甜杏仁营养成份和营养分析

甜杏仁营养知识大家了解多少呢？不明白的朋友请让我给你们介绍一下该知识。

甜杏营养含量

每100克甜杏仁所含营养素如下：

·热量 (562.00千卡)

·蛋白质 (22.50克)

·脂肪 (45.40克)

·碳水化合物 (23.90克)

·膳食纤维 (8.00克)

·硫胺素 (0.08毫克)

·核黄素 (0.56毫克)

·维生素C (26.00毫克)

·维生素E (18.53毫克)

·钙 (97.00毫克)

·磷 (27.00毫克)

·钠 (8.30毫克)

·镁 (178.00毫克)

·铁 (2.20毫克)

·锌 (4.30毫克)

·硒 (15.65微克)

·铜 (0.80毫克)

·锰 (0.77毫克)

·钾 (106.00毫克)

杏仁营养分析

1. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

2. 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

3. 杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

由于杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将大扁称为抗癌之果。大扁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，大扁对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为，大扁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。

苦杏仁的功效与作用

苦杏仁有哪些功效与作用呢？相信还有很多朋友不是很清楚吧，下面让小编告诉你吧。

苦杏仁

杏仁的功效与作用及食用方法，您知道吗?一颗杏仁中含有的营养物质是非常丰富的，杏仁主要有平喘镇咳、抗炎镇痛、降血糖、降血脂等功效与作用。另外，杏仁的食用方法也是不少的，除了直接当零食吃外，还能做成美味佳肴。

苦杏仁的功效与作用

1、镇咳、平喘

苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。

2、润肠通便

杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。

3、抗炎、镇痛

苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。

4、降血糖

苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明，预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48小时后测血糖，结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。

5、降血脂

临床报道，大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平，杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂，且无需严格限制饮食。

6、美容

根据肺合皮毛理论，在临床上对某些皮肤疾病可从宣肺法论治，配伍食用杏仁，常获捷效。现代研究证明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化，润燥护肤，有保护神经末梢血管和组织器官的作用，并可抑杀细菌。此外，被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶，消除色素沉着、雀斑、黑斑等，从而达到美容的效果。

杏仁的食用方法　　

椰丝杏仁

原料：杏仁200克、椰丝100克、盐5克、糖200克、花椒粉20克、辣椒粉10克。

做法：

1、将杏仁放入开水中煮一下，去其色及成味。

2、锅中放入油，将杏仁放入略炸使其更加酥脆。

3、锅中放入水，加入糖及盐小火煮至糖黏糊。放入杏仁、辣椒粉、花椒粉及椰丝，不停地翻动，使杏仁周身沾满椰糖汁即可。

特点：香脆甘甜，椰子味浓，微麻微辣。

杏仁豆腐

原料：杏仁7.5克、鸡里脊肉25克、净白鱼肉75克、肥膘25克、豆腐浆300克、鸡蛋2个、鸡油10克，料酒、盐等适量。

做法：

1、将杏仁碾粉置碗中，加豆腐浆少许，搅匀后再添入其余豆浆，浸一小时后用绢筛滤去渣滓。

2、鸡里脊肉与净白鱼肉、肥膘共切成细茸，加料酒和匀，再搅入鸡蛋清。

3、倒入杏仁豆浆搅透，加盐。顺同一方向搅至入水不化且可在水中浮起，即倒入预先抹过油的圆盘中。上笼用小火蒸约5分钟，至熟取出，划成方形块。

4、将高汤加入盐、料酒，烧沸去沫，倒入汤碗。将杏仁豆腐脱入汤中，淋上鸡油，安绿叶菜即成。

特点：此菜洁白鲜滑，有杏仁香味。

苦杏仁的功效与作用 苦杏仁的药用价值

苦杏仁是一种可以入药又可以食用的药材，不同于我们通常见到的甜杏仁，苦杏仁外观为白色，同时伴有苦味。苦杏仁有很高的药用价值，能够保健养生，多吃些苦杏仁便能改善很多身体问题。下面我们就给大家详细说说苦杏仁的功效与作用。

苦杏仁的功效与作用

一、苦杏仁降血脂功效作用

苦杏仁可以降低血脂血糖，经过医学上的研究验证，苦杏仁能够有效的降低血糖血脂，恢复高血脂患者血脂居高不下的问题。苦杏仁中不饱和脂肪酸能够缓解血脂升高的速度，所以血脂高的人也可以放心食用苦杏仁。同时苦杏仁还可以抗击肿瘤，所以建议有血脂血糖问题的朋友可以多吃些苦杏仁。

