金癞瓜怎么吃 金癞瓜的吃法技巧
最近很多人蔬菜市场上发现一种黄色的瓜在出售，它外表与苦瓜相似，但颜色多为金黄色，这种蔬菜就是金癞瓜，据说它是一种营养价值特别高保健功效出色的健康食材，但它平时应该怎么吃呢？一会小编就把它的吃法技巧写出来分享给大家。
金癞瓜怎么吃
1、金癞瓜可以加入白糖和醋，做成凉拌菜来吃，在做的时候需要把新鲜的金癞瓜洗净以后切成片状，用清水浸泡两小时，泡好以后取出去掉水分，再加入适量的白醋和白糖，然后加入适量蒜泥调匀，以后就是酸辣爽口的凉拌金癞瓜尝一口滋味特别好。
2、金癞瓜还可以做汤喝，在用它做汤时可以搭配一到两个鸡蛋，做的时候要把金癞瓜洗净以后切成片状，再把它放到料理机中，榨出汁液，然后取出得到的金癞瓜汁，放到锅中煮开，同时要把鸡蛋磕开到碗中，调成蛋液，等锅开了以后，把蛋液入锅制成蛋花，加入少量食用盐和麻油再放少量生粉，调匀后即可出锅。
金癞瓜的吃法技巧
1、很多人都听说金癞瓜具有很强的保健功效，既能降血糖，又能预防糖尿病，但想让它发挥这种功效，必须掌握它的正确吃法，如果想通过食用金癞瓜来降血糖，那么它最好的食用方法就是榨汁服用。而且榨汁以后不能加糖要直接喝，虽然味道特别苦，但降糖效果会特别好。
2、金癞瓜的味道特别苦，如果不能接受的苦味，但又想吃金癞瓜，在烹调时就要多加注意，如要把切好以后的金癞瓜放到清水中浸泡几小时也可以把切好以后的金癞瓜放到沸水中焯二分钟，这样都能让它的苦味变淡一些，再食用时也会感觉它的口感会变好很多。另外金癞瓜在吃的时候搭配适量的香醋或者辣椒可以起到明显提味作用，它们能让做好以后的金癞瓜更好吃。
金癞瓜的营养价值 金癞瓜的药用价值
金癞瓜是癞瓜的一个特殊品种，因为它外表为金黄色而得名，平时它可以当蔬菜供人们食用，也可以入药，它的营养价值与药用价值都特别高，既能为人体补充营养也能治疗多种疾病。
金癞瓜的营养价值
1、金癞瓜中还有大量的苦瓜苷和苦味素，还含有一些生物碱，这些物质被人体吸收以后，能防止人体血糖升高，而且能消炎退热，清津明目。人们食用金癞瓜还能吸收一些氨基酸和矿物质，他们对促进人体代谢和增强人体素质都有极大好处。
2、金癞瓜中还含有丰富的维生素，其中维生素c的含量比较高，这种维生素既能促进人体免疫细胞再生，又能防止色素在皮肤表层堆积，能在提高人体免疫力的同时防止色斑发生。金癞瓜中还含有丰富的维生素b和维生素a以及大量的胡萝卜素，这些物质既能保护人类的眼睛，又能滋养细嫩肌肤，还能延缓人体衰老。
金癞瓜的药用价值
1、治疗湿疹皮炎
金癞瓜能清热解毒消炎杀菌，它在临床上是治疗人类湿疹皮炎的常用药，治疗时可以把金癞瓜研碎以后制成泥状，取出汁液，直接涂抹，长有湿疹和皮炎的部位，每天涂抹2到3次，能让湿疹与皮炎引起的痛痒症状，尽快减轻，而且能让皮炎很快消退。
2、治疗高血糖
高血糖是人类的高发疾病，如果不能及时控制，就会诱发糖尿病，而金癞瓜就是治疗人类的高血糖的最好选择，它含有大量的苦味素和一种类似于人体胰岛素的天然成分，这些物质被人体吸收以后，能降低血糖，而且能提高胰腺功能加快胰岛素产生，它不单能降血糖，还能防止血糖再次升高。
3、治疗口舌生疮
金癞瓜能清热解毒也能收敛止痛，它入药以后对人类的口舌生疮也有明显治疗作用，在治疗时需要把晒干以后的金癞瓜研成细末，直接吹敷在患处十分钟以后用清水漱口，每天用药二到三次，能让口舌生疮引起的肿痛很快减轻。
金癞瓜的功效与作用 吃金癞瓜的好处
金癞瓜因为外表颜色金黄而且有大量突起而得名，它是苦瓜的一种，味道特别苦，是一种药食两种的保健菜品，人们食用金癞瓜以后能吸收丰富营养，也能预防高血糖和肥胖症，它的功效与作用还有很多，接下来我会详细告诉大家。
金癞瓜的功效与作用
1、生津止渴解热消暑
金癞瓜是适合夏天吃的健康蔬菜，它含有大量的生物碱和奎宁还含有一些天然的苦味素，人们食用以后能生津止渴，也能清热消暑，它对人类夏天经常出现了食欲不振和口干舌燥以及烦渴中暑等症都有很出色的预防作用。
2、促进消化
金癞瓜中含有大量的苦瓜苷和苦味素，这些物质可以促进泪液分泌，而且能增加食欲，提高肠胃的消化功能，它对人类的食欲不振和消化不良，以及食少腹胀等症，都有一定预防和缓解作用。金癞瓜还能去除油腻加快人体内脂肪分解和代谢它特别适合那些经常吃肉的人群食用。
3、预防糖尿病
糖尿病是现在人类的高发疾病，它的发病率还在逐年提高，现在它已经成了危害人体健康的一大杀手。糖尿病发病以后需要终身服药，康复的几率几乎为零，所以平时应该以预防为主，平时人们吃一些金癞瓜就能预防糖尿病发生，它能促进县岛素分泌也能调节人体内分泌，对血糖升高有良好的抑制作用。
4、增强人体抗病能力
金癞瓜中含有丰富的的背生素c和维生素a以及胡萝卜素，它还含有一些天然活性成分奎宁和活性蛋白，这些物质可以调节人体免疫系统，增强人体免疫功能，能让人体自身的抗病能力明显提高。另外金癞瓜还能促进组织细胞再生，它对外伤伤口的愈合有良好促进作用。金癞瓜还能滋养细嫩肌肤，能减少皱纹和色斑生成，经常食用美容效果也特别好。
