金华火腿怎么吃 金华火腿的家常吃法
金华火腿是中国浙江金华地区的传统名吃，早在古代清朝年间，它就是当地贡献给朝廷的贡品。金华火腿肉色鲜艳，滋味芳香，营养丰富滋味诱人，人们食用它能开胃生津也能壮阳固精。金华火腿不但营养丰富，食用方法也有很多种，一会我会把它的家常吃法写出来，让大家进一步了解金华火腿应该怎么吃。
金华火腿怎么吃
1、金华火腿炒莴笋
金华火腿和莴笋搭配在一起炒着吃滋味特别好，在做的时候需要把金华火腿洗净以后切成片状，莴笋洗净去掉外皮也切成片状，在锅中放适量食用油加热后，把金华火腿入锅翻炒，炒到它变成透明状以后再加入适量葱花，随后把切好的莴笋入锅一起翻炒，加少量生抽调味，最后放适量食用盐炒熟以后就能出锅食用。
2、金华火腿蒸鱼
金华火腿可以和黄花鱼搭配在一起蒸着吃，在做的时候需要把黄花鱼处理干净，在他腹内塞上适量的姜丝和葱丝，然后上面撒上适量料酒和猪油，随后再把金华火腿切成片状放在黄花鱼的表面，一起入蒸锅隔水蒸熟，蒸好后取出淋上适量的蒸鱼豉油调味即可。
金华火腿的家常吃法
1、金华火腿豆腐汤
做金华火腿豆腐汤需要准备金华火腿150克豆腐，200克虾皮和枸杞子以及葱姜丝各适量，把豆腐切成块状，金华火腿切成片，在炒锅中放油加热后放入葱姜丝炒香，随后再把金华火腿片入锅翻炒，炒匀后把豆腐放进去炒12分钟，加入适量清水，再放入枸杞子和虾皮，以及适量食用盐一起煮开，调小火力再煲半小时，煲好以后淋上麻油出锅就能吃。
2、金华火腿蒸鸡蛋
金华火腿还能和鸡蛋搭配在一起蒸着吃，在做的时候要准备150块金华火腿，用清水把它洗净，再放到水中煮开煮到八成熟，取出后切成小片，放在干净的碗中中间磕开2~3个鸡蛋，把鸡蛋调匀成蛋液，然后入锅蒸，等鸡蛋完全凝固后取出淋上适量麻油撒上香葱末就能吃。
金华火腿怎么吃，炒菜/煲汤/蒸食/炖菜皆可(煲汤不宜太薄以免散掉)
普通的火腿大家知道怎么做，是可以生吃也是可以炒菜等，但是这金华火腿怎么吃呢，其实它也是有很多中吃法的，花样多多，大家是可以根据自己的喜好选择合适的做法，将其和荷兰豆炒菜或者是将其煲汤都是可以的，看个人的选择。
金华火腿怎么吃
1、炒荷兰豆
大家食用普通的火腿的时候，是可以将其用于炒菜食用的，对于金华火腿而言，大家是可以将金华火腿炒菜食用的，大家准备荷兰豆、金华火腿以及各种佐料，大家是可以先将荷兰豆的老茎去掉将其洗干净，之后将金华火腿切片备用，大家热油锅后就可以将金华火腿放进去炒的，将其炒到变色之后，就可以加入荷兰豆了，之后，大家就可以加入佐料了。
2、煲汤
煲汤是一种有营养的做法，而且在煲的汤中是可以加入不少的食材的，味道鲜美且富有营养，大家是可以将金华火腿煲汤吃的，大家是可以将金华火腿切片的，不要切太薄了，以免在炖汤的时候容易散掉，在煲汤食用的金华火腿也是煲汤食材中的辅料之一。
3、蒸食
这金华火腿除了可以炒着吃，煲汤食用之外，大家也是可以将其蒸着食用，同样也是好吃的，味道鲜美，大家是可以将其切成条，不要太厚，薄一些最好，之后，就可以将其放在盘子上摆放好，打个鸡蛋在上面，就可以隔水上汽蒸15分钟的时间，蒸熟后的味道也是很不错的，而且制作方法也是比较简单的。
