番茄酱怎么吃才好吃？
番茄酱我们家庭里面厨房一般都会有的，那么番茄酱如何吃才能够吃出更多的营养，怎么吃才更好吃呢?
第一步准备器皿
装西红柿酱的器皿，广口瓶子(各种大口酒瓶、饮料瓶均可)，并配备好瓶塞子。先把瓶子里外洗得干干净净(也可用细沙子加水，放在瓶子里来回搅拌洗净)，然后放在有水的锅里，放时先将瓶子装上干净的水(不加盖)煮10分钟，然后将瓶子带水取出放在锅台上备用。
第二步做番茄酱
纯味番茄酱
将番茄(适量)洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶。
浓香番茄酱
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。
做法：
1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。
3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。
西式番茄酱
原料：新鲜番茄2000克，橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量，月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。
做法：1、新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。
2、锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆。
3、拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。
4、用中火煮至汤汁变稠后，取出月桂叶，即成番茄酱。
第三步番茄酱装瓶
装瓶时，先将瓶内水倒出来，趁热用漏斗把西红柿装在瓶里，瓶口少留一点空隙，上边滴一点酒，然后把胶盖塞紧而成。
用上述方法做的西红柿酱，一般能保持一年以上味道不变，并和新鲜西红柿一样，但开瓶后就不能存放了。
第四步储藏番茄酱
番茄酱罐头打开后，如一次吃不完，放一段时间后就容易变质。如果把番茄酱罐头开个口，先入锅蒸一下再吃，吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质。防止番茄酱变质还有另外一个好办法，即在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上面一层食用即可。
番茄酱怎么做 番茄酱做法技巧
好吃又酸甜的番茄酱不仅可以用来烹制美味的菜肴，也是可以作为一种沙拉的调味料，在日常生活中，番茄酱是除了油盐酱醋之外的另一种我们喜爱并且常用的调味料。那么这样一种调味料，应该怎么制作呢？在下文的内容中，小编会教大家制作番茄酱的技巧，大家以后可以足不出户自己制作好吃又健康的番茄酱了，好了，我们也不要说其他的了，干净抓紧时间把番茄酱的制作技巧学起来，成为你的拿手绝活吧！
做番茄酱材料
番茄、柠檬、白砂糖
番茄酱制作步骤
1、将新鲜的番茄用清水冲洗洗净，祛除叶子和不成熟或者不新鲜的的部分，然后将柠檬也冲洗干净，擦干后放置在一边准备。
2、准备一个不锈钢锅，或者其他锅具也可以，但是为了不粘锅，最好不要选择铁锅，锅铲的话以木质的最佳。
3、准备一锅热水，不用煮沸，然后把番茄放进热水里焖2分钟，等到揭开盖子就可以看到番茄已经自己脱皮了。 取出番茄后，等到晒的冷却即可。
4、再将番茄切成大块的番茄，番茄内的绿籽要去除掉，以免影响口感。
5、将切好的番茄放进榨汁机内，炸成酱汁，柠檬汁也是同样榨成汁，在煮好的番茄酱汁内，挤入柠檬汁，并加入适量白砂糖；
6、最好准备一个玻璃瓶，将玻璃瓶用温沸水消毒后，再用纸巾擦干净就可以放进冰箱里冷藏了，风味更佳哦。
番茄酱制作方法大全
喜欢吃果酱的朋友们，是不是也熟悉番茄酱的制作方法呢，下面给大家介绍下;
番茄酱介绍
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。
番茄酱制作方法
食材
西红柿 盐 适量水
制作步骤
1 将5个中等大小（约1000克）的西红柿洗净。
2 切簿片，备用。 3 锅中放入2大碗水，烧开，将切好的西红柿片放入。 4 大火烧开，转中小火，熬至西红柿皮脱落，用漏勺将皮捞出。 5 加5茶匙盐。 6 继续熬煮西红柿至浓稠的酱状态，关火，冷凉。 7 将冷凉的西红柿酱分装入两个备好的玻璃瓶中，盖紧盖后，放入冰箱冷藏室中，随吃随用。番茄酱小诀窍:
1 选择新鲜长熟的红色番茄，做出果酱色泽漂亮。
2 若短时间吃不完，可将其中一瓶（建议用塑料瓶）冷冻，用时，再放冷藏中化开。
番茄酱适合人群
一般人群均可食用。 可以直接食用，也可以在做菜肴时当调味酱使用。
注意事项
空腹、急性肠炎、细菌性痢疾及溃疡患者忌食。 适量即可，不可以吃太多。
温馨提示
当作清洁剂涂抺在铜制品上，擦呀擦，铜制品就会光洁如新； 如果你的头发受氯气破坏（例如泡在游泳池过久），失去了原本的光泽及色泽，可以拿起一枝蕃茄酱往头上倒，再用梳子梳理头发，让蕃茄酱“包围”每根头发，二十分钟后用清水洗净，会有意想不到的效果。
如何自制番茄酱?
