黑豆的营养价值和食用效果

黑豆的营养价值是在豆类蔬菜中列居首位的，到底有什么营养价值？快来看看吧。

黑豆介绍

黑豆有豆中之王的美称，为豆科植物大豆的黑色种子，与黄大豆间种，种皮黑色。

黑豆营养价值

黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。

黑豆食用效果

黑豆性平、味甘；归脾、肾经；

具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用；

用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能；

黑豆叶可治血淋，种皮养血疏风。

适用人群

一般人群均可食用

1. 适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用；适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用；适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用；适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用；

2. 小儿不宜多食。

黑豆的功效与作用 黑豆的吃法有哪些你知道吗

中医认为黑豆是水，水走肾，黑豆作为黑豆有助于补肾。而人的肾主精血，肾脏得到滋养，身体的气血也会足。经常吃黑豆能够帮助补肾，缓解肾虚体弱，腰膝酸软，风湿痹病，关节不利等等不适症状。

降低胆固醇

黑豆所含皂草甙有减少体内胆固醇的作用，能有效预防中老年人动脉粥样硬化和心血管疾病。

清热解毒

中医认为，黑豆具有除胃中热瘫、伤中、淋漏、下淤血、散五脏结积、消肿、消谷、止腹胀、消热毒、改善痉挛等疗效。

养颜美容

黑豆富含b族维生素和维生素e，是养颜美容所需的营养成分。此外，黑豆还含有丰富的泛酸，具有乌发的效果。

抗老防衰

黑豆富含维生素E，花青素及异黄酮，能清除体内自由基，抗氧化，增强活力，所以，黑豆可抗老防衰。

改善肠胃

黑豆含有的饮食纤维和低聚糖不仅有助于肠蠕动，还能顺利排出体内膨胀和毒素，改善便秘，改善肠内菌群环境，发挥整肠作用。

增强活力

根据中医理论，豆是肾脏的谷，黑色是水，水是肾脏，所以黑豆进入肾脏的功能很多。人的老化往往出现在肾功能上，为了延长寿命，防止老化提高活力，提高精力，首先要补充肾脏。

黑豆怎么吃醋泡黑豆

做法：将120克黑豆清洗干净，把黑豆放入锅中，加入白醋煮软后关火。每次取15克醋浸泡黑豆，加热水提取饮用。

效果:黑豆饮食纤维增加肠道益生菌，促进排便醋酸刺激肠道蠕动，有助于消化。多吃黑豆醋能改善肠道环境，消除长期便秘症状。

黑豆腐皮汤

做法：将30克黑豆和50克豆腐皮洗净，黑豆在冷水中泡1小时，豆腐皮切成长条。把黑豆和豆腐皮一起入锅，加清水煮成汤，加盐调味即可食用。

功效：豆腐皮富含钙质，可以平衡肠道酸碱值。黑豆富含膳食纤维，能改善肠道消化；亦含B族维生素，更能促进代谢，加强肠道蠕动，创造优质肠道环境。

三豆粥

做法:取红豆、黑豆、绿豆各50克，少许糯米，分别浸水2小时以上。锅内先放入红豆、黑豆和适量的水，用小火慢慢煮熟。在别的锅里放入绿豆、糯米和适量的水，用小火煮到粥稠豆。最后，将煮好的红豆和黑豆倒入绿豆糯米粥中煮20分钟。

效果:清热解暑，散血消肿，可辅助治疗感冒、夏季头痛、鼻塞等。特别适合夏天使用，有助于振作精神和食欲。

黑豆营养价值

黑豆营养成分丰富，蛋白质含量达49.8%，有大豆黄酮、大豆肥皂醇、蛋白质、b族维生素、优质脂肪酸、胡萝卜素、叶酸、亚叶酸、铜钴、铁矿质元素、维生素B1等。黑豆制成的味增含有大量溶解血栓的尿激酶，也含有少量b族维生素和抗菌素。

黑豆的功效与作用 黑豆的药用价值

黑豆在市场上一直特别热销，它是人们心中最理想的保健食品，能抗衰老也能乌发还能滋补身体，而且黑豆还能入药，是一种药用价值特别高的中药材。那么黑豆还有哪些功效呢？它入药以后药用价值有多高呢？想具体了解可以随小编一起去看看。

黑豆的功效与作用

1、黑豆能调理肠道

黑豆这种食材中不但含有大量的植物纤维还含有一些糖类物质，这些物质进入人体以后可以提高肠胃消化能力，也能减少肠道胀气并能清理肠道中积存的有毒物质，可以缓解便秘，也能促进肠道中益生菌的再生，平时食用可以调理肠道，预防多种肠道疾病的发生。

