绿豆芽的营养价值 绿豆芽的功效与作用

绿豆芽是人们把绿豆放在湿润无光的环境中培育出的嫩芽，它在发芽的过程中会产生大量维生素c而且它含有的植物蛋白也会转化成人体必需的氨基酸。绿豆芽口感鲜嫩，营养丰富，保健功效十分出色，它适合清炒也适合做汤，下面是对它营养价值以及功效作用的具体介绍，大家可以认真了解一下。

绿豆芽的营养价值

绿豆芽是一种营养价值极高的食材，它不但含有丰富的植物蛋白，还含有多种人体必需的氨基酸，特别是天门冬氨酸和赖氨酸以及苏氨酸等物质的含量比较高，能促进人体代谢，也能提高大脑功能，而且能保护人类的心脏，另外它含有的维生素c还能增强人体免疫力。

绿豆芽的功效作用

1、清热解毒

绿豆芽是一种能清热解毒的健康食材，它特别适合人们在夏天食用，能有效清除人体内的热毒，可以预防中暑，而且人们在酒后也可以多吃一些绿豆牙，它能加快人体内酒精分解和代谢，能起到快速解毒和保护肝脏的重要作用。

2、预防缓解便秘

绿豆芽中还含有大量的膳食纤维，这种营养成分被人体吸收以后，能促进肠胃蠕动，而且能加快大便生成，还能让人体内淤积的毒素吸附在膳食纤维表面，排出体外，它对人类经常出现了肠燥便秘和肠癌有良好预防作用。

3、降低胆固醇

绿豆芽还能净化血液，降低血液中胆固醇的含量，能防止脂肪在人体内淤积，经常食用能预防高血脂和高血压。绿豆芽还是一种低热量食材，他能在增加人们饱腹感的同时，抑制人体对热量的吸收，经常食用能减肥瘦身，可以让人们拥有苗条秀丽的身材。

脂肪肝应谢绝哪些食品？经常吃绿豆芽有什么好处？

说到减肥，很多MM每个人都会想到节食。事实上，我们应该把节食理解为控制不良饮食和赶走脂肪。我们应该拒绝以下五种食物。同时，有些食物是天然食物，可以帮助减少脂肪吸收。以下是如何享受美味，拥有苗条的身材！

应拒绝除脂的食物：

1.盐:避免或减少吃咸的食物，因为它会导致体内积水，使臀部和大腿皮肤水肿。

2.咖啡因：茶和咖啡中含有的咖啡因会刺激大脑中枢神经系统，影响心脏、骨骼肌、肾上腺和膀胱。当膀胱受到影响时，也会损害肝功能，无法有效去除体内多余的水分。因此，最好喝香草茶代替咖啡或其他茶。

3、葡萄酒：过量饮酒对身体不好，酒精会失去身体的水分，许多人忽视葡萄酒含有高糖，所以多喝酒很容易发胖。如果你总是喜欢杯子里的东西，一周喝三次以下，一次最多喝两杯。

4、浓缩脂肪：健康的饮食方法是限制日常饮食中脂肪的摄入，应选择健康的食物，如脱脂牛奶、低脂奶酪、肉吃鱼、猪肉和瘦牛肉，不要用黄油或人造黄油烹饪，应用橄榄油等植物油代替。

5.净化碳水化合物:多吃全麦粉制成的食物，如面包和面粉，减少净化后的糖、糖浆或果酱。

能消除脂肪的食物

1、竹笋

热量:19卡(100克可食部分)

竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，吃竹笋不仅能促进肠道蠕动，还能帮助消化、消化、便秘竹笋含有脂肪、淀粉少，是天然低脂肪、低热量食品，是肥胖者减肥的好产品。

2、冷冻豆腐

热量:56卡(100克)

豆腐冷冻后，会产生酸性物质，会破坏人体脂肪，经常吃冷冻豆腐，有助于排出脂肪，减少体内有孔隙多、营养丰富、热量少的特点，不会产生明显的饥饿感。

3、绿豆芽

热量:18卡(100克)

它可以消除血管壁胆固醇和脂肪的积累，预防心血管疾病。经常吃绿豆芽可以消热解毒、利尿除湿、消毒。喜欢油腻烟酒的人，经常吃绿豆芽，可以清洁胃，消除热毒，清洁牙齿，防止皮下脂肪形成。

4、木瓜

热量:27大卡(100克可食部分)

木瓜中的木瓜蛋白酶可以将脂肪分解成含有酶的脂肪酸木瓜，消化蛋白质，帮助人体消化和吸收食物，帮助脾脏消化。它还可以治疗水肿、脚气病和改善关节。

5、菠萝

热量:41卡(100克可食部分)

菠萝果营养丰富，包括人体所需的维生素c、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。容易吸收钙、铁、镁等微量元素。菠萝汁、果皮和茎中所含的蛋白酶有助于蛋白质的消化，可以分解鱼和肉，适合食用。

6、黄瓜

热量:15卡(100克可食部分)

