豆薯的作用与功效 豆薯的禁忌

豆薯一种块根类食材，它也叫土瓜或者凉薯，是一种肉质细嫩洁白的高营养食材，它口感脆嫩，甘甜多汁，既能当蔬菜食用，也能当水果直接吃。豆薯不但口感好，食用价值也特别高，能提高人类身体素质，也能预防多种疾病发生。但大家平时吃豆薯时一定要注意它的食用禁忌，以免食用后对身体产生不良影响。

豆薯的作用与功效

1、清热去火

豆薯是一种凉性食材，它能清除人体内的热毒病能让人体吸收大量水分，能促进人体代谢，也能缓解口干咽干，另外它还能用于人类多种热病的辅助治疗，对人类经常出现的热病烦渴和目赤肿痛以及口舌生疮等症都有明显预防作用。

2、美容养颜

豆薯不但能清热去火，还能滋养细嫩肌肤病，能延缓皮肤衰老，因为这种食材中还有丰富维生素c和一些黄酮类化合物，它们能加快人体内自由基代谢，并能防止自由基对人体细胞产生伤害，另外还能阻止人体内氧化反应发生。豆薯中还含有大量的水分，这些水分能促进人体对维生素c的吸收，它被人体吸收后能阻止色素生成的病，能防止色素在皮肤表层堆积，经常食用能淡化色斑也能美白肌肤。

3、预防高血压和高血脂

平时人们多吃豆薯不但能吸收丰富的植物蛋白，还能吸收多种天然活性成分，他们能加快毛细血管扩张，也能降低血液粘稠度，并能促进血液循环加快胆固醇和甘油三酯代谢，能防止血压血脂升高，也能预防冠心病和动脉硬化，它对维持人类心血管健康有很积极的作用。

豆薯的禁忌

豆薯的茎与叶子都带有一定的毒性，平时人们吃豆薯时禁忌吃它的叶子与茎，不然会导致食物中毒。豆薯还是一种性质寒凉的食材，那些正来月经的女性或者本身就是寒性体质以及经常腹泻和本身就脾胃虚寒的人群都禁忌吃豆薯，他们吃豆薯以后会对身体产生不良影响，会危害人们的身体健康。

豆薯可以生吃吗

　　豆薯一般情况下是可以生吃的。

　　豆薯属于一种比较营养的根茎类蔬菜，其中含有人体所必须的钙、铁、锌等多种微量元素，营养价值比较高，具有健胃消食、安神除烦和增强免疫力的效果，可以补充人体所需要的纤维素和维生素，可以机械性刺激肠道蠕动，从而达到调节肠道改善便秘的作用，而且豆薯还具有降血脂和降血压的功效，对人体健康非常有益。豆薯生吃口感非常爽口而且汁水也比较丰富，所以是可以生吃的。但是对于脾胃虚弱的人群，生吃可能不利于吸收和消化，所以建议将豆薯蒸熟之后再食用，才能避免消化不良对身体造成不良的影响。

　　由于豆腐属于寒性食物，对于脾胃虚寒、体质偏寒或者是受凉腹泻的患者以及糖尿病患者不建议食用。而且经期有痛经的女性也不建议食用，以免引起不适的现象。

豆薯怎么吃？吃豆薯有什么好处？

豆薯在中国台湾、福建、广东、海南、广西、云南、四川、贵州、湖南和湖北等地均有栽培。豆薯有抗逆性强，耐旱、耐涝、耐瘠等特点，对土壤要求不严，以表土深厚、高燥具有中等肥力的砂壤土为宜。那么，豆薯怎么吃？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

豆薯怎么吃

豆薯可以以凉拌、翻炒、煲汤等烹调方式食用。豆薯的食用部分为肥大的块根，其皮薄而韧、肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，食用无渣，且略带豆腥味，生食或熟食都可。

吃豆薯有什么好处

膳食纤维：豆薯里面是含有非常丰富的膳食纤维和木质素，食用豆薯可以帮助增加饱腹感，对于促进胃酸的分泌有很好的效果，还可以吸附胃里面的一些有害的物质，在肠道上可以增强肠道的蠕动，对于刺激肠道蠕动和促进排便有不错的效果，很好的健胃消食和排毒。

