水蒸制，开锅以后蒸七分钟，关火取出淋上香油就可以。

虾皮炒菜心

1、虾皮炒菜心时需要准备下皮50克，菜心200克，大蒜四五瓣，花生油适量，食用盐和鸡精各适量。

2、把准备好的菜心用清水洗净以后沥干水分，把它切成段状，把大蒜切成蒜末，在炒锅中放花生油加热以后放入蒜末炒香，随后把菜心入锅快速翻炒，等菜心变软以后，再把虾皮儿放到锅中翻炒，均匀加入食用盐和鸡精调味，调匀以后直接出锅就可以。

肺结节能吃虾皮吗

　　肺结节患者是可以适当吃虾的。虾是低脂肪、高蛋白的食物，营养非常丰富对人体有益，具体如下：

　　1、虾的营养含量高，能够为肺结核患者提供需要的能量。肺结节属于消耗性疾病，患者比一般人的能量需求要大，虾皮能够为机体提供营养。

　　2、补钙：虾皮中的钙含量丰富，是缺钙人群补钙的良好途径，而且补充钙元素还有助于降低血液中的胆固醇，对肺结节的治疗有辅助作用。

　　3、增强体质：肺结节患者免疫力低下，适当食用虾皮对提高食欲和增强体质都很有好处。

　　肺结节除了吃虾皮，还可以补充些蛋白质、维生素等含量高的食物，具体如下：

　　1、肺结节患者需要饮食清淡，尽量多吃新鲜蔬菜和水果，因为蔬菜和水果含有更多的维生素，可以提高身体的免疫能力。而且大多数蔬菜和水果含有更多的水，这有助于排尿和消除体内毒素和炎症。

　　2、可以食用花椰菜、菠菜、南瓜等，这些蔬菜可以为机体补充足够的蛋白质、纤维素、微量元素等营养物质，从而增强体力，有利于肺结节患者病情的恢复。

　　肺结节患者要按时复查，还需要注意饮食，可以多吃清肺润肺的食物，少吃刺激性的食物。一定要注意不能被动吸烟以及主动吸烟，要远离有害环境，不要长时间接触污染物以及吸入有害气体。

九个月宝宝虾皮怎么吃

九个月宝宝虾皮可以增加到辅食里，比如添加在粥里，因为九个月的宝宝已经可以适量的增加一些辅食，这样可以使营养更加的全面。

虾皮里的营养成分通常是比较高的，里面还有大量的钙和碘，还有镁和磷等一些微量元素，这样不但可以给身体补充所需要的营养，而且还能补充一些微量元素，不但可以增强自身的抵抗力，而且还有助于提升胃口，但九个月的宝宝消化能力还没有完善，一定要注意少食多餐，这样能够减少对肠胃的负担。在初次使用虾皮做辅食的时候可以先试试，因为有一部分的人对海鲜会出现过敏的现象，这样可以测试宝宝是否存在海鲜过敏的现象。

平时可以多给宝宝喝一些水，这样不但可以给身体补充所需要的水分，而且还能起到缓解上火的作用，还可以适当的晒太阳，有助于钙吸收。

虾皮选购有技巧

虾皮的营养价值

虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。

虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。

老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

虾皮究竟要泡几次水

可虾皮虽好，吃起来却有许多讲究。虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。要趋利避害，具体方法就是，用水多泡几遍，随后再焯一下。

或者，在日光下直接暴晒3~6小时，也可以达到减少致癌物质的目的。用水泡是最快速有效的好办法。人们吃虾米的时候还记得泡泡，但是吃虾皮的时候就常常忘了这一步。如果用凉水泡的话，要换3~5次水，如果用温水的话，泡两三遍就够了。虾皮用水泡完之后，用个小笊篱就能很方便地捞起来了。

为了保证虾皮的营养价值，泡水是有讲究的哦。

虾皮的选购技巧

虾皮，是我们甚为喜爱的产品，虽然不是主菜，但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可加入调味，味道鲜美，且经济实惠。

虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变。后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍保持鲜味。虾皮个体成片状，弯钩型，甲壳透明，色红白或微黄，肉丰满，体长25~40毫米。

辨别其品质的优劣，可以用手紧握一把，松手虾皮个体即散开是干燥适度的优质品；松手不散，且碎末多或发黏的，则为次品或者变质品。保管时。两种虾皮不能混放。分别保存，可保持其原味。

虾皮鸭蛋炒饭做法

食材

• 米饭 500g
• 虾皮鸭蛋 50g
• 红萝卜 50g
• 葱花 10g

红萝卜洗净切丁，葱洗净切葱花， 鸭蛋，虾皮、米饭准备好。

置锅火上加入适量的油加热， 将打散的鸭蛋倒入，炒熟打成散状盛出备用。

原锅加入油加热，倒入红萝卜煸炒， 再加入虾皮爆香。

1虾皮稍微焦黄，倒入葱花

虾皮稍微焦黄，倒入葱花。

再加入白米饭翻炒，炒至米饭松散，受热后加入生抽， 使白米饭均匀上色。

最后倒入炒好的鸭蛋，翻炒均匀，炒1-2分钟后收起即可。

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