2、黑豆能健脑益智

黑豆中含有大量不饱和脂肪酸，它们进入人体以后会转化成卵磷脂，而卵磷脂又是构成脑神经的重要成分，因此食用黑豆能促进脑部神经发育，另外黑豆中含有的钙与磷等营养物质也能防止大脑老化，提高脑细胞活性，促进智力发育，所以说平时多吃黑豆能起到健脑益智的重要作用。

黑豆的药用价值

1、黑豆能治肾虚耳聋

黑豆能补肾也能调理神经，平时它入药以后能用于人类肾虚与耳聋以及小儿夜尿等多种常见病的治疗，治疗时可以把五百克猪肉与一百克黑豆一起煮制以后服用。另外黑豆还能治疗男性便务须，治疗时可以把黑豆煮熟，加白酒浸泡，然后去豆饮酒就可以。

2、黑豆能治高血压

黑豆能治疗人类常见的高血压治疗时可以把黑豆炒制，加米醋浸泡七天，然后每天取出三十粒嚼服。它也能治疗人类的须发早女，治疗时可以把黑豆蒸熟晒干，然后直接服用，每次服用六克用淡盐水送服效果最好。

喝黑豆浆的好处 黑豆浆的功效与作用

黑豆浆是以黑豆为主要原料，经研磨后得到的液体，带有浓郁的豆香，平时人们适量喝些黑豆浆对身体有诸多好处，下面我们来详细看看喝黑豆浆的好处。

喝黑豆浆的好处

1.改善骨质疏松

黑豆浆含丰富的异黄酮素等营养素，异黄酮它是可以促进钙质吸收，还可以改善骨质疏松。

2.减肥瘦身

黑豆浆低脂低热量，具有一定的利尿作用，能加快人体新陈代谢，能在满足人体对不同营养需要的同时加快身体内食物残渣排出，能让人类体重慢慢减轻。

3.预防三高症状

黑豆浆中含有一些天然的磷脂和多种氨基酸，这些物质进入人体以后，既能软化血管，促进血液循环，又能清除人体内的胆固醇，而且能加快人体内糖类物质的分解，它对人类高发的高血压和高血脂以及高血糖，都有很好的预防作用。

4.延缓衰老

黑豆浆中不但含有维生素，E还含有大量的花青素，这些物质都具有很强的抗氧化能力，能提高人体组织细胞活性，阻止氧化反应发生并能清除身体内的自由基，能让人体保持年轻也能放慢人体衰老速度。

5.保护眼睛

黑豆浆中不单加入了黑豆，还加入了黑芝麻和核桃等多种高营养食材，它们含有的胡萝卜素在进入人体以后，能快速转化成维生素A，能提高视网膜功能。而且它们还有的其他微量元素，还能提高人体的抗辐射能力，减少电子辐射对人体眼睛的伤害。

相信大家看完上文的介绍后，对已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

醋泡黑豆的功效与作用

醋豆是经过醋泡过腌制过的黑豆，这种制作方法历史悠久。醋泡黑豆味道好，而且功效齐全。黑豆的营养成分丰富，多吃黑豆对人体的好处极多。下面我们就来看看醋泡黑豆的功效与作用。

醋泡黑豆的功效与作用

一、醋泡黑豆降血脂功效作用

醋泡黑豆通常是作为一种凉菜来吃，醋泡黑豆的降血压能力是很有明的，清楚血液中的油腻胆固醇，帮助患者血液流通顺畅，从而血压慢慢的降下来。有血压问题的朋友，可以多吃些醋泡黑豆来调节血压。醋泡黑豆中的胡萝卜素成分高，是胡萝卜西红柿的很多倍，这些成分能够让我们的血液代谢更加顺畅，血压也更正常。

二、醋泡黑豆美容养颜功效作用

醋泡黑豆能够美容养颜，这个是源于醋泡黑豆中强效的抗氧化物质，例如维生素E和多种有效矿物质，这些矿物质可以缓解细胞氧化，加速细胞年轻化，让我们的肌肤拜托皮肤氧化困扰，常保年轻。

三、醋泡黑豆的补钙功效与作用

醋泡黑豆中的钙质含量很高，多吃醋泡黑豆能够防止骨质疏松，而且有益于我们牙齿健康。而且醋泡黑豆里面的镁元素含量很高，人体吸收镁元素后，骨骼会得到进一步强化，骨骼健康对于我们的身体健康也很重要。

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