干海参怎么保存 干海参保存的方法技巧
干海参是把新鲜海参经过脱水加工以后，得到的干货食材，它方便携带和保存，但想让干海参保存较长时间，也要掌握它的保存方法和保存技巧，如果保存不当也会让干海参在保存过程中发生变质。那么干海参平时怎么保存最正确呢？
干海参怎么保存
干海参已经经过了脱水处理，它的肉质已经全部干枯，只要把它保存到阴凉通风干燥的环境中，它就不会变质，但在保存干海参时，也要注意不要把它和具有刺激性气味的食材保存在一起，不然很容易串味，严重时还会导致干海参变质。
干海参保存的方法技巧
1、干海参在购买以后，可以把它装入到可以密封的保鲜袋中，把里面的空气全部排出，再把口密封好，然后放到冰箱的冷藏室中，这样能让干海参保存较长时间不变质，但想食用这些干海参时，必须提前取出，用水把它泡发。
2、购买回来的干海参还可以直接装入到保鲜盒中，把它密封好，存入冰箱的冷冻室中保存，这样能让干海参保存几年不变质，小时用时提前把冷冻室中的干海参取出化冻，然后再入锅煮制，并用清水浸泡，等它全部发好以后就能按需要去烹调食用。
3、想让购买回来的干海参保存较长时间，在购买时就要多加用心，一定要挑选那些质量好的干海参来保存。现在市场上出售的干海参，中盐干海参是质量最好，保质期最长的存在，它的表面有盐的结晶，多呈盐白色，品尝时有明显的咸味。这样的干海参购买以后既使不存入冰箱，在短时间内也不会变质。
干海参如何保存 干海参保存方法技巧
干海参是一种上等的名贵进补类食物，把干海参买回来以后，我们应该如何去保存才会更好？现在我们就一起来了解一下干海参如何保存吧。
干海参如何保存
海参是一种生活在海边或者是在8000米的海底中的一种海洋软体动物，有“海人参”的美称，所以说叫海参，干海参旭八大珍品之一，一般是捕到后去内脏后清洗，再放在盐水中煮一小时，再捞起冷却，再晒干即可。干海参的保存方法
1）干海参本来就是一种干化，所以说可以把干海参放在一些干燥通风的地方来保存，同时干海参的肉是很干枯的，外面还有一层盐，所以说和空气是隔绝了，这样存放是不会坏的。
2）在家里存放干海参不影响口感，如果是短期的事保存可以放在冷藏格可存，如果是要较长期保存，或者是一次性买了很多，没哪么快吃，可以把海参放进冻藏的地方存放。在要吃海参的时候现刲行解冻就可以了。这样的存放方法是最为安全的。
如何发干海参 干海参怎么发
海参是一种质量很好的一种海产品，是很补的名贵海产品，有海人参的美称，现在我们就一起来了解一下如何发干海参？干海参怎么发？
如何发干海参 干海参怎么发
干海参是不错的一种进补类食物，有二十多个品种，海参一般是干品，所以说我们就吃海参之前要进行泡发才行，可是如何泡发海参才更好？下面我们就一起来泡发海参吧。1.海参泡发方法一
1）海参先用冷水泡上一天，再把海参的肚子剖开，再取出内脏洗干净，然后再把干海参放进热水瓶中，再倒出水，盖上，发十小时。2）在这十小时中间要偶尔检查一下，把一些小海参，嫩小海参发好的取出来放在凉水中泡着，泡海参的水是不能和油，盐接触的。
3）发好的海参，泡在冷水中备用。泡发海参切勿用含盐的水，也不能同油接触，发好后最好马上食用，以防变质。
2.海参泡发方法二
