菱角怎么煮 菱角的煮制方法

菱角是一种水生植物，平时可以在吃水果吃，也能煮制以后主食食用，它含有大量的淀粉与碳水化合物，煮食以后口感软糯，特别好吃，而且易于营养的吸收和利用。那么菱角应该怎么煮呢？它怎么煮最好吃呢？下面小编就来具体告诉大家。

煮制方法一

1、平时煮菱角时应该准备新鲜的菱角，和适量食用盐以及食醋，在主治以前要把菱角用清水洗干净，然后再放在淡盐水中浸泡半小时，泡好以后再用清水冲洗干净，去掉水分。

2、把处理好的菱角放到锅中，加入足量的清水，然后再放入食用盐，用大火烧开以后再煮10到15分钟就能熟透。

3、把煮熟以后的菱角从锅中捞起，放到冷水中降温，温度适宜以后取出，去掉外皮就能食用。

煮制方法二

1、煮菱角时可以准备菱角五百克，大葱三段，生姜三片，花椒和八角各适量，另外还要准备香叶和盐各少许。

2、把准备好的菱角放在清水中浸泡一小时，用废旧的牙刷，把菱角表面的，泥沙和脏东西清洗干净，再用清水把它冲洗几次。

3、把大葱切段，生姜切片，与洗好的菱角一起放入到锅中，再加入足量的清水，最后放入花椒八椒以及香叶或食用盐，盖好锅盖以后用大火烧开。

4、烧开以后把火力调小，用中火再煮20分钟左右，锅中的菱角就能煮好，这时先不要急着出锅，应该让他在汤汁中浸泡2到3小时，以利于菱角更好的入味。

5、菱角入味以后，从锅中取出沥掉水分，直接去掉外壳就能食用。不过大家在吃菱角时一定要注意，它含有大量的淀粉，一次不能食用太多，不然会引发腹部胀气。

菱角的食疗功效有哪些？菱角的禁忌人群有哪些？

菱角是一种常见的植物，食用方法有很多，可以采取直接食用的方式，平时也可以拿来煮粥，这样不仅味道鲜美，营养价值更为丰富，满足人们口腹之欲的同时，更让人体增强免疫力，补充适当的营养。那么，菱角的食疗功效有哪些？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

菱角的食疗功效

菱角能够益气健脾，强股膝、健力益气。

菱角还能抗癌，对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。

菱角有减肥的功效，能够利尿、解酒毒，是减肥的辅助食品。

菱角能缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

菱角的禁忌人群

菱角是属于寒凉性的，所以对于体质虚寒或者身体虚弱的人是不适合吃的，否则会容易加重体内的寒凉之气，也会使身体更加的虚弱，不利于健康。

菱角对于容易消化不良或者肠胃功能不好的人是不适合吃的，否则会容易造成肠胃的不适，影响健康。

菱角孕妇能吃吗

怀孕期间是可以适量吃些菱角的，对于母乳喂养的妈妈来说，有通乳的效果，能催乳，让宝宝吸取到更多的营养。如果准妈妈喜欢吃菱角，那么是可以吃些菱角的，每次吃几个就可以了。菱角的营养价值高，孕妈妈吃了对身体是有好处的。

菱角怎么煮 菱角的做法和吃法

菱角和莲藕还有莲子都是从荷塘中获取的食物，别誉为荷塘三宝。菱角的口感脆爽很特别，很多人都喜欢吃，但是又不知道菱角怎么煮比较好吃，除了水煮以外，对于菱角的其他做法都不太熟悉。下面我们就分享菱角的做法大全。