4、炖黄豆
大家是可以将金华火腿做炖菜食用的，味道也是很好，讲起吧和黄豆一起炖味道很不错，这黄豆是需要提前浸泡3小时左右的哦，大家热油锅放火腿之后加入干辣椒等，可以先放肥的再放瘦的，黄豆要煮开炖60分钟的时间，将汤汁倒入金华火腿的锅里面，之后大火煮开小火再煮，加入黄豆继续煮10分钟就可以，加入葱花让其更好。
大家如果不知道这金华火腿怎么吃的话，大家是不妨试试上面的一些做法， 这金华火腿的做法不只是一种，这蜜汁火方这道杭州的传统名菜就用到了金华火腿，大家自己在家做的时候，是可以参考上面的一些吃法的。
金华火腿怎样腌制 金华火腿的腌制步骤教程
金华火腿起源于中国古代的唐宋年间，距今已经有几百年的历史，现在他是浙江的非物质文化遗产，也是远销全国甚至海外的中国传统美食。金华火腿，肉质细嫩，味道甘醇清香，营养丰富，让人吃过以后很难忘记。那么金华火腿的腌制方法是怎么样的呢？它是怎么加工制作的呢？下面我就和大家一起去了解。
1、选择材料
腌制金华火腿材料的选择很重要，一定要选择那种皮薄脚细腿心丰满而且血清毛净猪后腿，只有这样的猪后腿肉质才会最鲜嫩。猪后腿的重量应该在2500到3000克之间，而且腿形要略做修整，特别是要把它边有肥膘去掉。
2、上盐腌制
上盐腌制是金华火腿制作过程中最重要的一步，在腌制时要准备一个大瓷盆，然后盆底垫上一些干净的竹片，把准备好的猪后腿放进去，肉皮向下肉朝上，而且腿上的肉皮不能与盆底接触。直接在猪后腿的表面涂抹食用盐，涂抹均匀以后等2到3天再涂抹一次，这时盆底流出的血水要及时去除。肉膘厚和骨头处以及带皮的地方要多上盐，而且要反复揉搓。金华火腿从开始兼职到腌好需要20到35天，而且中间要反复涂抹食用盐六到七次。
3、洗晒
把金华火腿腌好以后，应该把它浸泡在干净的清水中，用软刷刷掉它表面残留的盐和屋子，然后悬挂在太阳下晾晒，冬天时一般需要晾晒3到5天，晒到猪后，臀表面渗油，精肉变色成为玫瑰红色以后才可以收起来。
4、风干发酵
腌制金华火腿的最后一步就是风干发酵，也就是把晒好以后的金华火腿悬挂在通风干燥的地方，随着气温的升高，火腿表面就会开始自然发酵，这是他的表面上会长出一些绿色或者绿灰色的菌，它们的出现是金华火腿发酵良好的表现。再过一段时间，金华火腿就能发酵完成，这时整个火腿就会散发出特殊甘醇的清香味。
金华火腿怎么做好吃，直接蒸保留原汁原味最好吃
金华火腿是浙江金华市有名的特产，火腿色泽黄亮、香气浓郁、营养丰富，在国际上都享有盛誉，深受吃货们的喜爱，今天来给大家讲金华火腿怎么做好吃，往往越简单的烹饪方式越能保留食材本身的味道，下面这几种吃法，我最喜欢蒸着吃。
金华火腿的做法
一、蒸食
1、把整块清理好的金华火腿放在盘子中，然后放在锅里隔水蒸；
2、把比较肥的一面朝上放，瘦肉放下面；
3、不适合用高压锅蒸，用铁锅、铝锅蒸的话，一斤重的火腿蒸35分钟，然后小火焖5分钟。火腿去皮了就只用蒸30分钟，小火焖5分钟。蒸笼蒸40分钟，蒸汽蒸25分钟；
4、正好之后放凉，吃的时候记得去皮，把非的一面朝上放，按着肉上的横纹切片，片的越薄越好。
二、蒸甲鱼
1、取50克金华火腿切成薄片，选择鲫鱼、甲鱼、鲤鱼、扁鱼都可以，这里给大家讲甲鱼；