碳水化合物：豆薯里面是含有大量的碳水化合物，还含有非常多的淀粉和葡萄糖，所以我们在食用豆薯的时候是会有一种甘甜的感觉，含有的淀粉非常丰富，所以很适合加工制作，适合熟食。

矿物质：豆薯里面是含有很多的矿物质，尤其是钙，铁，硒等，对我们的身体影响都是非常的大的，而且对于防治缺铁性贫血和和骨质疏松都是有很好的效果。

吃豆薯的禁忌

凉薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用，并且寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用。

豆薯的功效与作用

豆薯藤本植物的一种，原来生长于南美洲境内，后来引入我国，这经的肉质根茎可以食用，其种子有巨毒可以当作预防蚜虫的专业药剂。现在豆薯这种植物在中国南部地区比较常见，是人们餐桌上的常见菜品之一，为了增加人们对豆薯的认识和了解，小编现在带大家看看豆薯的功效与作用有哪些。

豆薯的功效与作用

1、豆薯有为人体提供多种营养的作用，它的根茎可以食用，里面有大量的钙、铁以及锌等多种微量元素，人们食用以后可以避免人类微量元素缺乏症状的出现，经常食用豆薯还有降血压和降脂的功效。

2、豆薯还有很高的经济价值，这种植物的根茎产量很高，是南方很多地区最常见的经济作物，它亩产可以高达几千斤，可以大大提高当地的经济收入。豆薯的肉质块茎中有大量的蛋折质和糖粉，脆嫩可口，既可鲜食，也可炒食，可可以制成豆薯粉用开水冲食。

3、豆薯还有出色的食疗功效，人们经常食用可以起到清凉去热的作用，另外这种植物中的根茎中还有整片可以抗肿瘤生成的蛋白，这种蛋白进入人体以后可以很快被肝脏和胃部吸收，对肝癌以及胃癌的生成有很大的预防性，另外豆薯中的抗癌蛋白还可以抑制人体内部癌细胞的生成，因此这种菜品具有出色的抗癌功效。

豆薯怎么吃 豆薯的吃法技巧教程

豆薯是一种营养价值极高的块根类食材，它口感脆嫩味道略甘，人们食用它以后能滋阴润燥也能预防上火，它对维持人体健康有很大的好处。豆薯有多种不同的吃法，能凉拌也能煮粥还能炒食，下面是对它食用方法的具体介绍，想吃豆薯的人可以认真看一看。

豆薯怎么吃

豆薯能凉拌以后再吃，最简单的凉拌方法就是把它洗净以后削掉外皮切成块状，然后准备适量的紫甘蓝和圣女果，再准备适量黄瓜片，把这些食材放在一起加油，适量橄榄油随后淋上沙拉酱，放入冰箱冷藏，半小时取出以后调匀就能直接吃。

豆薯的吃法

1、彩椒豆薯

豆薯与彩椒搭配在一起吃滋味特别好，在做的时候要把三百克豆薯削掉外皮，用清水洗净，把它切成滚刀块，再把准备好的彩椒洗净，以后切成丝状，大蒜去皮剁成蒜末，把准备好的豆薯放到沸水中焯烫二分钟，取出以后沥干水分，与切好的彩椒放在一起，加入自己喜欢的调味料调匀以后就能装盘食用。

2、豆薯鲫鱼汤

豆薯鲫鱼汤在做的时候需要准备鲫鱼两条，把它宰杀干净去掉鱼鳞后洗净，豆腐洗净后切成大块，胡萝卜去皮后也切成块状，在炒锅中放油加热后把鲫鱼入锅煎到表面微黄加入适量生姜和葱段，随后放入豆薯和胡萝卜，再加入足量清水加热煮开，用小火慢慢煮，煮到汤汁变为乳白色后，加食用盐调味即可。

3、豆薯煮粥

豆薯煮粥也是它的常见吃法，在做的时候需要准备大米100克，豆薯200克，把准备好的新鲜豆腐洗净后削掉外皮切成丁，大米用清水淘，洗干净在浸泡半小时，在中锅中放适量清水，加入头洗干净了大米和洗净的豆薯，用大火煮开后再用小火熬四五十分钟，熬到锅中的粥熟透，加适量白糖调味即可。

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