吃柿子有什么好处 吃柿子的坏处有哪些
柿子，果实扁圆，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。柿子，原植物：柿科(Ebenaceae)，高大落叶乔木。原产地在中国，在各地分布较广，栽培已有一千多年的历史。吃柿子有什么好处与坏处呢？
吃柿子的好处
柿子的营养价值很高
成熟的柿子中含糖15％，蛋白质1.36％，脂肪0.57％，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。据测，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成分。它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，并可用来酿酒、制醋等。 柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效，另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。 柿子虽好，但不能多吃，也不能空腹时吃，更忌与酸性食物同吃。因为柿子含有大量的鞣酸，树胶和果胶，鞣酸在胃内经胃酸的作用，就会沉淀凝结成块留在胃中，形成“胃柿结石”。胃柿结石会愈结愈牢，不易粉碎，会引起胃粘膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可引起胃穿孔。 另外，要注意不要吃未成熟的柿子，因为鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%左右，而成熟的柿子只含1%。食用柿子后除了不要立即食用酸性食物外，也不能与某些药品同时服用。
柿子的药用价值
在这个世界上柿子共有上千个品种，又根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。其中的涩柿（我国上市的柿子大多数属于此类）必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸，（又称单宁酸）。柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他营养成分则不多，只含有少量的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁和维生素C等。另外，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。
吃柿子的坏处
1、柿子中含有鞣质、树胶和果胶等成分，若过量食用，在胃酸的作用下会与蛋白质结合成分子较大、且不容易溶于水的酸蛋白，然后酸蛋白、树胶、柿皮、柿核以及植物纤维粘结成块，就形成了柿石。
2、糖尿病人勿食柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
3、柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。
4、现在市场上有一些看上去很诱人的、红红的柿子，但吃起来一点也不甜，它们很可能是用激素催熟的。因为从外表上很难区别，所以建议你先买一个尝尝，再决定是否需买更多。
柿子怎么催熟 柿子催熟方法技巧
柿子是生活中特别受欢迎的一种水果，但很多人在购买是的以后却发现柿子特别硬，根本不能直接吃，就想对柿子进行催熟处理，但是柿子应该怎么催熟呢？它在催熟时又有哪些方法与技巧呢？想了解这些知识就随小编一起去看看吧。
柿子怎么催熟
柿子在生活中最常见的催熟方法，就是把它放到石灰水中浸泡，在需要的时候，可以取500克生石灰，加入适量清水，把它调制成石灰水，再把石灰水放到一个大点的容器中，把需要催熟的柿子直接放到石灰水中浸泡，3到5天以后取出柿子就能变软，而且他的思维也会全部去除，这时再用清水把柿子洗净以后就可以直接吃。
柿子催熟方法技巧
1、高温催熟
没有熟透的柿子可以通过高温来催熟，最简单的操作方法就是把没有熟透的柿子放在盆中，加入60度左右的热水让热水把柿子完全浸没，每天要换水三到四次，持续二到三天以后，柿子就能变软取出以后可以直接吃，这时的柿子不但口感好，味道也会特别甜。
2、涂抹酒精
柿子表面涂抹适量酒精，也能起到一定催熟作用，在需要的时候，可以把购买回来的柿子直接涂抹适量的酒精，然后再把式子摆放到温暖的环境中，4到5天以后，那些发硬的生柿子就会变软变熟，这时可以用清水洗净以后直接食用。
3、水果催熟
柿子还可以通过水果来催熟，因为很多自然成熟的水果，在保存过程中会释放大量的乙烯，这种物质可以加快柿子成熟，能让发硬的柿子变软，也能让柿子的酸涩味变淡，生活中常见的香蕉苹果以及梨等水都能和柿子放在一起保存，在保存的时候要把它们一起装到可以密封的保鲜袋中并密封，再放到温暖的环境中保存，五天左右里面的柿子就能熟透。
