炒茄子怎么做 炒茄子做法步骤

今天给大家说说炒茄子是怎么做的，其实还是非常简单的哦，大家可以好好的学学哦

　　

炒茄子食材准备

主料：茄子400克.

辅料:猪肉50克<剁丁>.

调料:料酒,葱末、姜末,蒜泥,盐、白糖、醋各适量。

佐料：植物油30克

炒茄子制作步骤

1、茄子洗净切片，放入沸水中焯3-----5分钟后,捞出备用。

2、锅内注油烧热，放入葱、蒜、姜末和肉丁，滴料酒.同炒片刻，

3、再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。[1]

注意事项

茄子不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

炒茄子营养价值

富含营养

茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营

养成分。每100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。

此外，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

吃生茄子可以减肥吗

让生活中越来越多的人为肥胖问题而发愁，一种传闻生吃茄子可以达到减肥的效果。那么，吃生茄子可以减肥吗？

吃生茄子可以减肥吗

吃生茄子可以减肥，但我不推荐生吃。生吃容易中毒。茄子含有毒素索拉非尼，易引起喉咙发痒、恶心、呕吐、发热、重症患者血压下降、呼吸困难等。减肥可以蒸茄子吃。茄子含有丰富的膳食纤维，能增强胃的饱腹感，促进胃肠蠕动，加速体内毒素垃圾的排出，导致肥胖。适合减肥的蔬菜有苦寒、洋葱、菠菜、芹菜、油焖菜、白菜等。

减肥最准确科学的方法是控制饮食热量和科学合理的运动方式治疗方法。首先，吃饭需要控制全天的总热量。如果可能的话，在内分泌科医生的指导下，根据体重计算每天摄取的卡路里。如果没有指导，也可以选择低热量的饮食，控制在每天1200千卡以内。

而且，三大营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪在内按比例摄取，不能偏食。营养必须平衡。围绕使用科学的方法，注意不要采用节食减肥药等方法来损害自己的身体，达到减肥效果，希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！

角膜炎青光眼可以吃茄子吗

　　茄子是日常生活中经常出现在家里的一种蔬菜，对它的味道很熟悉，也很喜欢。它的价格评估表明它味道鲜美，这是家里常见的必备菜。那么角膜炎青光眼可以吃茄子吗？

　　角膜炎青光眼可以吃茄子吗

　　角膜炎和青光眼一般是可以吃茄子的。青光眼患者不应该吃大蒜、胡椒、生姜和洋葱。因为这些可能会加重青光眼的病情，并可能诱发青光眼的严重发作。因此，不要吃这些辛辣刺激的东西。必须注重清淡饮食，多吃新鲜蔬菜和水果，这可以补充丰富的维生素，促进视神经的发育。当然，也可以吃一些坚果，如花生仁、核桃仁和杏仁，这些效果也很好，可以补充丰富的氨基酸和不饱和脂肪酸。平时，必须高度重视眼睛健康。

　　角膜炎和青光眼最好少吃，多吃新鲜蔬菜和水果。最好多吃油菜、菠菜、卷心菜和芹菜。这些绿叶蔬菜都可以补充维生素，但不要吃太油腻和太辣的东西。青光眼的发病率很高，是三大致盲眼病之一。青光眼具有很强的家族遗传性，是不可逆转的。青光眼是一种以乳头萎缩、视野缺损和视力下降为特征的疾病。目前，青光眼的治疗主要以激光手术和药物治疗为主，病理性高眼压是青光眼的主要危险因素。

　　建议患者需要照顾眼睛，不要过度使用眼睛，不要熬夜。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快。

手掰茄子用料和做法步骤

手掰茄子也是非常好吃的哦，是独家秘方哦，今天就给大家分享分享：

手掰茄子简介

茄子是非常好的一道食材，但是茄子做不好真的很难吃。鸟儿在外面吃的难吃的菜中，茄子是比较多的一种菜。都说“穷冬瓜富茄子”，说的是茄子费油。其实这个很好解决，只需要做之前把茄子泡下水，炒的时候就不会吸油了哟!但是炒的过程中千万不要再加水了。

这道超级美味的“秘制”手掰茄子，可是鸟儿精心制作的，炒出来非常香。两个茄子放了冰箱两周了，有点老了，嘿嘿!不过味道真是没话说，非常下饭，让LG多吃了一碗饭呢!

手掰茄子用料

茄子2个洋葱20克

大蒜8-10瓣小葱2根

红剁椒 随意泡小米辣 20个左右

植物油300克(实耗少量)猪油1大勺

花雕酒2大勺糖1大勺

李锦记头抽 2大勺李锦记海鲜酱 2大勺

盐少量鸡精少量

手掰茄子做法

1.将茄子去皮，用手掰成小块，入清水中浸泡10分钟左右

2.蒜和洋葱切粒，泡椒对半切一下，小葱切花

3.将茄子沥干水分，再放在厨房用纸上吸干部分表面的水分,以免炸的时候溅油

4.小锅入油烧五六成热，下入茄块过油，炸个八九成熟

5.将茄块尽量沥干油，装进碗中待用

6.锅入猪油烧热，炒香炒软蒜粒和洋葱粒

7.放进剁椒和泡椒粒炒香

8.入茄块、花雕酒和糖翻炒片刻

9.加入其它调味料继续翻炒1-2分钟，最后加入葱花炒匀即可

小贴士

1.茄皮虽然有营养，却比较影响口感，所以鸟儿给去掉了。用手掰茄子而不是切，这样做会更入味，更香。

2.茄子事先在水中浸泡一下，就不太会吸油了，保证不会摄入过多油脂。

3.没有海鲜酱就不要加了，少加点豆瓣酱也不错。

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鸟儿总结了六条做茄子好吃的小窍门，个人意见而已：

一是最好要过下油的，炸或煎都可以的。

二是用猪油炒比植物油炒要香一些。

三是在炒茄子的过程中忌加水，否则炒出来可是水啪啪的不好吃。

四是加入少量的酒和糖，加入的花雕酒在炒的过程中大部分都挥发掉了，不会影响口感。

五是一定要加多多的蒜，并要把蒜炒软炒香才行。六是最好去皮并炒软一些，这样软和和、肉陀陀的口感会更好吃。当然如果有时间用手掰茄子味道会更好。

夏季吃茄子能治疗七种疾病 你们都知道吗

茄子的功效有什么?茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。下面盘点一下茄子的7大功效，或许你会对茄子刮目相看。

茄子的功效

1、抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

2、清热解毒

用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。

3、治疗冻疮

取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

4、降血压

茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

5、保护心血管、抗坏血酸

茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

6、防治胃癌

茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

7、消肿止痛

具有清热止血，消肿止痛的功效。

茄子拌着吃最健康

茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素p，其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子连皮对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。

在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。首先，拌茄泥加热时间最短，只需大火蒸熟即可，因此营养损失最少。其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子捣成泥后，只需稍微淋一些调味汁即可。最后，拌茄泥的吃法营养吸收最完全，因为它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物质。拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐。橄榄油是毫无疑问的健康油，芝麻酱含有丰富的钙、蛋白质和维生素，蒜泥有杀菌抗癌的功效。

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