番茄酱非常好吃，如果我们自己在家自制的话，应该是又实惠又干净，那么如何自己自制呢，下面给大家说说看看：
第一步准备器皿
装西红柿酱的器皿，广口瓶子(各种大口酒瓶、饮料瓶均可)，并配备好瓶塞子。先把瓶子里外洗得干干净净(也可用细沙子加水，放在瓶子里来回搅拌洗净)，然后放在有水的锅里，放时先将瓶子装上干净的水(不加盖)煮10分钟，然后将瓶子带水取出放在锅台上备用。
第二步做番茄酱
纯味番茄酱
将番茄(适量)洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶。
浓香番茄酱
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。
做法：
1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。
3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。
西式番茄酱
原料：新鲜番茄2000克，橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量，月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。
做法：1、新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。
2、锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆。
3、拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。
4、用中火煮至汤汁变稠后，取出月桂叶，即成番茄酱。
第三步番茄酱装瓶
装瓶时，先将瓶内水倒出来，趁热用漏斗把西红柿装在瓶里，瓶口少留一点空隙，上边滴一点酒，然后把胶盖塞紧而成。
用上述方法做的西红柿酱，一般能保持一年以上味道不变，并和新鲜西红柿一样，但开瓶后就不能存放了。
第四步储藏番茄酱
番茄酱罐头打开后，如一次吃不完，放一段时间后就容易变质。如果把番茄酱罐头开个口，先入锅蒸一下再吃，吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质。防止番茄酱变质还有另外一个好办法，即在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上面一层食用即可。
番茄酱怎么做 番茄酱怎么保存
番茄酱平时大家都爱吃，味道酸甜可口，特别诱人。但是平时大家吃的番茄酱多是从外面购买成的成品，总是担心不卫生不安全。其实番茄酱也可以自己在家中制作，一会我就把它的具体做法写出来告诉大家番茄酱应该怎么做，同时也会告诉大家番茄酱应该怎么保存。
番茄酱怎么做 番茄酱怎么保存
1、番茄酱怎么做
番茄酱的做法很简单，它只需要把番茄用开水烫一下，去掉外皮，然后切成块状，再放入到料理机中，打成泥状，把做好的番茄泥取出放入到小锅中，加入冰糖开火煮制，煮开以后用小火慢慢的熬制，熬的过程中要不断的搅拌，以免粘锅，熬成粘稠的膏状以后关火降温就可以。
2、番茄酱加柠檬汁保存
平时自己在家中制作番茄酱时，可以加入适量的柠檬汁，把它调匀然后再装入到干净的玻璃瓶子中，密封，放入到冰箱中冷藏保存，柠檬汁是一种抗氧化剂，能预防番茄酱变质，可以让自制的番茄酱保存较长时间。
3、番茄酱保存期间不能见油和水
平时自制番茄酱想让它保存比较长的时间，应该把盛番茄酱的瓶子用开水消毒，然后晾干，装入番茄酱以后要密封冷藏保存，另外平时取食用番茄酱时，要用干燥的无水无油的勺子去取，而且吃多少取多少，取完以后要把瓶子盖盖紧，这样就能让番茄酱保存比较长的时间。
