番茄酱豆腐

网友投稿食疗养生 2021-08-03

番茄酱豆腐我最喜爱吃的一道美食哦，经常在家让老妈给我做，今天自己下厨做了一次，味道还不错哦，下面就给大家说说具体的做法：

豆腐，番茄酱，淀粉，白醋。

步骤1：将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心。

步骤2：将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎开。我家里的淀粉少了些，没有办法忘记买了。

步骤3：锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火。倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中。

步骤4：炒酱，锅中留一点底油，一点就行了，倒入番茄酱，多倒点没有事。倒白醋，加点糖。为什么倒白醋我也不太清楚，可能是调味吧，我那个厨师朋友只知道教我怎么做，问他为什么，他也不知道。

步骤5：开就可以勾点欠了。熄火搅动一下，就可以浇在炸好的豆腐上了。

步骤6：大家想做的话就多练习练习吧，同样我也要多练练的。哪有一生下来就会做饭的啊!所以说陌生人对自己影响有时候真蛮大的，我希望我这个陌生人能影响很多80后学会做几道简单的菜，这不为过吧。

西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。

番茄酱豆腐的做法

番茄和豆腐是生活中两种最常见的蔬菜，豆腐中有大量的蛋白质，而番茄又是抗癌防癌和抗衰老的特色菜品，两者一起食用会起到出色的保健功效。番茄酱豆腐就是人们把番茄和豆腐一起食用时的最好选择。菜口色泽诱人，口感极佳，一会我把番茄酱豆腐的做法写出来，喜欢的朋友赶快在家中学着做一下吧。

番茄酱豆腐的用料

大家在制作番茄酱豆腐时可以准备一大个大些的西红柿和三百克豆腐，另外葱、盐以及味清等调味料各适量就可以了。再就是要准备少量的生抽和白糖。

番茄酱豆腐的具体做法

1、把番茄用开水烫一下，去掉外皮，切成块状。把豆腐切成块状，撒一些盐。

2、把锅中放油，把豆腐块放在油中慢慢煎制，煎到两面都为金黄色时取出备用。再重新起锅放油。

3、等油热了以后把切好的番茄块放入炒制，等番茄块变软以后放入少量的盐，然后盖了锅盖，焖制一会儿，让番茄出汤。

4、把煎制好的豆腐放在出汤的番茄中，然后再加入生抽和糖用中火煮制以一会，取出装盘，在最上面撒一些葱花就可以了。

5、如果想让番茄酱豆腐的营养和味道更加诱人，还可以在制作时加入一些松仁和玉米或者青豆。