2、把甲鱼斩杀后，放入热水里撕去外壳最表层的黑皮污膜 再一次清洗干净后沥干水分；
3、甲鱼放入盆里加入黄酒，一半的生姜和小葱，白胡椒粉一起拌匀腌制去腥；
4、盘底铺一层生姜片和葱段，再把甲鱼脚，头放入盘里上面加入火腿片，再将甲鱼的盖子盖好，上面再加上火腿片，把余下的生姜片和葱段加上；
5、冷水上锅蒸30分钟后即可出锅，要说金华火腿怎么做好吃，这种做法虽然有点复杂，但绝对好吃。
三、金华火腿炒双菇
1、准备香菇、杏鲍菇、胡萝卜、蒜、葱花、金华火腿60克；
2、金华火腿切成薄片，然后用温水泡起来，胡萝卜去皮切丝，香菇、杏鲍菇洗净切薄片，蒜、葱花切碎；
3、锅中倒适量油烧热，放蒜炒香，放入香菇和杏鲍菇片，炒软了放胡萝卜丝；
4、翻炒两分钟加金华火腿，继续炒，加盐、豆瓣酱。撒上葱花继续炒，炒熟出锅。
四、金华火腿炖鸡
1、香菇切个十字花刀，用温水浸泡，金华火腿切薄片；
2、把全鸡洗干净放入锅里，红枣姜放入，倒入适量的水烧开，焯水；
3、重新加入适当的水熬煮，这时放入火腿片，熬煮的过程中把鸡反面熬一下；
4、慢火熬一个半钟，加少许盐鸡精调味即可出锅。
正宗金华火腿怎么吃，不仅可以蒸着吃还能炒菜/炖汤方法多样
金华火腿为浙江金华市特产，它的色泽艳丽，红白分明，肥肉油而不腻，瘦肉咸中又带着一丝丝的甜，十分的美味，很多朋友都慕名购买，不过因为正宗的金华火腿不常见，所以大家并不知道金华火腿怎么吃才好吃，其实金华火腿可以直接蒸着吃，不需要太多的技巧。
金华火腿的吃法
1、蒸着吃
金华火腿是一种腌制的熟食，和我们过年时食用的腊肠是一样的都可以蒸煮吃，不过金华火腿体积大，如果直接蒸是蒸不熟的，所以大家在蒸的时候要将金华火腿切成薄片了，且蒸的的时候将肥的一面朝上瘦肉朝下，用蒸笼蒸，或者大家在用电饭煲煮沸的时候，将金华火腿放在上面蒸，饭熟了，火腿也熟了。
2、和鱼一起蒸
金华火腿怎么吃，除了直接蒸以外，最常用的一种蒸法，便是和鱼一起蒸着吃，大家在蒸的时候，可以根据自己的口味，来选择鲫鱼，鲤鱼，鳜鱼等，将鱼清理干净去腥以后，在鱼背上面划开，将金华火腿进入鱼背部划开的部位里面，然后在里面加入姜片，和一些喜欢吃的蔬菜，然后放在锅里面蒸，蒸20分钟左右，在浇上料汁便可食用。
3、炒蒜薹
金华火腿配上蒜薹煎炒，会散发出一股独特的清香，特别下饭，将金华火腿切成片备用，在将蒜薹清洗干净切成小段，准备葱姜蒜切成末，热锅放油，加入火腿煎炒，在放入葱姜蒜沫，加入蒜薹煎炒，因为金华火腿本身便是咸味的，所以不用加盐，直接加入蚝油和生抽翻炒即可。
4、炖汤
中国人爱喝汤，这是刻在骨子里的基因，将金华火腿切片以后，将水放入锅中煮热，然后将金华火腿，姜片，了解，和一些大家喜欢吃的配菜，加入白菜，香菇等，炖三十分钟左右，在撒上香葱，香油等，注意因为金华火腿本身便是一种咸食所以不用加盐，自己炖便好。
金华火腿经过秘制，不管是用来炖汤，还是炒菜，蒸着吃都十分好吃，金华火腿怎么吃方法多样，大家可以充分展示自己的才艺，搭配各种食材来烹饪都是不错的选择，不过金华火腿属于高盐，高脂肪的食物，患有高血压，高血脂的中老年朋友不可食用。
