皮蛋淡菜粥
对于皮蛋淡菜739粥不知大家了解多少呢?不了解的朋友请仔细看下小编给大家准备的内容。
皮蛋淡菜粥
皮蛋淡菜粥
皮蛋淡菜粥的材料
主料:粳米100克,松花蛋(鸭蛋)160克,淡菜(干)50克,
调料:盐1克,香油5克,料酒3克
皮蛋淡菜粥的做法
1.将淡菜用热水浸泡发软,择洗干净,放入碗内,加料酒,上笼蒸至烂熟;
2.皮蛋(松花蛋)去壳,切成碎米粒状;
3.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
4.锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,先用旺火烧沸,然后改用小火熬煮;
5.待粥将成时,再下入淡菜、皮蛋粒、盐,熬煮至粥熟;
6.加入少许香油拌匀,即可盛起食用。
做皮蛋淡菜粥的小诀窍
健康提示:
1.除烦清热,滋阴清火,益血填精。
2.适用于高血压病、耳鸣、眩晕等症。
食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
南瓜粥养胃,南瓜粥做法
如果胃不好的朋友经常喝南瓜粥可以很好的养胃的,接下来就给大家说说南瓜粥具体怎么做的:
核心提示:
其他南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用,可减少粪便中毒素对人体的危害,防止结肠癌的发生。 7.南瓜对人体有防癌、驱虫等作用,经常食用很有益处。防癌:南瓜能消除亚硝酸胺的突变作用,制止癌细胞出现。
南瓜粥做法:
1.将南瓜去皮、去瓤切片。
2.锅内放洗净的小米和大米,加约4碗水开火煮粥。
3.煮粥的同时将切好的南瓜片放在上层的笼屉蒸熟,约15分钟左右。
4.15分钟后将蒸好的南瓜晾凉、捣成南瓜泥。
5.40分钟后,二米粥已基本煮好,再将南瓜泥放入煮好的二米粥里,搅拌均匀。
6.小火煮5分钟左右即可出锅,可在粥上撒点炒好的黑芝麻点缀一下。
白粥浸鱼腩的做法
关于白667粥浸鱼腩不知大家有喝过没有呢?该粥的味道还是不错的下面让我们一起来学习一下该粥的知识。
白粥浸鱼腩
白粥浸鱼腩
吃了一顿米粉后,意犹未尽,于是决定第二天接着捣鼓,在超市买了盒鱼腩。白粥浸鱼腩的材料
鱼腩2块,米,麻油,料酒,胡椒粉,油,盐,鸡精,香菜,姜
白粥浸鱼腩的做法
1.鱼腩洗干净加入少许料酒、油、盐、鸡精、胡椒、切碎的姜混合搅拌均匀腌10分钟。
2.一杯米洗干净加少许腌和油腌半个小时加水煮成粥。
3.把鱼腩倒入,接着余热把鱼腩浸熟 (也可以开着保温键保持温度)。
4.加入少许盐和鸡精调味,吃的时候撒切碎的香菜和麻油即可。
小诀窍
如果来几粒炸香的花生更正点阿!蒸稍大的鱼时,可在鱼身下架两根筷子,使鱼离开底盘架空,鱼身全面遇热快熟,出锅后,在厨房里,悄悄把筷子撤出,别让吃客发现你的窍门。
蒸稍大的鱼时,还可以将鱼立起来(象鱼在水里游动的样子)蒸。这时,可用一节约5厘米长的大葱撑开鱼腹,使鱼平稳立住,在鱼身两侧扣放两个小陶瓷碗固定鱼身(鱼腹内不放肉馅)。此时,还可以在鱼身两边各侧刨三刀,并在每个刀缝处夹入一片姜。鱼蒸熟后,将小碗撤走再上桌。
也可以将调好的、准备最后淋在鱼身上的(酱油、醋、油)汁放在一个小碗里,与鱼一起上锅蒸,待鱼出锅后,将此调料也从锅中取出,浇在鱼身上,这样的浇汁与前面的生汁相比,少了一些生涩,鱼味更温香柔和,适合老年人和喜欢清淡者的口味。
推荐三款易做的养胃粥,缓解胃病很容易
1.芹菜粥
将连根带叶(叶的营养比根茎高)的芹菜120克洗净,切成2厘米长的小段,和250克淘净的粳米共同放入锅内,加水适量,用旺火烧开,移文火再煎熬至粳米烂成粥,停火,加入适量的味精、食盐即成。
芹菜有水芹和旱芹之分,四季皆应市,而在早春蔬菜淡季,鲜嫩的芹菜则是人们最为欢喜的蔬菜之一。它即可炒食,又可凉拌,还可作馅,用来煮粥,别有风味。芹菜营养丰富,特别是钙、磷含量较高,颇适宜于生长发育旺盛的儿童食用。
2.韭菜粥