二、苦杏仁美容美肤功效作用

女性对于甜杏仁肯定不会感到陌生，而甜杏仁美容的效果大家也都熟知。其实苦杏仁也有强大的美容美肤作用，苦杏仁对于皮肤有很好的疗效，而且其含有丰富的脂肪油，这个成分可以软化我们的皮肤角质，让皮肤更加细腻。还能杀菌，减少皮肤的各种问题的发生。

三、苦杏仁助消化功效作用

苦杏仁味道略苦，所以可以行气理气，苦杏仁中的脂肪油又可以润滑肠道，帮助排便。苦杏仁的杏仁苷能够增强消化能力，帮助我们恢复食欲。

杏仁粉的功效与作用 杏仁粉的营养功效

杏仁粉的营养价值非常丰富，杏仁粉中含有大量的营养成分和微量元素，仅可以控制人体内胆固醇的含量，还能够有效的降低心脏病和多种慢性病的突发。下面我们就来具体了解一下杏仁粉的功效与作用。

杏仁粉的功效与作用

1.止咳润肺

杏仁粉能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。合理的服用杏仁粉能够有助于补肺，能够使肺功能得到增强。

2.预防高血脂

平时人们多吃一些杏仁粉，还能防止高血脂出现，因为杏仁粉是一种低脂低热量的健康食材，它能抑制人体对胆固醇的吸收，并能加快多余脂肪的分解，另外人们使用杏仁粉以后还能净化血液，能清理血液中的甘油三酯和胆固醇，经常食用能防止血脂升高，也能预防人体血脂过高而出现其他疾病。

3.减肥瘦身

杏仁粉中含有最好的维生素E和膳食纤维食物源，30克杏仁粉可以提供6克蛋白质、7.4毫克维生素E和3.3克膳食纤维。由于杏仁粉是单不饱和脂肪酸的来源，就是俗称的“好脂肪”，所以可以产生医学上常说的“假温饱”，坚持服用可以起到明显的瘦身效果。

4.美容养颜、抗衰老

杏仁粉中含有大量的营养成分和微量元素，食用杏仁粉可以祛湿散结、清热解毒、消斑抗皱等成分。对面部痤疮、色素沉着、皮肤粗糙及面部皱纹等具有很好的预防作用，经常使用杏仁粉能够有效的延缓皮肤衰老，使你的肌肤富有光泽、清洁亮丽和弹性。

5.抗肿瘤

杏仁粉能够抗肿瘤主要是因为杏仁粉中含有一种生物活性物质—苦杏仁苷，它可以进入我盟人体血液是专杀癌细胞的，然而对健康细胞是没有其他影响的。因此可以有效的改善晚期癌症病人的症状了，所以食用杏仁粉可以延长病人生存期，防止体内的自由基侵袭细胞，从而具有有效的预防肿瘤的作用。

温馨提示：杏仁粉虽然说营养丰富，保健功效也不错，但是并不是适合每个人服用的，服用杏仁粉要根据个人的具体情况，合理的进行服用，才能够确保身体健康。有一些特殊体质的人群或存在病症的人群，是不能服用杏仁粉的，希望各位能够引起高度重视。

杏仁的禁忌 吃杏仁的注意事项

大家都知道杏仁营养价值十分丰富，食用杏仁对身体健康有诸多的好处，但是也不能忽略其在食用的时候的一些禁忌，那么杏仁的食用禁忌有哪些呢？接下来我们就一起来看看。

1.生杏仁一定要煮熟食用

杏仁含有毒物质氢氰酸，过量服用可致中毒。食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质。

2.骨折的人不宜食用

杏仁中含有大量草酸，而草酸在人体中遇到钙会形成草酸钙，会阻止人体对钙的吸收，从而影响骨骼生长恢复，骨折的人再回复过程中有谨慎食用杏仁。

3.孕妇不宜食用

杏仁有小毒，虽可以用水冲掉，但是孕妇还是要谨慎食用。

4.实热体质者不宜食用

杏仁是温性食物，容易吸收消化，其中的某些有效物质会对体热的人产生不良反应，所以实热体质的人要谨慎食用。

5.糖尿病患者不宜食用

糖尿病患者食用杏仁会影响体内糖分含量，所以有尽量减少食用杏仁。

6.婴儿不宜食用

婴儿体质脆弱，食用食材要谨慎，所以，要避免食用杏仁等会引起身体不适的食物。

7.阴虚咳嗽者不宜食用

杏仁虽营养丰富，但不适所以人食用都有效果的，阴虚咳嗽的人食用会引起身体不适，所以要谨慎食用。

以上就是杏仁的食用禁忌，大家一定要注意，尤其是杏仁含氰化物，使用色时候一定要注意，否则，会导致严重的后果，甚至危害生命。

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