五种吉祥水果，就包括苹果/枣子/橘子/柿子/甘蔗(有着不同寓意)
我们可能会在某些场合总是见到一种水果，其实它是有着它的作用的，不同的水果其实有着不同的美好寓意的，在我们的生活中，水果的种类可是有很多的，这里为大家列举了五种吉祥水果，是不是大家经常见到的呢。
五种吉祥水果
1、苹果
苹果是一种维生素丰富的水果，经常吃些苹果是对身体健康有好处的，它也是一种有着吉祥寓意的水果，苹果，其实是有着平平安安的意思的，“苹”与平安的“平”同音，而且在 平安夜的时候，我们也会赠送苹果，表达美好的祝福。
2、枣子
枣子其实也是有着吉祥寓意的水果，枣的谐音是早，也就是早生贵子的意思，在一些结婚的喜庆场合，我们也是可以看见枣的，它可以表达对婚礼新人的美好祝愿，而且枣树也是吉祥的象征哦，寓意着夫妻的感情之好。
3、橘子
橘子不仅吃起来好吃，而且橘子也是有着吉祥寓意的水果之一，在过年的时候，我们可能都会吃些橘子的，而且在过年的时候，送橘子，其实也是很吉利的行为，而且橘子的颜色也是很鲜艳，寓意红红火火。
4、柿子
柿子也是有着吉祥寓意的水果之一，柿子一般在10月份左右就可以吃到了，我们可以看到它的外表，就是很鲜艳的颜色，是喜气洋洋的，而且它也是寓意着事事如意呢，在一些工艺品中，我们也可以看见有关柿子的样子。表达对美好的向往。
5、甘蔗
甘蔗也是寓意着节节高升，还是有着吉祥寓意的，而且它也有着有头有尾的意思，在一些婚礼的场合也是可以看见的，表达对新人的祝福，而且有的地方，通过吃甘蔗，来讨个好兆头，就比如两广地区，希望从头甜到尾，甘蔗吃起来就是甜嫩多汁的。
以上就是五种吉祥水果，如果大家希望在某些场合或者节日，准备一些水果的话，希望上面的水果，能为大家提供一些参考，这只是列举了5种，其实还有些水果，也是比较吉祥的，就比如石榴，寓意多子多福。
吃柿子的禁忌有哪些 柿子不能与什么同吃
柿子可口香甜，口感又软糯香甜，而用柿子做的柿饼更是美味营养。然而柿子在食用上有很多需要注意的地方，特别是柿子不宜和冷食一起食用。柿子的食用禁忌还有什么？今天我们就对吃柿子的禁忌有哪些？
吃柿子的禁忌有哪些
一、吃柿子的禁忌：螃蟹不能同食
柿子和螃蟹两者都是寒凉之物，所以一起吃势必会是大寒之效。大寒是会伤害机体元气的，所以不宜同时食用。另外，螃蟹中的大量蛋白质遇到柿子中的鞣酸，会产生难消化的物质，给肠胃道带去伤害，伴随的便是腹泻肚疼了。对于人体中反应过大的人则会产生中毒现象。
二、吃柿子的禁忌：甘薯不能同食
甘薯中的淀粉本身会促进胃部分泌更多胃酸，多产生的胃酸本身无害，但是在遇到柿子后，柿子中的一些物质便会更多的沉淀，沉淀的物质多了就会堆在胃肠中，造成吸收消化困难。从而时间久了就会有胃柿石这样的问题产生，严重便会造成身体危险。
三、吃柿子的禁忌：章鱼不能同食
章鱼是寒性食物，和柿子一同食用，增加肠胃中寒性刺激，伴随的便是腹泻，腹痛等问题。
柿子叶的功效与作用 吃柿子叶有什么好处
日常生活中，我们都非常喜欢吃柿子，具有许多的营养价值，然而大家都不知道柿子叶也是有非常好的作用的，对我们身体健康一样有帮助的。下面我们就来看看柿子叶的功效与作用。
柿子叶的功效与作用
1.杀菌止痒
柿子叶中还含有丰富的单宁酸，用柿子叶煎水洗澡或泡澡，能起到清洁皮肤和杀菌止痒的作用，尤其是对金黄色葡萄菌有明显的抑制作用。同时，用柿子叶煎水泡澡还能帮助你滋润和紧实皮肤。
2.预防心脑血管疾病
柿子叶含有丰富的维生素c以及多酚类物质，维生素c可预防动脉硬化，提高人体细胞血液流畅程度，防止血液粘稠阻塞。而多酚类物质同样具有抗氧化的作用，可有效防止动脉粥样硬化、预防心脑血管等疾病的发生。
3.预防皮炎
柿子叶中含有大量的单宁酸，这是一种天然的消炎杀菌成分，平时用它煮水以后，用来泡澡或者洗脸，能有效清除皮肤表层的细菌与病毒，可以减少皮炎和多种皮肤疾病的发生，另外人们出现荨麻疹和湿疹时也能用柿子叶治疗，能快速止痛止痒。
4.补充维生素C
柿子叶含有较为丰富的维生素C，尤其是6到9月份采摘的新鲜柿子叶，其维生素C的含量高达1000毫克/百克，大约是柠檬的20倍左右。经过干制的柿子叶中，维生素C的含量更高，每100克干柿叶含维生素C3500毫克左右。
5.美容养颜
柿子叶平时可以用来泡水喝，人们用它泡水喝以后，能抑制黑色素沉积，也能减少色斑生成，而且能让人们面部出现的雀斑，黄褐斑以及黑斑明显淡化，可以起到美白肌肤的重要作用。除此以外柿子叶还能用于多种化妆品的生产，用它制成的化妆品淡斑美白功效也很出色。
6.防癌抗癌
柿子叶中含有丰富的维生素，以及相当数量的蛋白质和氨基酸，比我们日常生活中吃的很多蔬菜所含的量，都要高出很多。不仅可消炎活血，还具有防癌抗癌的作用。
看完上文的介绍后，相信大家对柿子叶的功效与作用已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
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