蒜苗怎么做好吃 蒜苗的做法教程
蒜苗是秋冬季节的常见食材，它营养丰富，味道略辛，有浓郁的蒜香味，食用以后能润肠通便也能清热解毒。不过生活中有些人对蒜苗做法不了解，不知道它怎么做最好吃，一会就把它的好吃做法写出来，大家看过以后就能学会。
蒜苗怎么做好吃 蒜苗的做法教程
蒜苗炒豆腐
1、蒜苗炒豆腐特别好吃，在炒的时候需要准备，老豆腐200克，蒜苗200克，淀粉和生抽，以及食用盐和食用油各适量准备一些。
2、把准备好的豆腐切成块状，表面沾适量淀粉放在锅中煎到表面金黄取出。在炒锅中放油加热以后，放入切成小段的蒜苗，炒出香味，再加入煎好的豆腐和食用盐，以及生出快速翻炒，炒匀以后可以直接出锅。
蒜苗炒鸡蛋
1、蒜苗炒鸡蛋也特别好吃，在做的时候需要准备新鲜蒜苗200克，鸡蛋三个，食用盐和食用油各适量。把准备好的鸡蛋磕开，倒碗中，加少量清水，用筷子调成蛋液。
2、把准备好的蒜苗洗净以后，切成细末，在炒锅中放油加热以后，把切好以后的蒜苗快速入锅翻炒，炒的蒜苗变软以后加少量食用盐炒匀，再把调好的蛋液直接倒入到锅中，翻炒成块状，这时黄绿相间的蒜苗炒鸡蛋也就做好可以食用了。
蒜苗炒肉丝
制作蒜苗炒肉丝是需要准备，蒜苗200克，猪瘦肉200克，植物油和食用盐以及酱油各适量，准备一些，把准备好的蒜苗洗净以后，切成丝状肉丝，提前加入生抽和料酒腌制一下，在炒锅中放油，加热以后把肉丝入锅炒散，加酱油上色，再把蒜苗入锅炒熟，加食用盐调味，调匀以后直接出锅就是家常风味的蒜苗炒肉丝。
简要说明蒜苗的效果和作用 吃蒜苗有哪些禁忌吗
蒜苗的效果和作用
1、防流感:蒜苗含有辛辣素，其杀菌能力达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫有良好的杀菌作用，具有预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的效果。
2、预防血栓:蒜苗具有明显降低血脂、预防冠心病和动脉硬化的作用，可以防止血栓的形成。
3、保护肝脏：它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
蒜苗有哪些功效？蒜苗有哪些营养价值
蒜苗，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。下面，我们来看看在线问医生带来的关于蒜苗的功效与作用的介绍吧！
文章导读
1、蒜苗怎么挑选
2、蒜苗有哪些营养价值
3、蒜苗有哪些功效与作用
蒜苗怎么挑选
优质蒜苗，叶片鲜嫩青绿（蒜黄为嫩黄色），假茎长且鲜嫩雪白，株棵完整粗壮，无折断，叶片不干枯，无斑点，蒜苗干净无泥土。
次质蒜苗。叶片松软萎焉，但无枯叶，棵较细、较短，蒜苗不干净，有泥沙。
劣质蒜苗。叶片干枯、带有斑点，整棵不完整，有折断损伤，有烂株或烂叶。
蒜苗有哪些营养价值
1、蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。
2、蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。
3、从某些方面来看，蒜苗的营养价值高于大蒜。它的膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养素的含量都比大蒜高。同时，蒜苗也含有大蒜素，因此它和大蒜有相似的保健功能。
4、蒜苗富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
蒜苗有哪些功效与作用
1、消食
蒜苗能够起到促进胃酸的分泌的功效，所以它可以促进食物的消化，对于积食症非常适合。
2、预防流感
蒜苗能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。还能够促进维生素B1的吸收，加速新陈代谢，迅速恢复体力。
3、解气消胀
顺气降逆、行气宽中、下气除胀。
4、提高免疫力
蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
5、祛脂降压
使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
6、预防血栓
蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
7、保护肝脏
蒜苗能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
孕妇可以吃蒜苗吗 蒜苗的营养价值
孕妇是可以吃蒜苗的，由于孕妇身体比较脆弱，吃蒜苗可以增强抵抗力。可以预防冠心病和动脉粥样硬化的作用，防止血栓形成。还可以保护肝脏，防止致癌物质亚硝胺的合成，能够起到预防癌症的作用，孕妇食用是不会造成危害的。还有美白皮肤的作用。
蒜苗的营养价值
1、提高免疫力：蒜苗中的蛋白质具有维持机体免疫机能的功效，所产生的酵素为铜等矿物质形成提供帮助，特别是在流感时，在一定程度上能起到防御的作用。
2、促进消化：蒜苗中的营养物质有助于胃酸的分泌，能帮助食物的消化，对于消化不良的孕妇有很好的作用。
3、解气消胀：食用蒜苗能帮助人体将体内淤积的气排出，保持人体内环境的清洁。
4、祛脂降压：蒜苗中的微量元素帮助人体控制血压，使毛细管扩张，降低血黏度，改善微循环。蒜苗具有能软化和保护血管，降低血脂和胆固醇的作用，常食用能预防动脉粥样硬化。
哪些人不能吃蒜苗
1、有肝病的人不宜过量食用：蒜苗属于热性食物，吃多了会导致肝火更加的旺盛，并且刺激性也特别的强。经常食用，对肝也是一种损伤。
2、眼疾患者：长期食用蒜苗对眼睛有一定的危害，它性质偏热，食用后，辣气也是通到眼睛里，特别容易造成眼睛部位的损伤。
3、虚弱有热者：大量的食用蒜蒜苗可能会耗散人的血气，所以身体差、气血虚弱的人要减少食用。
4、脾虚腹泻患者：蒜苗的刺激性很强，能不断地刺激肠胃。如果在生病时食用，吃蒜苗会增加病情。
蒜苗的营养价值与功效
蒜苗是一种常见菜品，是大蒜的幼苗，在阳光下生长的蒜苗为绿色，不见阳光长出的蒜苗是黄色，也就是人们常说的蒜黄。蒜苗有自然香气，口感鲜嫩，大多数人都喜欢吃。那么蒜苗的营养价值与功效你们了解吗？知道吃蒜苗有什么好处吗？如果不知道还是随小编一起去了解吧。
蒜苗的营养价值与功效
1、蒜苗的营养价值
蒜苗的营养价值很高，它不但含有蛋白质和维生素与胡萝卜素，还含有一些硫胺素和核黄素，人们食用以后可以很快把这些营养成分吸收和利用，能提高身体素质，避免一些常见疾病的发生。
2、蒜苗能预防血栓
预防血栓是蒜苗的常见功效，它含有多种抗氧化成分，能净化血液，也能软化血管，更能预防血小板凝结，平时经常食用可以减少血栓和冠心病以及动脉硬化等多种疾病的发生。
3、蒜苗能保肝抗癌
保护肝脏也是蒜苗的主要功效之一，它能提高肝细胞脱毒酶的活性，提高肝脏的解毒能力，减少病毒对肝脏的伤害，另外蒜苗中的微量成分还能抑制亚硝酸胺的生成，而人体内的亚硝酸胺又是主要的致癌物质，它的数量减少以后，人们得癌症的机率也会下降，因此平时吃蒜苗还能起到防癌抗癌的重要功效。
