茄子怎么吃 茄子的家常做法教程

茄子是一种含有多种维生素的健康蔬菜，它除了含有维生素以外，还含有植物蛋白和多种矿物质，人们食用以后对身体大有好处，能预防多种疾病，也能增强人体素质，但茄子平时应该怎么吃呢？它的家常做法又有哪些呢？

茄子怎么吃

茄子是一种适合多种烹调方式的健康菜品，不论是煎炒烹炸，都是和茄子，而且他的可塑性特别强，能让人们做出多种味道不同的美食。但想让做好的茄子好吃，在茄子切开以后，要放到清水中浸泡，防止它被氧化，以免茄子在烹调以前变黑，影响茄子做好以后的颜色和口感。

茄子的家常做法教程

西红柿炒茄丁

1、炒茄子时加入适量的西红柿，炒好的茄子会特别好吃，在炒的时候需要准备圆茄子一个，西红柿一个，大蒜一头。把西红柿去皮以后切成小块儿，圆茄去皮以后切成茄丁，大蒜去皮以后切成蒜末。

2、在炒锅中放油加热以后，把蒜末入锅炒香，随后放入切好的西红柿快速翻炒，朱红之以后再加入切好的茄丁，来回翻炒一会儿，烧茄子变软以后，加入适量食用盐和鸡精，等茄子完全熟透以后关火出锅就能食用。

茄子炖粉条

1、做茄子炖粉条时，最好选择那种长茄子，它水分含量少，特别适合炖食用。做茄子炖粉条，除了准备茄子以外，还要准备150克五花肉，还要准备适量的粉条。

2、把粉条提前洗净，用温水泡软，茄子切成大块儿，五花肉切成片状，在炒锅中放油，加入五花肉炒软到肉片变色，加适量生抽，随后放入适量的葱花，再把茄子入锅快速翻炒，炒到茄子变软以后加少量清水，再把泡好的粉条路过一起炖制，炖到茄子和粉条熟透以后加盐和鸡精调味即可。

降血压的十种最佳食物，芹菜/茄子/菠菜等蔬菜水果在其中

想要通过食疗的方式辅助降血压的，大家可能不知道该吃什么食物比较好，结合自身情况，其实对于一些蔬菜和水果可以适量食用，降血压的十种最佳食物中，就有芹菜、茄子等蔬菜，也有苹果、西瓜这样的水果，还可以补充营养。

降血压的十种最佳食物

1、芹菜

芹菜是具有一定的辅助降压作用的食物，在芹菜中含有钾离子，钾离子的含量是要比一些蔬菜要多的，它对于降低血压是有一定好处，且含有芹菜素，它是黄酮类化合物，有助于降血压，在其中含有纤维素有助于促进肠道蠕动，不过它不能自理高血压，不要只吃芹菜降压。

2、茄子

茄子其实也是有助于降血压的，而且也有助于降血脂，含有的维生素P含量很高，它是一种黄酮类化合物，对增强毛细血管的弹性有一定的好处的，对防治高血脂、高血压有一定好处，可辅助治疗高血压、高脂血症。

3、菠菜

菠菜对于辅助降血压也是有一定的好处的，在其中是含有较多的钾元素和镁元素，有助于改善血压过高的情况，大家可以将其做成菠菜汤或者是水煮菠菜，炒菠菜的方法食用。

4、冬瓜

在冬瓜中含有的钾元素以及钙元素的含量是比较高的，可以帮助补充营养，且含有的钠元素的含量低，是适宜高血压患者食用的，且能够清热解毒，含有很多的水分。

5、番茄

番茄也是有助于降血压的，在其中含有的黄酮类误食有助于血压，且番茄本就是高钾低钠的食物，番茄中的维生素P有保护血管、防治高血压的好处，不仅如此，番茄含有的果酸及纤维素有助于促进消化，有助于润肠通便，

6、黑木耳

黑木耳其实是具有一定的降血压的作用的，它可是被称为血管清道夫，它不仅含有蛋白质、胡萝卜素等硬物质，而且铁含量很丰富，对身体健康有好处，而且它能够帮助降低血管的黏度，大家可以食用黑木耳的吃法也是不少的，但是这是不能够代替药物治疗的。

7、洋葱

洋葱是目前知道的唯一含有前列腺素A的蔬菜，在其中是含有前列腺素A，能够扩张血管，把血液的黏度降低，有助于降血压及降血脂的好处的，对高血压、高血脂等心血管疾病有益，每天可食用50克到100克的洋葱。

8、苹果

苹果多汁，可以为我们补充水分，而且在苹果中有丰富的钾，有助于排出体内多余的钾盐，对于高血压是有利的，苹果中含有的苹果酸等可以净化血液降血脂，利于控制血压，在吃苹果的时候，可以将皮也一起洗干净食用，因为苹果皮中含有活性物质，可以防止血管阻塞。

9、西瓜

在天气炎热的时候，我们是会食用到西瓜的，西瓜是具有清热解暑的好处，且含有很多的水分，有助于利尿，它对于降压是有一定的辅助作用的，但是如果高血压合并有糖尿病的话，就要注意过多食用西瓜反而会导致血糖的升高。