先将100克淘净的粳米倒入锅内,加水适量,用武火煮沸,再加入洗净切碎的韭菜50克,用文火煮至粳米熟烂成粥为止。
韭菜自古即是美食佳蔬,李时珍曾赞其“乃菜中最有益者”。它含有非常丰富的多种维他命和糖、蛋白质,特别是胡萝卜素与维C的含量非常高,在蔬菜中名列前茅。
3.红薯粥
春季养胃怎么吃?红薯粥是一个不错的选择。取100克红薯洗净去皮,切成2厘米见方的块,与淘净的粳米150克共放入锅内,置武火上烧开,而后改用文火煮40~50分钟,至红薯熟烂即成。
红薯是世界上公认的价廉味美、粮菜兼用、老少咸宜的健身长寿食品。它富含营养物质,尤以胡萝卜素含量为上。红薯不但能维持人体血管壁的弹性,预防动脉硬化和冠心病,且有助于通肠排便,减少肠癌的发生,同时还可调节食入人体内食品的酸碱平衡。
十款养生粥消暑祛湿
现在已经开启夏季高温模式,炎热的天气容易让人食欲不振,做什么也都没有劲。那么该如何缓解这些症状呢?下面推荐几种养生粥,消暑又祛湿,让夏天变得有色有味,健康又养生。
马齿苋粥
取新鲜马齿苋50克(洗净切碎),同粳米100克一起熬粥。
功效:具有消热解毒、凉血止痢之功效,适用于急性肠炎、痢疾等症的治疗。
薏米粥
做法:取薏米仁、粳米各50克,洗净后入锅,加水适量煮烂成粥,待粥煮至浓稠时加入适量的白糖调味食用。
功效:有清热利湿、健脾和胃之功,可用于脾虚泄泻、痛风、水肿、白带以及脚气病、青春痘等症的治疗。
芦根粥
做法:取鲜芦根150克,切断,加水煎熬取汁,与粳米100克同煮成粥食用。
功效:具有清热除烦、生津止呕之功效,适用于暑热、烦燥口渴或郁热内发、牙龈肿痛及胃热呕吐、肺热咳嗽等症的治疗。暑热后期余热不尽或持续高烧的病人,尤其是儿童患者服用此粥能收到良好的退热效果。
百合银花粥
做法:取百合50克,洗净;再取银花10克,焙干为末备用。先将100克粳米淘净,煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟,起锅前放入药末及适量白糖即可食用。
功效:此粥能清热消炎、生津解渴,对咽喉肿痛有显著疗效。
绿豆百合粥
做法:取绿豆100克,粳米或糯米适量,加水适量煮熟,再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。也可取干百合20克,洗净后浸泡一会,入锅与绿豆、粳米或糯米同煮。在食用之前,加入白砂糖或者冰糖调味。
功效:具有清热解毒、利水消肿之功效,适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。
山药粥
做法:取山药50克,去皮,洗净,切片,放人清水煮两三分钟左右去渣,然后取适量粳米,洗净后与山药同煮,煮熟后加白糖调味即可食用。
功效:有补脾胃、益肺肾之功效,可用于暑热感冒、咳嗽、心烦、胸闷、食少倦怠等症的治疗。
茶叶粥
做法:取茶叶9克,洗净后入水煮沸10分钟,去渣,加入粳米适量,煮至粥浓稠后加入白糖或少许食盐调味即可食用。
功效:此粥有清热、提神、醒脑、消食之功,可用于嗜睡、消化不良、大便干结等症的治疗。
茯苓荷叶粥
做法:取茯苓100克,研末;再取鲜荷叶(干荷叶亦可)250克,洗净煎汁,过滤后加入粳米或大米100克共煮为粥。待粥煮至浓稠时放入茯苓末搅匀,也可加少许冰糖调味。
功效:有清热解暑、化湿开胃、凉血止血的功能,可预防夏季暑热、头昏脑胀、身倦食少、胸闷尿赤、湿热泻泄等症,对高血压、高脂血症、肥胖症有一定疗效。
菊花粥
做法:取菊花15~30克,鲜竹叶100克,煎水取汁,与粳米100克同煮为粥。
功效:有疏风清热、清心除烦、安胃养血、润肤乌发之功效,可用于外感风热所致头昏、目赤发热、心烦、口渴等症的治疗。
薄荷粥
做法:取鲜薄荷30克(或干薄荷15克),煎汤候冷;再取粳米100克煮粥。待粥煮至浓稠时加入冰糖适量及薄荷汤,用蜂蜜调味即可食用。
功效:有清热解暑、提神醒脑、除烦止渴之功,适用于风热感冒、疰夏、头痛目赤、咽喉肿痛等症的治疗。