金针菇丛枝病的防治
我们在种植金针菇的时候也可能经常会遇到各种病害，那么今天就给大家说说金针菇丛枝病的防治方法：
其发病的病因：
这是由于菇场通风不良，二氧化碳浓度过高，湿度过大，抑制了菌盖的生长，此病害多见于环境空气不流通的防空洞、地道等种植场所内。袋栽或瓶栽金针菇，当菌丝生长到一定阶段转向子实体形成时，即原基出现后，应保持适当通风和给予一定的光线刺激，并降低菇房湿度，这一阶段如果在瓶口、袋口内外的二氧化碳气体浓度积累过高，氧气不足和缺乏弱光刺激，加上湿度过大，导致子实体畸形生长，只长菌柄不形成菌盖，并在顶端不断产生分枝。
金针菇丛枝病的防治
防治方法：
出菇场所要具备良好的通风条件。瓶栽金针菇在子实体原基形成后，首先要进行3~5天的幼菇成形培养，然后再套袋长菇。套袋后每天要上下提动袋子换气1~2次。袋栽金针菇，在子实体生长前期，要立即加强通风，降低二氧化碳浓度。
可把覆盖物掀开，使菌袋内保持足够的新鲜空气，以促进菌盖的分化和菌柄的增粗。待菌盖发育正常后再按商品菇的栽培管理方法管理。一旦发现菇蕾生长不正常、菌柄顶端产生分叉并下垂时，要及时清除，重新创造有利于子实体形成的环境条件，仍可正常生长。
金针菇的营养和烹煮知识
金针菇是我们最常用的火锅用菜，是不可缺少的火锅配菜，营养丰富。
金针菇
为真菌植物门真菌冬菇的子实体，学名毛柄金钱菌，又称构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇。金针菇的菌盖小巧细腻，呈黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇味道鲜美，是拌凉菜和火锅食品不可缺少的原料之一。
金针菇不仅营养丰富，味道鲜美，它还是祛病强身的优良食物。新加坡国立大学医学院研究人员发现，金针菇中有一种蛋白，可以预防老年人常患的哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以提高老人的免疫力，甚至能对抗病毒性感染及癌症。
我国传统医学也认为：金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血的老人有一定的好处。
功效
1．金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。
2．金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。
3．金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
4．金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。
5．食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
金针菇贮存要领
现在从超市购买回来的金针菇大都有真空包装，可以放在冰箱冷藏较久的时间，如果没有，不要清洗金针菇，直接装入密封袋中，再放入冷藏室即可。
金针菇烹煮知识
1．将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。
2．烹调前，不需要将金针菇剥开清洗，只要握住底部轻轻在水中抖动，最后再根跟部切除即可。
3．金针菇也可以只用开水汆烫，即可鲜食。因为它含有一种特殊的氨基酸，入口后有种天然的甜美，凉拌也可口好吃。
4．金针菇清脆的口感为人们喜爱，可是对小孩来说，却不容易入喉，可以把它切碎后，打入鸡蛋，煎煮出来的金针菇蛋别有一番风味。
金针菇饮食宜忌
金针菇性寒，脾胃虚寒者不宜吃得太多。
金针菇美味佳肴
凉拌金针菇
原料：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜。
做法：1．金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝。
2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒。
3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟。
4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了。
金针菇祛病小偏方
治疗精神不振、终日乏力、饮食异常、皮肤上出现疣赘物方
用料：金针菇150克，黄豆芽150克，猪肉（瘦）240克，姜4克，盐4克
做法：
1．金菇、大豆芽、生姜、瘦猪肉用水洗净。
2．金菇、大豆芽切去尾根。
3．生姜去皮，切片。
4．瘦猪肉切片。
5．将生姜片，大豆芽放入铁锅中。
6．加少许生油，爆香，用适量水，猛火煲至滚。
7．放入全部材料，用慢火继续坚至肉片，金菇等熟透。
8．加盐调味，即可饮用。
金针菇所含营养素（每100克）
热量千卡
蛋白质克
脂肪克
碳水化合物克
膳食纤维克
维生素A微克
胡萝卜素微克
硫胺素毫克
核黄素毫克
尼克酸毫克
维生素C毫克
维生素E毫克
磷毫克
钠毫克
镁毫克
铁毫克
锌毫克
硒微克
铜毫克
锰毫克
钾19毫克
维生素D微克
凉拌金针菇的功效和作用 凉拌金针菇的做法步骤教程
凉拌金针菇是一个简单的快手菜，清爽适口但又不失鲜美。
凉拌金针菇的功效和作用
1. 提高机体免疫功能：
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;
2. 延缓衰老：
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用;
3. 防癌抗癌：
香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素;
4. 降血压、降血脂、降胆固醇：
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