10、菠萝

菠萝也是一种很好吃的水果，它很有很多的维生素以及各种营养物质，富含钾元素，而且菠萝中还含有蛋白水解酶，菠萝可以帮助改善我们的血液循环，对降血压是有一定的帮助的，高血压患者可以适量食用菠萝。

对于降血压的十种最佳食物有哪些，大家有所了解了，它们是有辅助降压的好处，在饮食上注意低盐低脂饮食，有些食物就不能吃，虽然食疗对辅助降压有好处，但是要注意不要完全代替药物治疗。

鱼香茄子怎么做好吃 鱼香茄子的做法技巧

鱼香茄子这道茄子极为常见，同时也最受欢迎。鱼香就是带有鱼本身鲜香味道，茄子在鱼香味道的浸润下味道香浓好吃，下饭更是一绝。下面我们就来看看这道鱼香茄子怎么做好吃。

鱼香茄子怎么做好吃

一、鱼香茄子的做法介绍

鱼香茄子中的配料十分重要，能不能做出正宗的鱼香味关键就在于配料的选择了。通常鱼香茄子的配料包含有辣椒干，剁椒，蒜末，香葱。调料包含有蚝油，酱油，盐糖。茄子洗净后连皮切成条块状，柠檬切片兑出柠檬汁，辣椒干切成辣椒末。加热油锅到七成热后放入茄子条，将茄子条微微炸透后将变软的茄子沥油捞出。再在锅中放入些油再次烧热油锅，放入各种辣椒干末剁椒以及酱油，用勺子搅动配料直到香味熬制出来，配料调制好后放入之前的茄子反复翻炒让茄子入味。放入蒜末白砂糖盐调味，最后加入蚝油反复搅拌直到汤汁浓稠。再加入柠檬汁拌均，撒上葱花，好吃的鱼香茄子就做好了。

二、鱼香茄子做法小贴士

茄子不能过老，否则不好吃。传统的鱼香茄子是放醋的，但是用柠檬汁代替更加清新口感。如果想要鱼香茄子更加浓稠，可以用蚝油代替勾芡。

紫色茄子的功效与作用 吃紫色茄子的好处

紫色茄子是夏天最常见的家常菜品，它肉质细嫩，营养丰富，使用方法多变，可凉拌也可炒食或者炸制以后食用。紫色茄子不但营养丰富口感诱人，还具有多种养生功效，想具体了解紫色茄子的功效与作用有哪些，可以随小编一起去看看。

紫色茄子的功效与作用

1、紫色茄子能保护心血管

紫色茄子中含有丰富的维生素p，这种物质可以增加人体细胞之间的粘着力，也能增强毛细血管的弹性，预防毛细血管破裂出血，能让人体的心血管保持正常的功能。另外，紫色茄子还能防治坏血病，也能促进伤口愈合。

2、紫色茄子能预防胃癌

胃癌是现在的高发疾病，而且发病以后很难治愈，严重时就会让人们失去生命，平时多吃一些紫色的茄子就能有效预防胃癌的发生，因为茄子中含有大量的龙葵碱，它能抑制人体消化系统肿瘤的增殖，可以预防胃部细胞癌变，从而也就起到了良好的防癌抗癌作用。

3、紫色茄子能抗衰老

紫色茄子中含有大量的维生素e，它是能阻止人体衰老的一种维生素，在平时人们经常吃紫茄子，还能吸收一些花青素和微量元素硒，它们也是延缓衰老的重要物质，能抑制身体氧化反应的发生，也能提供身体细胞活性，可以抗衰老，也能延长寿命。

茄子茄蒂的功效与作用

茄蒂是植物茄子的宿萼，也是一种中药材，它多在夏天和秋天时采收，采收以后晒干就能入药，茄蒂中含有多种药用成分，能治疗人类的多种疾病，那么茄蒂有哪些功效与作用呢？想知道可以随我一起去看看。

茄蒂的功效与作用

1、茄蒂的功效

茄蒂性质温和，无毒，具有清解解毒和消肿止痛等多种功效，平时可以用于人类肠风下血以及痈疽肿毒和口疮与牙痛等多种不良症状的治疗，治疗时多以煎汤服用为主，用量多在二到三钱之间。

2、茄蒂能治便血

茄蒂对人类的便血和肠风下血等症有很好的治疗作用，平时治疗时可以把茄蒂烧制存性，然后每次取三钱，用米汤送服，每天一次，连用三到五天，便秘的症状就能明显好转。

3、茄蒂能治牙痛

茄蒂对人类的牙痛也有很好的治疗作用，平时治疗时可以把茄蒂烧制成灰，再加入适量的细辛末调匀，然后直接涂抹在疼痛的牙齿上，很快就能让牙痛的症状减轻，同时对牙龈肿痛也有一定的消除作用。

4、茄蒂能治口疮

茄蒂对人类的口疮也有很好的治疗作用，平时治疗时可以把新鲜的茄蒂和鲜何首乌三钱一起加清水煎制，煎好以后先用药液漱口，然后财把余下的药液内服，能让口疮的症状很快好转。

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