黄瓜含有维生素C、维他命B族及许多微量矿物质，营养丰富，生吃口感清脆爽口。从营养的角度来看，黄瓜皮营养丰富，应保留生吃。但为了防止农药残留对人体的伤害，黄瓜在生食前应在盐水中浸泡15-20分钟。用盐水浸泡黄瓜时，不要捏头去根。保持黄瓜的完整性，防止营养物质在浸泡过程中从切面流出。另外，现在要吃冷拌菜，不要长时间放置，也会导致维生素流失。

7、番茄

热量:19卡(100克可食部分)

番茄富含维生素A，有利于视力保护和皮肤晒黑后的修复。最好不要撒糖，否则甜味会影响食欲。肥胖、糖尿病和高血压患者不应该吃被称为雪漫火焰山的糖凉番茄。

尿酸高可以吃绿豆芽吗

随着生活水平的提高，在日常生活中越来越多的人出现了尿酸高的现象，不仅对身体造成了伤害，还严重影响了生活和工作，了解病症才能更好的预防和治疗。那么尿酸高可以吃绿豆芽吗？

尿酸高可以吃绿豆芽吗

尿酸高，可以适量的吃绿豆芽。尿酸高，即高尿酸血症、高尿酸血症是痛风发作的生化基础。此外，高尿酸也是其他代谢疾病的独立危险因素，因此高尿酸血症应注意饮食，尽量避免进食高嘌呤类食物。高嘌呤食物包括动物内脏、海鲜、贝类、肥肉、豆类及相关产品。绿豆芽是植物蛋白类食物，高尿酸血症患者可以吃一点，但不能吃太多。尽量用高蛋白的饮食补充蛋白质，通过饮食的注意来控制。

尿酸高的人的注意事项包括以下几点。1、需要注意生活方式的干扰。例如，体重过大的人需要适当的运动来尽量将体重控制在理想的范围内。2、应尽量减少动物内脏、沙丁鱼等高嘌呤类食品的摄入，也应限制高蛋白食品、高糖饮料。并适当增加饮用水、促进尿酸排泄。

日常不要吃辛辣刺激性食物，多喝水，促进身体新陈代谢。适当进行户外运动，增强免疫力。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！

绿豆芽怎么炒好吃 好吃绿豆芽的炒法教程

绿豆芽是生活中最常见，最普通的家常菜，它口感鲜嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质和脂肪以及碳水化合物，人们食用以后对身体有诸多好处。但绿豆芽怎么炒才好吃呢？一会我就把它做法教程写出来分享给大家。

好吃绿豆芽的炒法教程

酸辣绿豆芽

1、绿豆芽放醋和辣椒一起炒，特别好吃，在炒的时候需要准备新鲜绿豆芽350克，胡萝卜一百克，食用油和盐以及干辣椒，还有葱和醋等调味料各适量。

2、把准备好的绿豆芽洗净以后去掉水分，用开水焯一下，把胡萝卜切成丝状，干辣椒和葱全部切碎。在炒锅中放油加热后，先把干辣椒和葱入锅炒香。

3、随后把胡萝卜丝入锅炒软，再加入焯好的绿豆芽，放入香醋和食用盐以及鸡精，快速翻炒，炒匀以后直接出锅就可以。

绿豆芽炒韭菜

1、绿豆芽炒韭菜需要准备，绿豆芽和韭菜各200克，肉末一百克，水发木耳适量，姜末和葱末各适量，最后再准备适量的生抽，食用盐和鸡精，以及料酒和食用油。

2、把绿豆芽洗净，去掉水分，水发木耳切成细丝，韭菜洗净以后切成段状，肉末加料酒和生抽腌制十分钟。炒锅中放油，加热以后，把葱姜入锅炒香，再放入肉末，炒到变色，加入料酒和少量糖炒匀取出。

3、重新起锅，放油，加葱花，炒香，直接放豆芽，快速翻炒，再加入木耳丝一起炒匀，炒到绿豆芽熟透以后加入醋和味精再放入韭菜段炒匀，出锅装盘以后把肉末放在最上面就能上桌食用。

青蒜炒绿豆芽的作法

食材

• 绿豆芽 1斤
• 青蒜 2根

买回来新鲜的绿豆芽1斤，将绿豆芽在清水中清洗三遍，清洗干净，一定要清洗干净，如果有机会最好可以自己在家里发绿豆芽，这样更卫生健康。

将2根大蒜摘取干净，去掉芽茎和尾端的黄叶，用刀切成小段。青蒜一般是冬季才会有的食物，可以自己在阳台上种也可去集市上购买。

开火，锅里倒入少许油，如果有猪油当然更好，个人推荐荤菜用素油，而素材用荤油味道更好哦。

油烧开后倒入青蒜茎翻炒，然后倒入青蒜叶子炒绿后倒入沥干净的豆芽，大火翻炒一只刀豆芽炒软，锅里的豆芽快炒不出水即将要粘锅的程度。

加少许盐翻炒均匀即可拿出洗干净的盘子装盘出锅了，这道菜非常适合上班族做哦，是我比较推荐的快手菜之一。

注意事项

本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载

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