菱角怎么煮菱角的做法

一、菱角的做法大全——菱角番薯粥

第一步：将糯米提前浸泡一个晚上，红薯清洗切块

第二步：菱角充分洗干净后，将菱角外皮削去之后待用。

第三步：菱角切丁，同时放入锅中。

第四步：锅中放入糯米，加入足量的水后开火煮开。

第五步：粥和其余食材煮到半熟的时候，放入些红薯块放入粥中。

第六步：放入调好的玉米面浆汁，用勺子将玉米面和粥一起调匀。

第七步：开小火慢慢炖煮知道所有食材都软烂，放入些糖稍稍调味即可。

二、菱角的做法大全——菱角煮豆腐

第一步：菱角去掉外壳之后清洗干净沥水。

第二步：选择一百克的五花肉，之后将肉切成片，再用料酒腌制下。

第三步：菱角裹上粉蒸肉，老干妈和南乳，完全拌匀。

第四步：再加入些粉蒸肉粉在肉上，之后放入菱角也同样完全裹匀。

第五步：用大碗装好菱角，上面盖上豆腐，肉，用高压锅蒸熟。

菱角的功效与作用及食用方法 菱角的好处与吃法

作为我国著名特产之一的菱角，它的营养价值不仅很高，而且功效与作用也是很多。那么对于菱角的功效与作用及食用方法大家知道多少呢？下面就为大家介绍。

菱角的功效与作用

1.防癌抗癌

菱角是一种具有抗癌作用的药用植物，因为菱角中含有一种名为AH-13的抗癌物质，这种物质对于腹水型癌细胞的变性和组织增生有非常明显的抑制作用。

2.缓解神经痛

食用菱角对于解除人的神经痛，头痛，关节痛，腰腿痛有帮助。

3.补脾益气

《本草纲目》有记载，食用菱角可以补脾健胃，强健体魄，健力益气，是一种很好的滋补品，菱角粉粥对肠胃有益，经常食用菱角对身体有补脾益气的功效。

4.减肥健美

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、维C等多种维生素及钙、磷、铁等微量元素，且不含使人发胖的脂肪，有减肥健美作用。

菱角的食用方法

1.菱角烧肉

把菱角掰壳；然后在水里放入姜片，将五花肉焯水备用；等热锅下油，放姜片葱花炒香，将下沥过水的五花肉翻炒至出油；然后倒入料酒、生抽、老抽和糖给五花肉上色；然后加入开水，小火炖约30分钟；最后放入菱角，加盐；再小火30分钟左右，大火收汁，就可以起锅装盘。

2.菱角八宝粥

取菱角6枚煮熟，取出菱肉后碾碎待用。取适量小米八宝粥食材，淘洗干净后加水煮粥，煮到八九成熟时加入菱角，继续煮到粥成，加冰糖调味即可。有补五脏和除百病的养生功效。

3.水煮菱角

将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净；再把大葱切段，姜切片；然后将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶；最后盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可；吃的时候，直接掰开外壳食用。

通过对上文的阅读，相信大家对菱角的功效与作用及食用方法已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

常吃菱角有什么好处 菱角的功效与作用

　　菱角是一年生草本水生植物菱的果实，菱角又名水栗，腰菱，水栗，性平味甘，作为我国著名的土特产之一，菱角在中国已经有3000多年的历史了，被视为养生之果，那么常吃菱角有什么好处呢?我们一起来看看菱角的功效与作用吧！

　　菱角的功效与作用

1.补脾益气

　　《本草纲目》有记载，食用菱角可以补脾健胃，强健体魄，健力益气，是一种很好的滋补品，菱角粉粥对肠胃有益，经常食用菱角对身体有补脾益气的功效。

　　2.防癌抗癌

　　菱角是一种具有抗癌作用的药用植物，菱角中之所以可以用于抗癌防癌是因为菱角中含有一种名为AH-13的抗癌物质；这种物质对于腹水型癌细胞的变性和组织增生有非常明显的抑制作用。

　　3.清毒治疮

　　菱角有清暑解热，解酒毒的作用，白糖适量与菱角粉水煎成糊适用于因酗酒引起的口苦，烦渴，咽痛等症。菱角也可以缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮，头面黄水疮等多种皮肤病。

　　4.减肥塑身

　　中医认为，食用菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”，菱角中热量不多，基本上不含有什么脂肪，是一种热量很低的食品;且矿物质和纤维素含量丰富，可以促进肠胃蠕动，促进机体消化，具有减肥塑身的功效。

　　温馨提示：菱角食用时最好不要生食，在生吃时需要充分擦洗，并用热水烫泡几分钟或在阳光下晒一下，再食用;因为水生植物接触污泥比较多，有的菱角上可能附有寄生虫，细菌也比较多，为避免寄生虫囊蚴进入体内，所以食用菱角时一定要洗干净哦!

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