取上适量的海参，用清水泡十二小时，最好放到冰箱中放着，然后再剖肚去内脏，清洗好，然后再用文火煮二十到三十分钟，水凉后再放到纯净水中再放进冻箱里放四十八小时。中间二十四小时换一次水。干海参怎么吃 干海参的食用方法
海参是没有脊椎的海洋动物，我国的海参多产自温带和热带地区，其中，刺参是我国最为出名的一种品质。干海参就是将新鲜海参经过加工之后制作出来的，虽然营养成分没有新鲜海参那么高，但是，更容易消化和吸收。食用干海参的方法有很多，一起来看看吧。
干海参怎么吃
1、凉拌着吃
先将干海参放到盆子里面，加入大量的清水泡发。泡发之后，将干海参捞出来，清洗干净。在锅子里面加入水煮开，将干海参放到里面煮熟，再捞出来装盘。在干海参上面撒入一些辣椒、食盐、鸡精等调料，搅拌均匀之后就可以吃了。
2、蒸着吃
干海参还可以用来蒸着吃，先要将干海参放入清水里面泡发，然后再将干海参捞出来清洗干净，在蒸锅里面加水，将干海参放入蒸熟就好。吃的时候，将干海参拿出来摆盘，加入食盐、辣椒、料酒等各种调料，也可以根据自己的喜好加入耗油等伴着吃。
干海参的食用方法
1、炖汤吃
干海参还可以用来炖汤喝，和鸡肉或者排骨搭配是最佳的选择。先将干海参用清水泡开，再将鸡肉去掉里面的内脏，用温水清洗干净，切成小小的块状。再将干海参和鸡肉一同放入锅中，加水炖煮，最后，放入食盐、鸡精等调料就行。
2、炒着吃
干海参还可以炒着吃，不过，炒之前要先将干海参用水泡发，不然炒出来太硬也不容易入味。再将葱姜去皮后切丝，锅子里面加油，放入葱姜爆香再盛出来。接着，将干海参放进锅子里面爆炒，最后，倒入炒好的葱姜，加入适量的食盐即可。
干海参怎么挑选
食材
- 干海参 500克
- 剪刀 1把
- 纯净水 1升
随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。干海参营养丰富，蛋白质含量高达76.5%，含人体必须的18种氨基酸和其他食物不含的海参多糖物质。目前市场销售的干海参的品质、价格差异相当悬殊。劣质品不但破坏了海参自身的营养价值，也模糊了消费者的视觉。下面介绍几种识别方法：
1.观察法：按干海参标准规定的工艺加工的干海参，其色泽为黑灰色或灰色，体形完整端正，个体均匀，大小基本一致，结实而有光泽，刺尖挺直且完整，嘴部石灰质显露少或较少，切口小而清晰整齐，腹部下的参脚密集清晰；单体重按规格分7克左右至15克以上不等；体表无盐霜，附着的木碳灰或草木灰少，无杂质、异味为上品。相比之下，干海参个体大小参差不齐，形体不正，色泽粗暗，参刺短，刺尖圆钝或残缺不全，腹部下的参脚模糊不清晰；端头切口不规则、不清晰，有较明显的石灰质；体表附有盐霜或盐结晶与杂质的品质低劣。
2.手感法：干海参个体坚硬，不易掰开，份量较轻，十足干，敲击有木炭感，掷地有弹性、有回音，为上品。劣质干海参易于掰断，并有盐结晶或杂质脱落，手掂有沉重感，敲击或掷地无弹性和回音，盐含量均在60%以上。
3.剖开法：将干海参横向切开，其体内洁净无盐结晶，无内脏、泥沙等杂质，断面壁厚均匀，在3-5mm以上，断面肉质呈深棕色，光泽明亮为上品。不按规定加工工艺要求或经反复多次烧煮、盐渍加工的干海参，体内有明显的盐结晶或杂质，胶质层薄且厚度不均匀，甚至破碎，形成破洞，组织形态老化即为劣质品。
注意事项
干海参怎么鉴别？小编提醒，市民在购买干海参的时候，首先要看重海参企业的品牌，还有干海参的品质。