凉拌金针菇的做法步骤教程
方法一
【原料】
新鲜金针菇，香菜、生抽、麻油、鸡精。
【制做方法】
1、 将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。
2、 锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却。
3、 将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上。
4、 加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可。清爽可口，营养丰富。备受喜爱。
【原料】
金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜、老酒。
【制做方法】
1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝。
2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒。
3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟。
4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。 成菜金针菇赤黄，食之清鲜脆嫩，味美爽口。
方法二
【原料】
金针菇、黄瓜、熏火腿、橄榄油、芥末、生抽、盐、糖。
【做法】
1、黄瓜洗净和熏火腿切丝；
2、金针菇剪去根部洗净入沸水焯30秒捞出滤水；
3、将所有调料混合拌匀成调味汁；
4、将金针菇、黄瓜、熏火腿混合，淋上调味汁，拌匀即可！
金针菇一般煮几分钟熟
新鲜金针菇通常需要煮六到七分钟才能煮熟，因为金针菇含有少量的秋水仙碱，是速食菜肴的好选择。如果没有煮熟，可能会导致中毒。然而，从普通超市购买的金针菇或金针菇罐头中的秋水碱已经被破坏，可以放心地在以使用。一般稍煮一下即可捞起。
金针菇一般煮六到七分钟
新鲜金针菇一般煮六七分钟，煮到时候才能吃，不然可能会引起中毒。金金针菇中含有少量秋水金，秋水碱很怕热，加热后就可以将其破坏，在使用前可将金针菇在冷水中泡一两个小时，可让部分秋水碱溶解在水中。但是在超市里买的那种金针菇可放心食用，都是已经经过处理的，秋水碱已被破坏。
金针菇中含有蛋白质、脂肪、膳食纤维 ，还有人体所需要的矿物质，且含锌量特别高，对儿童的大脑发育、智力增长很有好处。对于老年人也可以起到健脑益智的作用，我们把金针菇称为菌类当中的脑黄金。
推荐4款金针菇美味食谱 抑制血脂升高降低胆固醇
刘德华踢坏直升机赔款百万
“刘德华踢坏直升机”是怎么回事？近日，有消息称刘德华17年前在台湾拍电影《黑金》时，不小心踢到直升机操作杆，导致旋翼叶片倾斜受损，被航空公司告上法院索偿。近日判决结果才出炉，刘天王必须赔偿出借直升机的德安航空公司约267 万元。刘德华踢坏直升机为何17年后才认定索赔？
事实上，刘德华被德安航空公司索偿的案件早在2004年3月就在台湾开庭，原本航空公司求偿的金额高达1200万元， 官司缠讼至今已将近10年之久， 那架受损的直升机也早已失事坠毁。一审时，华仔被判需要赔偿约510万元的直升机维修费用，二审认定他误触操作杆要负四成过失责任，判赔金额降为约267万元；德安航空驾驶没有依法管制人员进入驾驶舱，也应负六成责任。全案就此定案。
据报道，当年刘德华到台湾拍摄电影《情义之西西里岛》(又名《黑金》)，需拍摄沿着机体侧翻到后座的特写画面，但他试了几次都拍不出预期的效果，因此决定加大动作，没想到却不小心踢到操纵杆，使得机体晃动倾斜，旋翼叶片碰撞到地面上的聚光灯布幔受损。
据悉，该官司一审时，华仔被判需要赔偿约510万元的直升机维修费用，如今二审认定他误触操纵杆要负四成过失责任，判赔金额降为约267万元。
空姐教你乘坐飞机7大注意事项
对乘客来说，除了不可预测的天灾或机械故障等因素造成不可逆的事故要买保险外，事实上乘客自己可借此熟知“10大安全守则”，在关键时刻救回宝贵生命。
根据美国飞行安全专家整理出来的“10大飞行安全守则”，乘客们在安排飞行班机时，第一要注意的就是“选择直飞班机”。统计数据指出，大部分空难都发生在起飞、下降、爬升或在跑道上滑行的时候，减少转机也就能避免碰到飞行意外。
在选择飞机机型方面，应该选择至少30个座位以上的飞机。专家指出，飞机机体越大，受到国际安全检测标准也越多、越严，而在发生空难意外时，大型飞机上乘客的生存几率也相对较小飞机来得高。
熟记起飞前的安全指示。飞行安全专家表示，各种不同机型的逃生门位置都有出入，乘客上了飞机之后，应该花几分钟仔细听清楚空服人员介绍的安全指示，如果碰到紧急情况，才不会手足无措。
近来越来越多乘客为了节省等领行李的时间，喜欢把大件行李随身带上飞机，这却是不符合飞行安全的行为。飞行安全专家说，如果飞机遭遇乱流或在紧急事故发生时，座位上方的置物柜通常承受不住过重物件，许多乘客都是被掉落下来的行李砸伤头部甚至死亡。
随时系紧安全带。在飞机翻覆或遭遇乱流时，系紧安全带能提供乘客更多一层的保护，不至于在机舱内四处碰撞。
意外发生时，一定要听从空服人员的指示，毕竟空服员在飞机上的首要任务，便是为了维护安全。
不要携带危险物品上飞机，飞安专家说，乘客只要“动动大脑”，就知道像汽油罐这些东西，都不应该带上飞机。
咖啡、热茶这些高温的饮料，都应该让受过专业训练的空服员为乘客服务，乘客自己拿这些高温液体的话，经常会发生烫伤意外。
不要在飞机上喝太多的酒，由于机舱内的舱压与平地不同，过多酒精将使得乘客在紧急时刻应变能力减缓，丧失逃生的宝贵机会。
最后一点则是随时保持警觉，飞行安全专家指出，意外发生时机上乘客应该保持冷静，在空服人员的指示下尽快离开。
结语：春节回家，很多朋友都会选择买张机票轻松到家。希望上面的内容对大家有所帮助，为今后的出行提供必要的保障。
