正宗糖蒜的腌制方法
正宗糖蒜是一种特别好吃的一种食物，同时正宗糖蒜还有很好的开胃作用，想在家里做一坛的正宗糖蒜，可是不知道正宗糖蒜的腌制方法。
正宗糖蒜的腌制方法
1.正宗糖蒜的做法先把新蒜剥掉外面的这几层老皮，一直剥到只留下嫩嫩的蒜肉备用，把蒜肉清洗干净，然后再加上盐一起腌着，再放到阴凉快的地方，这样就可以去去蒜里面的水气了。2.用盐去腌蒜就会腌出大量的水份，这时候我们要把这些水份到掉，然后再放到一个筲箕里而，这样方便把这些水气晾干，这时候再取一个干净无油的玻璃罐子清洗干净，然后再阴干备用。
3.把一些陈醋和香醋，倒进刚才凉干的坛子里面，再加上白糖，然后再用一个无油的筷子为搅拌直到白糖融化。然后再把已经凉干的蒜头放进坛子里面。
4然后再盖上盖子，再在外面加上一层水，这样就可以隔绝空气了，这样这人坛子的密封度就更好了。这样腌出来的正宗糖蒜才不会坏。水放在外面，所以说水会蒸发掉一些，要几天加一交水。
正宗糖蒜的做法腌制
大蒜是生活中的常见菜品，有杀菌消炎等多种功效，食用方法也有很多，制成糖蒜就是人们吃大蒜时最理想的方法之一。每年春天大蒜大量上市的时候，是腌制糖蒜的大好时机，但是人们腌制糖蒜的方法各有不同，腌出的糖蒜味道并不地道，也不正宗。今天在这里我会把正宗糖蒜的做法腌制步骤全部写出来，喜欢吃糖蒜的朋友可以认真学习一下。
正宗糖蒜的做法腌制
腌制糖蒜的用料比例
大家可以把大蒜的醋与白糖以及食盐按十比一比二比二的比例进行准备，也就是一百斤大蒜要配十斤醋和二十斤白糖与二十斤盐。大蒜应该选择新收取的没有风干的新鲜大蒜。
正宗糖蒜的腌制步骤
1、把购买回来的校报鲜大蒜去掉毛根，梗部只留三厘米左右，再把外层的老皮去掉，只留最里面两三层嫩皮。
2、把大蒜放入到容器中，加盐腌制两天左右的时间，中间要倒缸一到一次。
3、把大蒜中腌出的盐水去掉，然后加入清水进么浸泡，浸泡时间应该在三到四天之间，而且每天要换水一次，泡好以后取出大蒜，沥掉水分。
4、把处理好以后的大蒜取出放入到一个新的容器里面加入盐和白糖和醋和适量的凉开水，水的数量以没过大蒜为宜，然后把容器密封起来，放在阴凉通风的地方腌制，过二十天左右，风味地道的正宗糖蒜就会入味，腌制完成，想吃的时候取出食用就可以了。
正宗糖蒜的腌制方法 糖蒜怎么腌最好吃
糖蒜是生活最受欢迎的开胃小菜，也是人们吃火锅时必须的配料，它清甜爽脆，味道鲜美，而且没有大蒜浓郁的蒜臭味。在大蒜大量上市时，人们也想自己腌一些糖蒜，但是对它的腌制方法了解却不多，不知道糖蒜怎么腌才好吃，今天小编就专门为大家介绍一下。
正宗糖蒜的腌制方法
1、腌制糖蒜时一定要选择质量好的紫皮大蒜，把它外层的老皮去掉，茎剪掉底部留一厘米，然后准备好腌蒜的缸，蒜与盐和清水的比例应该是100比3比5。
2、把处理好的大蒜放在缸中，加入清水在，放入准备好的食用盐调匀以后腌制，腌制期间，每天应该翻缸换水一次，三天以后把腌出的水倒掉，这时大蒜的辣味就能去除。
3、腌好以后的大蒜取出每千克大蒜中放五百克白糖和二十五克食用盐，放好以后加适量的凉白开，让凉白开没过大蒜，把缸口密封好，每隔两天倒缸一次，三十到四十天以后里面的糖蒜就能腌好。
糖蒜怎么腌最好吃
1、想腌出好吃的糖蒜，大蒜也可以选择鲜嫩的白皮大蒜，可以把它表面外皮去掉，再去掉根与茎，破损的大蒜也全部去掉，然后把它们放到清水中浸泡，浸泡期间每天换水二到三次。三天以后把泡好的大蒜取出去掉水分。
2、大蒜泡好以后可以熬制糖醋汁，每十千克大蒜需要准备糖五百克，醋三千克。想吃红色的糖蒜就用红糖和陈醋熬汁，想吃白色的则需要用白糖和白醋以及适量食用盐来熬料汁，在熬好以后降温，然后把料汁倒入到处理好的大蒜中，让料汁没过大蒜，把腌蒜的坛子密封好，放在阴凉的地方，两个月以后里面的糖蒜就能取出食用。
正宗糖蒜的腌制方法及糖蒜的营养价值
东北有很多特色的食物，例如风味独特的糖蒜。糖蒜受到全国各地美食爱好者的喜爱，很多人都有兴趣去学着做一下这道美食。今天我们就分享下正宗糖蒜的腌制方法及糖蒜的营养价值。
正宗糖蒜的腌制方法及糖蒜的营养价值
一、东北糖蒜的腌制方法一
第一步：将蒜的外皮剥去，切去老茎之后清洗后放入密封罐子中。
第二步：倒入准备好的老陈醋之后，让其完全淹没蒜头。
第三步：加入白糖后完全搅拌直到融化，密封罐密封五天左右后就可以吃了。
二、东北糖蒜的腌制方法二
第一步：准备大蒜，去掉皮和茎之后要足足用清水浸泡一整个晚上。
第二步：蒜浸泡之后取出，在表面撒上盐之后腌制两到三天，期间可以不停的翻动蒜直到完全入味。
第三步：将大蒜捞出之后放入到没有水和油的干净的空罐子中去。
第四步：放入糖和蒜之后搅拌均匀，腌制起来。
第五步：3天之后就会稍稍入味，半个月之后就完全做好可以吃了。
三、蒜的营养价值
蒜的作用很多，能够帮助改善糖尿病，同时还能够杀菌灭菌，起到抗癌防癌的作用。多吃糖蒜可以有助于降低血脂，改善血栓等问题。蒜还能够防止关节炎和延缓衰老。
